Dashi je v japonské kuchyni poměrně běžný vývar, v závislosti na každém pokrmu vyberou to správné dashi, aby zvýšili lahodnost jídla. Vietnamské matky také nacházejí způsob, jak vyrobit dashi vodu používanou k vaření kaše pro odstavení, aby změnila chuť dítěte, zejména dýňové dashi, protože obsahuje mnoho dobrých živin.
Vaření dýně dashi nebo nahrazení dýně jinými ingrediencemi pomůže dětem lépe jíst a dodat tělu mnoho dobrých živin. Podívejme se na tři způsoby vaření dashi níže a aplikujte je!
Co je dashi voda?
Dashi voda je obecný název pro vývary připravované jako svačiny pro japonské děti. Pro děti od 6 měsíců do 1 roku, zejména v raných fázích pevné stravy, by rodiče neměli používat sůl nebo jiné koření k ochutnání, ale používat vodu dashi.
Dashi je poměrně běžný vývar v japonské kuchyni
Existuje mnoho způsobů, jak vařit dashi, některé ingredience se často používají ke zpracování jako: zelenina, houby shiitake, řasy Kombu, kuřecí kosti atd. potraviny, které se hodí k vaření dashi pro děti.
Je dashi voda dobrá pro zdraví dítěte?
Jak konkrétně vařit dýňové dashi a další dýňové náhražky obecně, pomůže poskytnout celou škálu živin nezbytných pro vývoj dítěte. Dashi šťáva má extrémně vysoký zdroj živin, vláknina ze zeleniny, ryb nebo mořských řas je velmi dobrá pro oběhový systém, takže rodiče by měli být při jejím užívání zcela v bezpečí.
Dashi voda pomáhá zlepšit imunitní systém, zlepšit trávení a vývoj mozku a předcházet infekčním onemocněním. Zejména když jej zkombinujete s tuňákem Kasuo, pomůže vašemu miminku relaxovat, dobře spát a extrémně účinně odbourávat stres.
Důležité poznámky při vaření dashi
Rodiče musí pochopit následující zásady, aby měli efektivní způsob vaření dýně dashi a dýňových náhražek:
- Nevařte bílé zelí s mrkví: Zelí má hodně vitamínu C , ale mrkev obsahuje enzymy, které vitamín C štěpí. Proto by rodiče neměli vařit tyto dvě zeleniny společně, aby neztratili živiny, i když to také způsobuje nadýmání a zažívací potíže v děti.
- Nevařte bok choy s dýní: Enzymy uvnitř dýně zničí obsah vitamínu C v bok choy. Proto by rodiče měli omezit kombinaci těchto dvou druhů zeleniny dohromady.
Dýňová dashi šťáva dodává mnoho živin, které jsou dobré pro vývoj dětí
- Nevařte společně batáty, brambory a rajčata: Tyto potraviny, pokud se vaří společně, způsobí vašemu dítěti průjem.
- Nevařte okurky s rajčaty: Okurky obsahují rozkladače vitaminu C, zatímco hlavní složkou rajčat je vitamin C. Proto by rodiče měli omezit kombinaci těchto dvou druhů zeleniny dohromady, aby nedocházelo ke ztrátě živin při zpracování.
Pokud chcete rozmrazovat a přesto zajistit výživu, měli by rodiče vodu napařit nebo vložit do mikrovlnky. Rodiče mohou také zpracovávat různé druhy zeleniny, které děti milují, aby si doplnili potřebné množství vitamínů .
Jak vařit lahodné a výživné dýňové dashi, řasy dashi a dashi z mořských řas pro miminka
Zde jsou tři způsoby vaření dashi, které můžete použít:
Jak vařit dýně dashi
- Krok 1: Připravte si ingredience, dýni několikrát omyjte čistou vodou a poté nakrájejte na kousky.
- Krok 2: Na sporák postavte hrnec s 1,6 litry vody a dýni vložte do dušeného masa na cca 20 minut.
- Krok 3: Dýně se po dušení rozdrtí a poté ochladí, poté vloží do mrazícího podnosu a používá se postupně během 1 týdne.
Hotové produkty: Dýňová šťáva z dashi má přirozenou vůni a poutavou barvu.
Dashi džus lze skladovat v mrazáku a používat postupně asi za týden
Jak vařit řasu dashi
- Krok 1: Řasu omyjte a poté ji nakrájejte na kousky, vložte do mísy s vodou, aby se namočila, dokud se řasa neroztáhne.
- Krok 2: Řas dejte do hrnce a dejte na sporák při mírné teplotě vařit 10 až 20 minut, počkejte, až se voda začne vařit, a poté sporák vypněte.
- Krok 3: Vyjměte řasu a přefiltrujte ji přes sítko, abyste získali vodu, ale nenechávejte řasu ve vodě příliš dlouho, protože způsobí hořkost a hlen.
- Krok 4: Nalijte vývar z řasy dashi do tácu a vložte jej do mrazicího oddílu.
Hotový produkt: Šťáva Kelp dashi má mírně jemnou chuť a přirozenou sladkost.
Jak vařit dashi z mořských řas se sušeným drceným tuňákem
- Krok 1: Sušené řasy vložte do vody, aby nasákly, dokud nezměknou, poté je vyjměte a sceďte.
- Krok 2: Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a přiveďte k varu, poté přidejte řasu a vařte asi 5 minut a poté ji vyndejte.
- Krok 3: Tuňáka vložte do hrnce a vařte, dokud se ryba nepotopí, poté vypněte oheň. Všimněte si, že při vaření nepoužívejte míchací hůlky, protože voda se zakalí a ztratí chuť.
- Krok 4: Nalijte vodu přes sítko, abyste odfiltrovali rybí těla, počkejte, až vychladne, a poté vložte do mrazáku zmrazit.
Hotové produkty: Dashi voda z mořských řas a sušených vloček bonito má lesklou barvu, sladkou chuť a trochu slanosti ryb. Šťáva dashi udělá pokrm atraktivnějším bez přidání jakéhokoli koření.
Výše uvedený obsah s vámi sdílí, jak vařit dýňové dashi a další přísady, které nahrazují dýně. Doufejme, že tento článek pomůže rodičům při doplňování adekvátních živin a dobře podpoří fyzický a duševní vývoj jejich dětí.