Hvad er bønnemasse? Sådan spiser du lækker bønnemasse, du ikke må gå glip af

Bønnepasta er lavet af sojabønner, der bruges i madlavning, især i vegetariske retter. Tofu-pasta eller ky tofu betragtes som et af de sunde sojaprodukter, der ikke kun gør retten lækker, men også har sundhedsmæssige fordele. For mere information om ostemasse eller hvordan man spiser ostemasse, følg artiklen.

Tofu ostemasse er en af ​​de retter, der almindeligvis findes i varme gryderetter. Men mange mennesker spekulerer på, hvad bønnemasse er, og hvordan man tilbereder det. Her er opskriften på at lave bønnemasse, og hvordan man spiser den til din reference.

Hvad er bønnemasse?

Tofu, også kendt som ky tofu. Dette er et produkt lavet af rene sojabønner og indeholder absolut ingen kemikalier, farvestoffer eller konserveringsmidler. Under tilberedningen af ​​bønner vil der på overfladen af ​​bønnemælkegryden dannes et tyndt lag bønner, dette er bønneskummet. Dette afskum er ret fed og rig på protein.

Tofu pasta er en almindeligt brugt ingrediens med mange essentielle næringsstoffer for kroppen såsom protein, fedt, vitaminer osv. Disse er alle kosttilskud til at forbedre sundhed og fitness . 

Bønnepasta er rig på protein, men indeholder ikke kolesterol. Derfor er dette en rigtig god ret til mennesker med blodtryksrelaterede sygdomme eller ældre. 

Desuden fremskynder linolsyre, en essentiel fedtsyre, når det kombineres med kolesterol i blodet, elimineringen af ​​dårligt kolesterol fra blodet. Dette kan forhindre hærdning af arterierne. Derudover indeholder ostemasse også glutaminsyre, som er med til at stimulere hjernen til at arbejde mere effektivt og derved forebygge Alzheimers sygdom hos ældre. Og hjælpe sportsspillere med at øge muskler , udholdenhed.

Tofu, også kendt som ky tofu, er lavet af rene sojabønner 

Sådan laver du bønnemasse derhjemme

Du kan også lave din egen bønnemasse derhjemme for at lave mange retter, der ikke er for svære. Du kan lave den af ​​hele sojabønner eller bruge lidt flere peanuts for at øge fedme af bønnepastaen. Hvis du vil prøve denne opskrift, kan du henvise til opskriften nedenfor.

Ingrediens:

• 20 g jordnødder udblødt natten over;
• 150 g sojabønner i blød natten over;
• 1 liter vand.

Opretter:

• Bønner gennemblødt natten over skyl, klem forsigtigt for at fjerne huden, skyl med vand. 
• Kom bønnerne i en blender, purér og pres vandet ud. Det første vand bruges til at lave mad for at få bønneskummet, sojabønneresterne fortsætter med at male igen og koge mælken til at drikke.
• Den første del af vandet filtreres gennem en sigte og bringes i kog og skummes. Reducer varmen til minimum, og vent på, at ærterne er dannet, ca. 8-10 minutter, indtil afskummet dannes. Mens bønnerne er afskum, skal du altid holde varmen lav for at forhindre kogning.
• Når bønnemassen er dannet, skal du bruge en kniv til at adskille afskummet fra siderne af gryden. Tag spisepindene ud for at fjerne bønnemassen, lad den køle af for at få et komplet stykke ærteskum. 
• Fortsæt med at vente på det næste lag bønnemasse og tag det derefter ud. Gentag denne proces, indtil der ikke dannes mere afskum.
• Laget af bønnemasse, efter det er færdigt, kan bruges til at tilberede retter med det samme. Du kan opbevare den i køleskabet i op til en uge. Til langtidsbrug kan du fryse eller tørre det.

Sådan spiser du lækker bønnemasse

Tofu kan laves fra vegetariske retter til salte retter. Du kan tilberede denne vidunderlige ingrediens på mange forskellige måder. Her er nogle nemme at lave opskrifter på bønnemasse, som du kan begynde at lave derhjemme.

Valset bønnemasse med østerssauce 

Valset bønnemasse er en vegetarisk forårsrulle-ret. Der er mange opskrifter på at lave bønnemasseruller såsom tomatsauce eller østerssauce. Hver opskrift har en unik lækker smag. Her er opskriften på en rig østerssauce.

Ingrediens:

Multiplicer del:

• Bønnepasta;
• 5 shiitakesvampe;
• 1 kattesvamp;
• 1 gulerod;
• 1 stykke hvid tofu;
• 100 g tapioka/bælgfrugt;
• 50 g friske eller sure bambusskud;
• 3 spsk bambusskud eller sure bambusskud;
• 1/2 tsk salt;
• 1 tsk sukker;
• 1/2 teskefuld vegetarisk krydderi;
• 1 spiseskefuld sesamolie;
• Majsstivelse.

Sauce del:

• 3 skiver ingefær;
• 2 grene purløg;
• 1 spsk østerssauce;
• 2 tsk sojasovs;
• 1/2 tsk sukker;
• 1/4 tsk krydderpulver;
• 1/2 tsk stødt peber;
• Majsstivelse.

Opretter: 

En del af bogen:

• Hvid tofu skyl med vand, puré.
• Shiitake-svampe, fjern rødder, vask, skær i strimler. 
• Katteøresvampe gennemblødt i kogende vand for at udvide sig, skære roden af, vask, skær i tynde skiver. 
• Skræl gulerødderne, vask og riv dem.
• Rødbeder skrælles, vaskes og hakkes.
• Bambusskud vaskes, lægges i blød i kogende vand i et par minutter, skylles, drænes og hakkes.
• Kom hvid tofu, svampe, gulerødder, tapioka, bambusskud i en skål. Krydderi tilføjer du også 1/2 tsk salt, 1 tsk sukker, 1/2 tsk krydderier, 1 tsk sesamolie. Bland ingredienserne sammen.

Tofu rulle og stegt:

• Spred bønneskummet på en ren, flad overflade, kan påføre majsstivelsesvand, hvis bønnerne er tørre. 
• Kom 1 spsk fyld i den ene ende af tofuen, fold kanterne og rul den sammen.
• Pensl lidt majsstivelse i kanterne for at undgå, at rullen falder fra hinanden. Du bliver ved med at rulle, indtil du løber tør for fyld.
• Varm panden op, nok olie til at stege bønnemasserullerne. Når olien er varm, falder du tofurullerne i og steger dem gyldenbrune på alle sider. 

Lav østerssauce:

• Sæt gryden på komfuret, tilsæt 1 spsk madolie. Tilsæt ingefær i skiver til omrøring, indtil dufter, og tilsæt derefter stegte løg. Hæld cirka 1 kop vand i og kog i et par minutter. 
• Smag til med 1 spsk østerssauce, 2 spsk sojasauce, 1/2 tsk sukker, 1/4 tsk krydderier. Kogende vand, opløste krydderier, krydderier efter smag. 
• Fjern ingefær og løg. Bland lidt majsstivelse med vand. Hæld langsomt majsstivelsen i saucen. Tilsæt majsstivelse og rør til den ønskede konsistens.
• Når saucen koger, sluk for varmen. Læg den stegte bønnemasse på en tallerken, dryp saucen ovenpå og damp i 10 minutter. Når saucen tykner, sluk for varmen. Drys med koriander og kværnet peber for at nyde.

Sprødstegte bønnemasseruller som traditionelle forårsruller 

Rød æble- og træørebraiseret bønnemasse

Ingrediens:

• 225 g tørret ostemasse;
• 20 g træ øre;
• 45 g rødt æble, med kerner, skåret i halve;
• 15 g gojibær (hvis nogen);
• 40 g frisk ingefær, skåret i skiver;
• 1 håndfuld koriander, skåret i stykker;
• 1/2 hvidløg, hakket, sauteret;
• 1/2 tsk stødt peber;
• 1/2 tsk sesamolie;
• 1 spsk østerssauce;
• 2 spsk sojasovs;
• 1 spsk majsstivelse.

Opretter:

• Køb tørret tofu, blød til den er blød, dræn og skær den i mundrette stykker. 
• Træ øre gennemblødt i varmt vand for at blomstre, skære roden, vask og tør. 
• Opvarm oliepande. Når olien er varm, tilsæt den skårne ingefær og sauter indtil duften, og tilsæt derefter øresvampene. Tilsæt derefter bønnemassen til øen i et par minutter. 
• Krydderier omfatter østerssauce, sojasauce, sesamolie og kværnet peber. 
• Rør godt rundt og tilsæt så røde æbler og kog i 1-2 minutter. Tilsæt på dette tidspunkt lidt vand, dæk gryden til, reducer varmen til lav og kog i ca. 12 minutter, så bønneskummet absorberes i krydderierne, og træøret er kogt. 
• Åbn låget i cirka 3-4 minutter og rør ingredienserne én gang. 
• Kom 1 spsk majsstivelse i en skål, tilsæt 1,5 - 2 spsk filtreret vand, rør godt. 
• Kogt træøre, krydderier efter smag, juster evt. Tilsæt 1/2 mængde hvidløg og rør godt. Tilsæt derefter gojibærrene og rør godt rundt, kog i yderligere 2-3 minutter.
• På dette tidspunkt hælder du 2/3 af den blandede majsstivelse i gryden og rører godt. Når majsstivelsen er kogt til den ønskede konsistens, er der ingen grund til at tilføje mere. 
• Kog indtil majsstivelsen er kogt, sluk derefter for varmen, tilsæt koriander ovenpå.

Braiseret bønnemasse

Ingrediens:

• 130 g tørret ostemasse;
• 2 spiseskefulde madolie;
• 1,5 tsk sukker;
• 5 spiseskefulde sojasovs;
• 1 - 2 chilipeber (tilpasset);
• 0,5 - 1 tsk stødt peber;
• 1 gren af ​​grønt løg;
• 1 lille purløg;
• 1 kop filtreret vand.

Opretter:

• Udblød tørret ostemasse, dræn, skåret i små stykker. 
• Skvalderkål, purløg vaskes og hakkes. Chili vasket, skåret i skiver. 
• Sæt gryden på komfuret, kom 2 spsk madolie i gryden, varm den op. Tilsæt hakket løg og svits indtil duften, tilsæt derefter tofu og steg i et par minutter. Krydderier inkluderer 5 spsk sojasovs, 1,5 tsk sukker og 0,5 tsk peber. Rør godt rundt for at sætte krydderierne i.
• Hæld en kop vand i, kog indtil bønneskummet absorberer krydderierne, og dræn for vandet. Smag til og juster efter smag. 
• Drys med hakket løg og lidt chili og sluk for varmen.
• Hæld den braiserede bønnemasse ud på en tallerken, nyd den med hvide ris, meget lækker varm.

Bønnepasta forarbejdes til lækre retter fra vegetarisk til salt

Ovenstående artikel har delt information relateret til, hvor gavnlig bønnemasse er for sundheden, og hvordan man spiser lækker bønnemasse . Med disse lækre opskrifter, der er ekstremt nemme at tilberede, kan du henvise til og tilberede dem, så hele familien kan nyde dem med disse sunde ingredienser.