Dashi voda je druh vývaru, který je často zmiňován v procesu odvykání v japonském stylu. Existuje mnoho rodičů, kteří se rozhodli zmrazit šťávu z dashi, aby ji uchovali. Jak dlouho tedy vydrží dashi voda v mrazáku? Pojďme najít odpověď s aFamilyToday Blog prostřednictvím článku níže!
Děti obvykle nevyužijí všechny dashi najednou, takže matky se často rozhodnou zmrazit dashi pro další použití. Matky však musí pochopit, jak dlouho lze dashi zmrazit, aby si při dalším použití zachovalo plnou nutriční hodnotu.
Co je to dashi voda, kterou mnozí rodiče často zmiňují?
Dashi voda se často používá k označení druhů vývarů, které se objevují v japonské kuchyni. Existuje mnoho druhů dashi vody jako: dashi voda z kombu mořských řas, dashi šťáva ze zeleniny, sušené ryby, kuřecí kosti atd. V závislosti na pokrmu si kuchař vybere, který typ dashi vody použije, aby zvýraznil osobitost aroma a dodají každému pokrmu dokonalou bohatou chuť.
Při přípravě dashi na dětskou výživu, zejména v začátcích, by rodiče neměli používat sůl nebo koření podle chuti. Kromě toho, ačkoli je voda dashi bezpečnou volbou pro použití pro kojence, protože pomáhá doplňovat minerály a přináší lahodnost potravinám po odstavení, rodiče by ji neměli dávat dětem mladším 12 měsíců. Dítě, které používá vodu dashi, je příliš koncentrované, aby se zabránilo ovlivnění trávicí systém dítěte.
Šťáva Dashi se často používá při odvykání v japonském stylu
Jak vařit nejzákladnější zeleninové dashi
Připravte si ingredience na dashi
- Půlka dýně;
- 1 tykev, 1 americká kukuřice;
- Půlka cukety a půlka zelí.
Postupujte následovně
Krok 1: Připravte si ingredience
Zeleninu omyjte slanou vodou. Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky silné 0,5-1 cm. Tykve a cukety odstraníme vnitřnosti a poté je nakrájíme na podobné malé kousky. Kukuřici odřízněte hlavu a ocas, poté nakrájejte na kousky asi 2-3 cm. Zelí oddělte a nakrájejte nadrobno.
Krok 2: Ingredience uvařte
Všechny právě připravené ingredience dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokryly, přikryjte a vařte asi 30 minut. Po uvaření zeleniny snižte teplotu na minimum a poté vypněte sporák.
Krok 3: Uvařenou zeleninu rozmixujte
Vezměte 1 díl vařené zeleniny a přiveďte je k výrobě míchané zeleniny. Míchejte, dokud není směs hladká. Zbývající zeleninu v hrnci, přefiltrujte vodu.
Krok 4: Nalijte produkt do zásobníku
Přefiltrovanou vodu v hrnci a protlakovou zeleninu nalijte do dvou samostatných tácků, uložte do lednice a můžete je postupně používat asi za 1 týden.
Konečným produktem tohoto procesu je čirá dashi voda s charakteristickou barvou, díky které je pokrm lahodnější a atraktivnější. Šťáva dashi má jemnou sladkost a lehkost zeleniny bez použití koření.
Před nalitím do tácu musí dashi vychladnout
Několik poznámek při používání dashi vody pro odstavení dětí
Při vaření dashi pro dětskou výživu by rodiče měli věnovat pozornost.
Nepřidávejte koření do dashi pro děti mladší 12 měsíců
Přidání koření, jako je cukr, glutaman sodný a sůl do dětské výživy do 1 roku, způsobí mnohá potenciální rizika pro ledviny dítěte. Důvodem je, že funkce ledvin dítěte je v této době ještě velmi nezralá.
Příliš mnoho koření může způsobit, že si vaše dítě později zvykne jíst slaná jídla, což způsobí riziko onemocnění, jako je hypertenze , srdeční choroby atd., když dítě vyroste. Navíc podle výzkumu, pokud děti do 1 roku jedí hodně soli, může to poškodit mozek.
Z výše uvedených důvodů by rodiče měli vzít na vědomí, že při přípravě pevné stravy pro děti do 1 roku by neměli přidávat koření, zejména sůl. Některá běžná denní jídla, jako je mléko, vejce, zelená zelenina... poskytují dětem od 6 do 12 měsíců dostatek minerálů sodíku.
Upřednostněte použití dashi šťávy ze zeleniny
Jak již bylo zmíněno výše, dashi voda má mnoho druhů jako je dashi voda z mořských řas, tuňák, houby shiitake, kuřecí kosti... Maminky by však měly dát přednost použití dashi šťávy ze zeleniny, protože má přirozenou sladkost.ze zeleniny a pomáhá stimulovat dítě dobře jíst.
Nezneužívejte dashi vodu pro dětskou výživu
Přestože jsou dashi šťávy výživné, nemohou nahradit živiny z čerstvé zeleniny, masa, ryb nebo mořských řas. Vývar přispívá pouze k chuti, má poměrně málo nutričních složek. Při zpracování se navíc mohou ztratit i některé vitamíny skupiny B a C nebo minerální látky. Proto matka stále potřebuje přidat skutečné maso, ryby a zeleninu dítěti spolu s dashi vývarem.
Jak dlouho vydrží dashi voda v mrazáku?
Rodiče mohou uchovávat vodu z dashi v chladicí nebo mrazicí části chladničky. To může pomoci zachovat lahodnou chuť a plnou živin dashi.
Uchovávejte v lednici
Po uvaření vody dashi ji nechte zcela vychladnout a poté ji rozdělte do malých krabiček po 15 - 50 ml v závislosti na dietě miminka, poté vložte do lednice na konzervaci, spotřebujte do 2 dnů.
Všimněte si, že pokud je dashi uchováván v chladničce, nenechávejte ho příliš dlouho (více než 2 dny), protože čím déle se nechá, tím více živin a lahodné chuti ztratí.
Vodu dashi skladujte v mrazáku
Poté, co dashi dokončíte a necháte vychladnout, můžete je rozdělit do podnosů, malých krabiček nebo sáčků na zip a poté je uložit do mrazáku, aby je vaše miminko postupně spotřebovalo.
"Jak dlouho vydrží dashi voda v mrazáku?" To je asi otázka mnoha rodičů při konzervaci vody z dashi tímto způsobem. Maximální doba zmražení dashi vody je 1 týden, takže může zajistit úplné zachování živin ve vodě.
Dashi šťáva může být zmrazena na týden
Když ji vytáhnete k použití, můžete ji rozmrazit, ohřát v mikrovlnné troubě nebo vařit.
Výše je několik informací o vodě dashi a také o nejlepších způsobech, jak je uchovat. Doufejme, že s výše uvedenými užitečnými informacemi mohou čtenáři vědět, jak dlouho lze dashi vodu zmrazit, aby měli nejlepší způsob použití vody dashi.