De ernæringsmæssige komponenter i rejer kender du måske ikke

Rejer er en af ​​de foretrukne fisk og skaldyr, fordi den er lækker, nem at tilberede og meget god for sundheden. Rejer indeholder rigelige næringsstoffer, så kender du til de ernæringsmæssige komponenter i rejer?

Rejer er en almindeligt indtaget fisk og skaldyr, men næringsindholdet i rejer er ikke velkendt. Så hvad indeholder rejer? Lad os lære om den ernæringsmæssige sammensætning af rejer med artiklen nedenfor.

Ernæringskomponenter af rejer

Rejer er en fisk og skaldyr med høj næringsværdi

Rejer er en fødevare, der hovedsageligt består af protein og vand, lavt i kalorier, men rig på næringsstoffer. I 100 g kogte rejer vil der i gennemsnit være:

• 99 kalorier energi.
• 0,3 gram fedt.
• 0,2 gram kulhydrater.
• 189 milligram kolesterol.
• 111 milligram natrium.
• 24 gram protein.

Derudover giver rejer også kroppen en masse vitaminer og mineraler til kroppen, herunder:

• Zink.
• Kobber.
• Magnesium.
• Fosfor.
• I - jod.
• Mangan.
• Calcium.
• Kali.
• Jern.
• Vitamin B 12.

Sundhedsmæssige fordele ved at spise rejer

Rejer er især gode til at forebygge kræft

Effektivt vægttab

Rejer er fyldt med næringsstoffer, men fordi det er lavt i kalorier og kulhydrater, er det et ideelt valg, hvis du vil tabe dig. Imidlertid er behandlingsmetoden meget vigtig, du skal være opmærksom på. Spiser du rejer med flødesauce eller steger rejer i fedt, vil det ikke længere egne sig til en sund kost.

Antioxidant

Antioxidanterne i rejer hjælper med at beskytte og bekæmpe inflammation ved at forhindre frie radikaler i at beskadige dine celler, hvilket er fantastisk for helbredet. Antioxidanten astaxanthin i rejer hjælper med at forhindre dannelse af rynker og reducere solskader og dermed bremse aldringsprocessen ifølge mange undersøgelser. Derudover styrker dette stof også arterierne, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald og nogle kroniske sygdomme. Astaxanthin er også gavnligt for hjernens sundhed, forhindrer hukommelsestab og komplekse neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og øger det gode HDL-kolesterol.

Forebyg sygdom

Rejer anses for høj i næringsstoffer, når de giver:

• Selen: Et mineral, der reducerer inflammation og fremmer hjertesundhed, forebygger hjerte-kar-sygdomme , der er endda undersøgelser, der viser, at dette stof også forhindrer visse typer kræft såsom tyktarmskræft , lungekræft , prostatacancer ...
• Jod: Et vigtigt stof, der er nødvendigt for skjoldbruskkirtelfunktionen og hjernens sundhed.
• Omega-6 og omega-3 fedtsyrer: Giver mange gode sundhedsmæssige fordele.

Skade ved at spise for mange rejer

Nogle gange vil det at spise for mange rejer forårsage nogle sundhedsmæssige bekymringer såsom:

• Forøg kolesterol: Mange mennesker er bekymrede over det høje kolesterolindhold i rejer, men mange undersøgelser har vist, at næringsværdien af ​​rejer er meget gavnlig for hjertesundheden, og opvejer bekymringerne for indholdet. Hvis du stadig er bekymret, kan du bruge rejer i moderate mængder for at sikre maksimal sundhed.
• Allergier: Rejer er de mest almindelige allergifremkaldende skaldyr. Ifølge forskning oplever mere end 50 % af mennesker med skaldyrsallergi først deres første reaktion i voksenalderen. Det er forståeligt, at hvis du har spist rejer før og har det helt fint, risikerer du stadig at udvikle en allergisk reaktion på rejer en dag.
• Dårlig kvalitet rejer: Køb rejer fra velrenommerede leverandører med klar oprindelse for at sikre kvaliteten af ​​rejer.

Sådan forbereder du rejer og konserverer rejer

Køb rejer hos velrenommerede, rene kilder for at sikre sundhed

• Indledende forarbejdning af rejer er et vigtigt skridt for rejer for at sikre næringsstoffer. Den første ting, du skal gøre, er at lægge rejerne i blød i koldt vand for at skylle dem, før de behandles på nogen måde. Træk i rejebenene og brug din tommelfinger til at adskille skallerne fra kødet og fjern derefter hovedet og halen (valgfrit).
• Den sorte tråd, der løber langs bagsiden af ​​rejen, du ser, er faktisk fordøjelseskanalen, der indeholder rejens mave og tyktarm. Du kan rengøre dem vilkårligt eller lade dem stå, fordi de ikke påvirker helbredet. Hvis du vil fjerne denne del, skal du bruge en lille kniv til at flække rejens ryg for at afsløre den sorte tråd, bruge den skarpe ende af en kniv eller tandstikker til at trække den ud. Når det er gjort, skylles rejerne og drænes.
• Kan koges, dampes, steges, grilles, ... men sørg for at rejerne er gennemstegte. Rejer er klar til at spise, når de krøller sammen næsten som bogstavet "C", fra grå til pink-orange.
• Du kan bruge frosne rejer, der sælges i supermarkeder, så længe de forarbejdes hurtigst muligt, hvis du ikke kan købe friske rejer. Rejer skal ikke fryses igen efter optøning. Blødheden og smagen af ​​frosne rejer på dette tidspunkt vil helt sikkert blive påvirket mere eller mindre sammenlignet med rejer købt friske.

Ovenfor er den ernæringsmæssige sammensætning af rejer, som du måske ikke kender til. Blog aFamilyToday opsummerer og sender til læserne. Generelt er rejer en sund mad, selvom rejer har et højt kolesterolindhold, har dette indhold ikke en negativ indvirkning på helbredet, selv hjælper det med at reducere triglycerider og dårligt LDL-kolesterol. Derfor bør du overveje at tilføje rejer til din kost for at forbedre dit helbred.