Fortæl dig, hvordan du opbevarer tørrede løg i længst tid

Rødløg eller tørret løg er et velkendt krydderi, som mange vietnamesiske familier bruger i hverdagsretter. Derfor har mange kvinder for vane at købe meget for at opbevare tørrede løg, uden at skulle købe mange gange. Hvis der ikke er nogen konserveringsmetode, er tørrede løg meget nemme at fordærve og miste kvalitet. Her er en simpel guide til, hvordan du opbevarer tørrede løg derhjemme, så du ikke længere "frustrerer", når du vil opbevare tørrede løg til dit køkken.

Hvordan man opbevarer tørrede løg afhænger meget af, hvordan man vælger at købe tørrede løg? Vælger du at købe for gamle løg, vil det også påvirke konserveringsprocessen og brugstiden. Korrekt opbevaring af løg vil gøre madlavningen mere bekvem og økonomisk.

Sådan vælger du det rigtige tørrede løg

For at vælge et godt løg skal du vælge:

• Det lilla løg er hverken for gammelt eller for ungt, medium og jævnt stort.
• Når det holdes, føles det tørre løg fast i hånden, ikke blødt eller varmt.
• Det ydre skin på det lilla løg skal være tørt, mens indersiden er fyldig, lys lilla og jævnt farvet. Tørrede løg, der skal bevares i lang tid, skal være sunde, ikke ridset, klemme hårdt, runde.
• Undgå at vælge lilla løg, der er bløde, fladtrykte, vandige eller mugne, fiskeagtige eller har en ubehagelig lugt, der nemt vil forstyrre  fordøjelsen  , når de bruges.
• For at undgå at købe tørrede løg af dårlig kvalitet, bør du vælge at købe fra velrenommerede leverandører.

At vælge at købe tørrede løg er et vigtigt skridt for at hjælpe med at bevare løg i længere tid

Hvis du vælger at købe tørrede løg af god kvalitet og opbevare dem korrekt, hjælper det dig med at bruge dem i lang tid uden at bekymre dig om at ødelægge eller påvirke tilberedningsprocessen.

At skelne vietnamesiske og kinesiske tørrede løg

For at skelne vietnamesiske og kinesiske lilla løg skal følgende punkter bemærkes. Kinesiske lilla løg har normalt store, runde løg, kun 1 fed, lys rød farve, ikke duftende, tynd hud. I mellemtiden har vietnamesisk lilla løg omkring 2 til 3 små og mellemstore nelliker. Skal vælge små og spidse løg, ofte med flere nelliker pr. løg, tykt skind og karakteristisk duft af løg.

For at købe kvalitets tørrede løg, der ikke påvirker sundheden, når de bruges, er det nødvendigt at vælge faste, gamle og ensartede løg. Skindet på løget skal være tørt og flaget, så det nemt kan pilles af. Undgå at købe løg, der er spiret, våde, har bløde pletter eller er bulet ved stilken, da disse ofte bliver dårlige meget hurtigt.

Bør undgå at købe kinesiske tørrede løg for at sikre sundhed

Hvordan man korrekt opbevarer tørrede løg derhjemme

Opbevar tørrede løg, mens de stadig er pillede

Sådan opbevarer du tørrede løg, mens de stadig er på huden, kan du bruge netposer, papirposer eller kurve for at sikre ventilation og holde løg tørre. Brug ikke plastikposer eller forseglede beholdere, da de vil forhindre luftcirkulation, hvilket får løgene til at tørre hurtigt og rådne eller mugne.

Det er vigtigt at stille en kurv eller pose med tørrede løg på et køligt, tørt og ventileret sted i køkkenet. Absolut ikke at tørre løg på steder, hvor temperaturen er for lav (under 10 grader) eller for høj.

Det er nødvendigt at tjekke posen med tørrede løg regelmæssigt, fjerne de løg, der viser tegn på råd, blødgøre eller ændre farve for at undgå, at  skimmelsvamp påvirker sundheden til andre løg i posen. Undgå også at bruge plastikposer til at opbevare tørrede løg, da dette kan få de tørrede løg til at spire.

Du kan bruge en netpose til at opbevare tørrede løg, mens de stadig er på

Konservering af tørrede løg, der er blevet defragmenteret

Hvordan man konserverer tørrede løg ved at stege med olie til gradvis brug, bør du vælge friske tørrede løg, små løg, derefter skrælle og skære i runde skiver. Tag derefter løgene til tørre eller tør i 2 til 3 dage i solen.

Start arbejdet med ikke-duftende løg på følgende måde: Kom madolien i en ren gryde, varm olien op og tilsæt de tørrede løg og rør godt rundt. Når de tørrede løg bliver let gule, hældes løgene i en sigte for at dræne olien og tørres med sugende papir. Derefter kan du lægge de stegte løg i en glaskrukke og lukke låget, sætte det i køleskabet for at konservere.

Når du bruger stegte løg, skal du tage koppen ud og bruge en ren ske til at tage den, undgå at åbne låget på løgkrukken mange gange. Efter brug skal du lukke låget tæt for at undgå lugt og harskhed, forbedre effektiviteten af ​​at bevare løg i længere tid.

Gem tørrede løg ved at defragmentere dem og opbevar dem i en krukke til senere brug

Konservering af pillede eller hakkede tørrede løg

Konserveringen af ​​pillede eller hakkede tørrede løg har en række punkter, du skal huske på. Hvis du kun bruger en lille mængde eller serverer med det samme, kan du pakke de tørrede løg ind i husholdningsfilm eller en genlukkelig plastikpose, før de lægges i køleskabet. Med denne måde at opbevare madvarer på i køleskabet kan tørrede løg holde deres friskhed i omkring 2-3 dage.

Men for at holde hakket tørret løg friskt længere, er det bedst at opbevare det i en beholder eller krukke med tætsluttende låg. Dette hjælper med at forhindre, at lugten af ​​tørrede løg blandes med andre fødevarer i køleskabet.

Sådan laver du søde og sure lilla løg pickles til langtidsbrug

Sød og sur lilla løgsylte  er en yndlingsret for mange familier, især under Tet. Dette er også en måde at bevare tørrede løg på, som du kan vælge. Opskriften på at lave denne ret er også ret simpel.

Ingrediens:

• Lilla løg: 500g;
• Hvidt sukker: 100g;
• Eddike: 50 ml;
• Bordsalt: 3 spsk

For at bruge de tørrede løg i lang tid, kan du også anvende metoden til fremstilling af pickles

Gør:

• Trin 1: Tørrede løg efter køb lægges i blød i vand for at vaske ris for at gøre løg mindre skarpe, sprøde, faste og holde i lang tid.
• Trin 2: Pil det yderste skind af løget, vask det derefter med koldt vand og dræn det derefter.
• Trin 3: Bland for at udbløde lilla løg: Tag 1 liter filtreret vand i en stor skål, bland med 100 g hvidt sukker, 3 spsk salt og 50 ml eddike, rør godt, og bring det derefter i kog. Når blandingen er kogt og opløst alt salt og sukker, sluk for varmen og lad det køle af. Bemærk, at for hver 1 kg lilla løg skal du bruge 0,5 liter eddike til at blande vandet, så det bliver blødt.
• Trin 4: Tag glaskrukken brugt til at udbløde rødløget, du vasker det med kogende vand og tørrer det derefter.
• Trin 5: Kom rødløget i en glaskrukke, hæld derefter eddikeblandingen opnået ovenfor i glasset, indtil løget er nedsænket, og stop derefter. Luk krukken tæt, efter cirka 7 dage kan du spise den.

Lilla løg er et krydderi, der altid er til stede i køkkenet i enhver familie. Ønsker dig succes med, hvordan du konserverer tørrede løg, som Blog aFamilyToday introducerede ovenfor. Abonner på andre kategorier for at opdatere mere nyttig information!