Dumplings er ikke kun et velegnet valg til morgenmad, men også som tilbehør, så mange mennesker har for vane at opbevare dumplings for at spise gradvist. Ved at indkapsle måderne til at bevare dumplings nedenfor, vil du hjælpe dig med at holde kagen i lang tid og stadig være blød og lækker, når du bruger den.
En dumpling spises bedst, når den lige er blevet dampet, varm, duftende, smagen stadig er bevaret og meget attraktiv. Men hvis du vil lave kagen til at spise dagen efter, skal du opbevare den ordentligt, så kagen ikke er fordærvet og stadig lækker at nyde.
Fordele ved at konservere dumplings
Korrekt måde at konservere dumplings på vil sikre følgende fordele:
Forhindrer, at kagen tørrer ud
Normalt vil dumplings, når de efterlades i det udendørs miljø, i direkte kontakt med luften, miste vand på overfladen. Dette gør skallen tør, skrumpen, så maden er tør og død. Ikke nok med det, så er kagen også flad, hvilket ser ret uskønt ud, når mængden af vand går tabt.
Derfor, hvis metoderne til at konservere dumplings ikke anvendes, vil det færdige produkt både deformeres i form og miste sin smag, hvilket i høj grad påvirker kvaliteten.
Udover at bevare smagen hjælper konservering af dumplings også med at forhindre, at kagen tørrer ud
Sikring af ernæring og fødevarehygiejne og sikkerhed
Konserveringen af dumplings hjælper også denne ret med at bevare sine næringsstoffer. Hvis du efterlader dumplings udenfor, vil påvirkningen af varme, fugt og mikroorganismer ændre kagens ernæringsmæssige sammensætning. Dette får kagens kvalitet til gradvist at falde eller denaturere, ikke længere så god, som den var i begyndelsen.
Ikke nok med det, ukonserverede dumplings vil blive opstøvet, hvilket skaber et gunstigt miljø for spredning og udvikling af stoffer, der er skadelige for fordøjelsessystemet såsom: Kolerabakterier, E.coli-infektion... Derved er kager nemme at harske, beskadige , producerer ubehagelige lugte... fører til usikkerhed og madforgiftning .
Forkort tid og indsats
Der er familier, der ælter dejen, hvilket gør den i store mængder til at tjene til morgenmad eller snacks i mange dage. Så hvis du ved, hvordan du opbevarer dumplings på en videnskabelig måde, vil det spare dig for mest tid og kræfter. Takket være det er der ingen grund til at stå tidligt op for at forberede sig til æltning og formning hver dag.
Fremstilling af dumplings har mange faser, hver fase af dej og kage har en anden måde at opbevare
Sådan opbevarer du dumplings for at hjælpe dem med at holde i lang tid
Fremstilling af dumplings har mange faser, hver fase af dej og kage har en anden måde at opbevare. Hvis du vil tabe dig, kan du henvise til, hvordan man laver brune risboller . Her er detaljer om, hvordan du bevarer specifikke dumplings, du kan anvende, når det er nødvendigt:
Sådan opbevarer du dumplings i køleskabet
Med dumplingdej
Med dumplingdejen, der er blevet grundigt æltet og inkuberet i 45 - 60 minutter, afhængigt af hvert enkelt tilfælde og specifikke behov, kan du konservere den på følgende måder:
- Hold i 2-3 timer: Læg dumplingdejen i indpakningen, pak 1-2 lag ind, stil den et køligt sted.
- Hvis du vil beholde dejen natten over: Pak dejen ind i flere lag plastfolie, kom den derefter i en ziplock-pose og stil den på køl til opbevaring.
Til denne måde at opbevare madvarer i køleskabet, vil en tæt indpakning af dejen hjælpe med at forhindre dejen i at tørre ud eller krympe, så når de er dampet, vil dumplings stadig smage lige så frisk som friskbrygget dej.
Opbevaring af dumplingdej i køleskabet skal pakkes ind i husholdningsfilm
Med udampede dumplings
Hvis dumplings er blevet formet, men endnu ikke dampet, skal du opbevare dem i henhold til følgende instruktioner:
- Hold i 5-7 dage: Læg forsigtigt kagen på et fad, dæk hver med husholdningsfilm eller kom i en tildækket beholder, pak ydersiden ind i en plastikpose, og sæt den derefter i køleskabet.
- Opbevar i 15-20 dage: Dæk stadig hver kage med en separat film, og læg den derefter i en beholder med låg, pak ydersiden tæt for at undgå at blande lugten med andre fødevarer. Læg den derefter i fryseren.
Med dampede dumplings
Opbevaring af dampede dumplings er også meget simpelt, vent til de er kølet af, læg dem i en madkasse og dæk dem derefter til eller læg dem i en plastikpose/lynlåspose og opbevar dem på følgende måde:
- Opbevar i 7-10 dage: Opbevar kagen i køleskabet, når du vil spise, tag den bare ud og opvarm den i mikroovn eller dampkoger.
- Opbevaring i 1 måned: Sæt kageboksen i fryseren. Tag efter behov dumplings ud, vent på, at de er helt optøede, og damp dem derefter igen og nyd.
For at undgå at påvirke dumplingss holdbarhed bør du dele dumplings i passende portioner, inden du lægger dem i fryseren/fryseren.
Du bør lægge de dampede dumplings i kassen og derefter lægge dem i fryseren til opbevaring
Sådan opbevarer du dumplings, når der ikke er køleskab
Hvis du ikke har et køleskab, kan du stadig trygt gemme kagen i et par dage på følgende måder:
- Efter du har dampet dumplings, skal du ikke åbne låget på gryden, men holde det tildækket og lade kagen køle af af sig selv. Når det er tid til at bruge det, skal du åbne det for at få kagen, på denne måde kan du bruge dumplings på cirka 1-2 dage.
- For at bevare dumplings i 2-3 dage, læg dumplings i en ren gryde af rustfrit stål, vent til den er helt afkølet, luk derefter låget. Sæt derefter gryden i et bassin med koldt vand, og pas på ikke at flyde over gryden.
- Placer dumplings i en overdækket bakke/beholder, og anbring derefter i midten af Styrofoam eller den isolerede beholder. Læg is på toppen og rundt om beholderen, og luk til sidst låget. Denne måde at bevare dumplings ovenfor kan hjælpe dig med at opbevare i 3 dage.
Hemmeligheden bag at dampe lækre dumplings efter opbevaring
- Frysning - forkert optøning af mad er meget let at sprede patogener. Skynd dig derfor ikke at bruge varmt vand eller læg kagen i blød i vand for at optø. Dette vil få dumplings til at blive nedbrudt og miste deres oprindelige lækkerhed.
- Hvis den opvarmes i mikrobølgeovnen, vil kagen være tør på overfladen og tømmes for luft. For at dumplings både skal være lækre og bevare deres hævelse, er den bedste måde at opvarme dem på at lægge dem i et skab eller en dampkoger.
- Når du damper, bør du arrangere kagerne med en moderat afstand og beklæde bunden for at forhindre, at kagerne klistrer sammen eller klæber til bakkens kontaktflade.
- Gendampningstiden er kun omkring 20 minutter, bør ikke stå for længe, det vil være let at tørre og sejt.
- For at gøre dumplings lyse og iøjnefaldende, tilsæt et par dråber citron eller eddike til den nederste gryde med vand.
Brug ikke varmt vand til at afrime dumplings
De enkle måder at konservere dumplings ovenfor kan forhåbentlig hjælpe dig med at opbevare dumplings i lang tid og samtidig sikre smag og ernæring. Pocket og ansøg, når det er nødvendigt for altid at have lækre, varme dumplings til familiemedlemmer!