Kombucha er kendt som en fermenteret te, der er meget gavnlig for menneskers sundhed. Hvis du stadig ikke forstår godt om kombucha samt hvordan man dyrker kombucha med honning, så fortsæt venligst med at følge indholdet af artiklen nedenfor!
Kombucha er ikke kun gavnligt for helbredet, men indeholder også en stor mængde antioxidanter, der hjælper med at ødelægge skadelige bakterier, bekæmpe en række sygdomme. Her er fordelene ved kombucha samt hvordan man dyrker kombucha med honning effektivt derhjemme.
Hvad er Kombucha?
Før vi lærer at dyrke kombucha med honning, skal vi forstå, hvad kombucha er? Dette er en type te, der er gæret fra Scoby – en gærtype, der vokser inde i teen for at skabe en let syrlig drik.
Kombucha er det navn, som japanerne ofte kalder, derudover er de også kendt af mange mennesker som vandsvampe, udødelighedssvampe eller vandsvampe opkaldt af kineserne.
Kombucha er en type te, der er gæret fra Scoby racen
Kombucha stammer fra Manchuriet, hvor denne traditionelle drik er meget populær, udover at den optræder i nogle østeuropæiske lande. Kombucha virker som en bakterie og gær, der gærer til alkohol, så Kombucha-produkter er ofte let sure som eddike.
Den specifikke smag af drikke fremstillet af Kombucha vil afhænge af tidspunktet for gæringen af frøet. Denne te bruges og tilsættes nogle andre ingredienser såsom urter, frugtjuice eller frisk frugt.
Fordele ved Kombucha for menneskers sundhed
Nogle af fordelene ved Kombucha , som du kan henvise til, er:
Giver probiotiske bakterier til kroppen
Vi ved alle, at probiotika er gode bakterier for fordøjelsessystemet. Denne type bakterier har den virkning, at de balancerer tarmens økosystem og understøtter fordøjelsen af mad.
Selvom der i øjeblikket ikke er nogen specifikke undersøgelser, der beviser fordelene ved Kombucha-te. Men under gæringen danner denne te probiotika og vitaminer, der er gode for menneskers sundhed. Derfor kan du bruge te som en drink til at genopbygge næringsstoffer til fordøjelsessystemet.
Kombucha tilbyder de samme fordele som grøn te
Kombucha er lavet af grøn te, så de indeholder også de samme antioxidantforbindelser som te. Mange undersøgelser har vist, at regelmæssigt at drikke grøn te hjælper med at forbrænde overskydende kalorier inde i kroppen, forbedre kolesterolniveauet, reducere mavefedt, kontrollere blodsukkeret, ...
Indeholder antioxidanter
Antioxidanter hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler, der forårsager celleskader. Især Kombucha er lavet af grøn te, så de har anti-inflammatorisk og antioxidant effekt i leveren.
Kombucha har antiinflammatoriske og antioxidante virkninger i leveren
Nogle undersøgelser på rotter har vist, at regelmæssig indtagelse af Kombucha reducerer ophobningen af toksiner i leveren, afgiftningseffektiviteten når 70%. Selvom det endnu ikke er testet på mennesker, lover denne sag et nyt skridt fremad for mennesker med leversygdom.
Kombucha hjælper med at dræbe skadelige bakterier
Et af de stoffer, der produceres under fermenteringen af Kombucha, er eddikesyre, som findes i mange eddiker, der ødelægger skadelige bakterier i kroppen.
Kombucha er lavet af sort eller grøn te, så de har antibakterielle egenskaber, der forhindrer væksten af skadelige bakterier og gær , men helt uden at påvirke de gavnlige bakterier.
Hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme
Dette er yderst nyttig information for dem, der ikke kender til Kombucha og hvordan man dyrker kombucha med honning. Nogle undersøgelser af rotter tyder på, at kombucha kan forbedre markører for hjertesygdomme ved at reducere dårligt kolesterol og øge det gode kolesterol.
Faktisk havde almindelige grøn te-drikkere en 31 procent lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme end dem, der ikke gjorde det.
Sådan opdrætter du Kombucha med honning derhjemme
Materialer til forberedelse:
- Scoby er blevet forvandlet.
- Grøn teposer eller frisk grøn te.
- Ren vild honning.
- Værktøjer inkluderer: Stor gryde eller skål, forberedelsesværktøj, stor ske, væv, forseglet flaske/krukke til opbevaring.
Bemærk, sørg for, at dine varer er blevet steriliseret rene, før du fortsætter med at brygge for at hjælpe fermenteringsprocessen til at lykkes.
Grøn teposer kan bruges som råmateriale til at opdrætte Scoby racer
Instruktioner til, hvordan man opdrætter Kombucha med honning:
- Trin 1: Kog 1 liter rent vand til opvarmning (ca. 74 grader, må ikke koge).
- Kom i 1 eller 2 grønne teposer, vent 5 minutter og filtrer derefter tegrumset.
- Tilsæt 50 ml honning og rør godt, lad det køle af og hæld det i den forberedte glasbeholder.
- Hæld til sidst 50 ml grundvand med Scoby i en flaske eller krukke, dæk til med et håndklæde og inkuber i 1 til 2 dage for at fuldføre.
- Efter et par dage vil svampene spire og flyde op til vandoverfladen. Prøv surhedsgraden af svampete hver 3. dag for at se, om den falder i din smag eller ej.
- Når du smager teen har en passende syrlig, sød, mild smag og let brusende, skal du stoppe gæringen med det samme ved at dræne vandet over i en anden flaske og derefter opbevare det i køleskabet.
Ovenfor er information relateret til Kombucha, hvordan man effektivt hæver kombucha med honning derhjemme. Håber indholdet af artiklen vil være nyttigt for dig, hver gang du overvejer at bruge denne drik.