Полезно ли е суровоядството за здравето?

Пресните храни са любимата храна на много хора. Така че добре ли е да ядем сурова, неварена храна, нека разберем чрез следващата статия.

Факт е, че ако ядем само преработени храни, тялото ще абсорбира повече калории, ще наддава повече тегло и ще има по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Следователно добавянето на пресни храни е здравословен вариант, ако знаете как да ги използвате правилно.

Ползите от суровоядството

Има два вида храни, които можем да ядем сурови : храни от растителен произход и храни от животински произход. Вътре:

• Храните на растителна основа включват сурови зеленчуци.
• Най-често срещаните храни на животинска основа включват сурови морски дарове, които се преработват в храни като суши и сашими.

Яденето на сурови зеленчуци носи много ползи за здравето

Ползи за здравето от суровите зеленчуци

Проучванията доказват, че съдържанието на хранителни вещества в суровите зеленчуци е по-високо от това във варените. Суровите зеленчуци съдържат повече витамини и минерали, помагайки на тялото да ги усвои по-бързо и повече.

Хората с риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет или тези, които искат да отслабнат, трябва да добавят сурови зеленчуци към ежедневната си диета. 

• Хората, които ядат много сурови зеленчуци, имат 75% по-нисък процент на високо кръвно налягане.
• Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания с около 42% благодарение на значителното намаляване на холестерола в кръвта.
• Намаляване на случаите на инсулт с около 20%.
• Намалете 50% от диабета, като добавите повече фибри, повишавайки инсулиновата чувствителност.

Ползи за здравето от прясна морска риба

По принцип могат да се използват пресни морски дарове, тъй като те обикновено не съдържат бактерии, които са вредни за хората. Това също зависи от много фактори като: произход, клане, съхранение и обработка на храната...

Когато готвим морски дарове, топлината унищожава естествените хранителни вещества и ензими, които насърчават храносмилането и се борят с хроничните заболявания. Така че, ако готвим пресни морски дарове, това може да помогне за облекчаване на главоболие и алергии, да повиши имунитета и паметта, както и да подобри артрит и диабет. В допълнение, това спестява време при приготвяне на храната, като същевременно помага да се запази свежият вкус също е съображение.

Опасните ефекти от неправилното ядене на сурова храна

За сурови зеленчуци

Проучванията показват, че повечето сурови зеленчуци съдържат паразити, които са вредни за здравето, така че ако ядем сурови зеленчуци, които не са почистени, това ще доведе до последствия като:

• Повишена вероятност от чревни заболявания като хелминтни инфекции, диария... Хората, заразени с хелминти чрез продължителна консумация на сурови зеленчуци, могат да получат опасни усложнения като гърчове, парализа на крайниците, психични разстройства, запомнете, ако не се лекуват навреме.
• Хранително отравяне, причинено от консумация на сурови зеленчуци, съдържащи пестициди. Когато консумираме сурови зеленчуци, тези естествени токсини се комбинират с ензими в слюнката ни и освобождават смъртоносни химикали. Ето защо трябва да обърнете внимание на токсичните храни, ако се консумират сурови,  за да защитите здравето си.

За пресни морски дарове

Неща, на които трябва да обърнете внимание, когато ядете сурови морски дарове

Суровите морски дарове, когато са сготвени или недостатъчно, могат да бъдат заразени със Salmonella и Vibrio Vulnificus, според Eat right. Освен това те могат да съдържат и метили и паразити, които увреждат имунната система и храносмилателния тракт. Тези бактерии могат да се разпространят от червата в кръвта и в други органи в тялото, причинявайки треска, повръщане, диария, главоболие и по-опасно, хранително отравяне.

Някои видове морски риби, живеещи в токсична вода, могат да съдържат много живак в тялото, особено риба меч, едроок тон и акула.

Начини за намаляване на опасностите от яденето на сурова храна

Трябва да измиете правилно зеленчуците, когато използвате сурови зеленчуци като храна

Ето защо трябва да разберете, че яденето на пресни храни е полезно за вашето здраве само когато са правилно приготвени, като се гарантира безопасността на храните. Някои забележки при ядене на сурова храна:

• Изберете да купувате сурови зеленчуци на места, които гарантират чисти зеленчуци, пресни зеленчуци, неподгизнали.
• След като купите, трябва да вземете зеленчуците, да премахнете неизползваемите части, да измиете всеки зеленчуков лист директно под крана, това ще ви помогне значително да премахнете мръсотията, яйцата на хелминтите ...
• След това накиснете зеленчуците в солена вода за около 3-5 минути, за да дезинфекцирате зеленчуците. Отцедете и сервирайте веднага или бланширайте зеленчуците във вряща вода, за да премахнете остатъчните химикали и бактерии.
• Що се отнася до морските дарове, трябва да избирате от източник, безопасен за храна, да ги съхранявате добре и да ги държите на студено достатъчно дълго време преди консумация, за да убиете повечето паразити и бактерии. Етапът на обработка също е изключително важен, както и чистотата на съдовете и ръцете на готвача. Можете да ядете с лимон, горчица, за да премахнете част от бактериите и паразитите в суровите морски дарове.

Особено възрастни хора, малки деца, бременни и кърмещи жени и хора със слаба резистентност не трябва да ядат сурови зеленчуци и недостатъчно термично обработени морски дарове.