Супите може да са най-добрата удобна храна. Кой не се чувства по-добре (дори и при настинка) с купа топла пилешка супа? И можете да изберете супа за всеки повод. Без значение какво е времето, здравословното ви състояние или кой идва на вечеря, има супа за вас.
Доматена супа за наследство с пресен босилек
Prep товката време: 20 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: 4 порции
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
5 големи пресни домати за наследство, обелени, посечени и нарязани на 1⁄2-инчови зарчета
5 скилидки чесън, обелени и смлени
1 литър добро качество с ниско съдържание на натрий или зеленчуков бульон, загрят
1 чаена лъжичка едра сол
Прясно смлян черен пипер
30 листа пресен босилек, тънко нарязани
1⁄4 чаша прясно настърган пармезан
Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно на среден огън. Разбъркайте чесъна и оставете да се готви леко, докато стане леко златист - внимавайте да не изгори чесънът.
Незабавно разбъркайте доматите и леко задушете, докато леко се сгъсти, около 5 минути. Разбъркайте бульона и оставете да къкри още 10 до 15 минути. Разбъркайте босилека и оставете супата да къкри още 2 или 3 минути.
Сервирайте супата в затоплени купи. Отгоре поръсете със сирене пармезан.
Най-добрият начин за обелване и семена на доматите е да ги бланширате и шокирате, за да разхлабите кожата. Започнете, като отстраните края на дръжката на домата с малък нож. Направете "х" в противоположния край на домата с ножа. Пуснете доматите във вряща вода за не повече от 10 секунди. Веднага ги прехвърлете в купа със студена вода. След това внимателно обелете разхлабените кожи.
За да ги разсеете, разрежете доматите наполовина с края на стъблото от едната страна. Върху фина мрежеста цедка, поставена върху купа или мерителна чаша, използвайте едната ръка, за да извадите семената, докато стискате половината домат с другата. Не се притеснявайте, ако не извадите всички семена. Няколко семена няма да навредят на никого.
На порция: Ккалории 167 (калории от мазнини 86); Мазнини 10g (Наситени 2g); Холестерол 4 mg; Натрий 1,155 mg; Въглехидрати 17g (диетични фибри 4g); Протеин 5гр.
Супа от картофи и праз
Prep време товката: 20 минути
Време за готвене: 25 минути
Добив: 4 порции
Готварски спрей с незалепващо покритие
1 голям праз, нарязан и изплакнат (не използвайте тъмнозелената част на праза)
2 чаши картофи, обелени и нарязани на 1⁄4-инчови кубчета
2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1⁄4 чаена лъжичка черен пипер
1⁄8 чаена лъжичка сол
Намажете голяма тенджера със спрей за готвене и поставете на среден огън, докато се загрее. Добавете праза. Запържете, докато омекне и стане прозрачен.
Добавете картофите и пилешкия бульон. Оставете да заври и оставете да къкри за 10 до 15 минути, докато картофите се сварят. Добавете черен пипер и сол. Продължете да къкри за 2 минути. Отстранете от котлона.
Поставете половината от съдържанието на тенджерата в блендер, покрийте и разбъркайте до гладкост.
Внимателно изсипете сместа от блендера обратно в тенджерата с останалия бульон и картофите. Разбъркайте заедно с телена бъркалка. Оставете да къкри.
На порция: Ккалории 87 (От мазнини 8); Мазнини 1g (Наситени 0g); Холестерол 2 mg; Натрий 134mg; Въглехидрати 17g (диетични фибри 2g); Протеин 3гр.
Вижте фигурата, за да видите как да нарежете праз. Разбъркайте нарязан праз в купа със студена вода. Накиснете ги за няколко минути, докато мръсотията и песъчинките се утаят на дъното на купата. Извадете праза от водата и го отцедете върху хартиена кърпа. Повторете процедурата отново с прясна вода.
Кредит: Илюстрация от Елизабет Курцман
Сърдечна зеленчукова супа
Prep товката време: 15 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: 4 порции
Готварски спрей с незалепващо покритие
1⁄2 чаша нарязан на кубчета лук
1⁄2 чаша нарязана на кубчета целина
1⁄2 чаша нарязани на кубчета моркови
1 чаша нарязана на кубчета прясна юка
1⁄2 чаша пресни домати, нарязани на кубчета
1⁄2 чаша нарязани на кубчета тиквички
1 дафинов лист
1⁄8 чаена лъжичка мащерка
1⁄2 чаена лъжичка риган
2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1⁄8 чаена лъжичка бял пипер
Изберете голяма тенджера с плътно прилепващ капак. Намажете тенджерата с незалепващ спрей и гответе, като бъркате непрекъснато, лука, целината и морковите, докато лукът стане прозрачен - около 5 до 7 минути.
Можете да напръскате тенджерата с допълнителен спрей за готвене или да добавите малко бульон или вода, ако зеленчуците започнат да лепнат или горят. Добавете юка, домати, тиквички, дафинов лист, мащерка, риган, пилешки бульон и бял пипер и разбъркайте, за да се комбинират.
Доведете зеленчуковата супа да заври на силен огън, без капак, и след това оставете да къкри, покрита, за 20 минути.
Извадете дафиновия лист и сервирайте веднага като лек обяд или мини ястие.
На порция: Kcalorie 124 (От мазнини 10); Мазнини 1g (Наситени 1g); Холестерол 2 mg; Натрий 85 mg; Въглехидрати 26g (диетични фибри 3g); Протеин 3гр.
Тази традиционна японска марината е идеална за повечето рибни пържоли. Препоръчва се риба тон или сьомга, но можете да замените и риба меч. Морските дарове могат да бъдат подсилени с различни подправки, както показва тази рецепта. Кредит: ©iStockphoto.com/evgenyb Добив: 4 порции Време за приготвяне: 10 минути; 15 до 30 минути време за мариноване Време за готвене: 10 минути Подправки: […]
Радостта да отхапеш бонбон с този наситен карамелен вкус е такова удоволствие. Колко хора са минали през кутия шоколадови бонбони, хапещи парчета, опитвайки се да намерят този карамелен център? Може би решението на този проблем е да си купите кутия с нищо друго освен карамел. Може би още по-добър […]
Дебелият, дъвчащ геврек е разкошна закуска, на която можете да се насладите, дори ако не можете да усвоите глутена. Тази безглутенова рецепта е подходяща за хора с цьолиакия. За геврек с сирене, добавете сирене към тестото и поръсете едра сол върху гевреците, преди да ги поставите във фурната за автентичен геврек. […]
Разберете какви са ползите и рисковете, свързани с пречистването и изцеждането на сокове, за да можете да вземете най-добрите решения за вас и вашето семейство.
Да, все още можете да ядете паста на безглутенова диета! Просто трябва да потърсите алтернативи на старата стандартна пшенична паста. Юфката, приготвена от ориз и царевица, обикновено не съдържа глутен, а има и широк и прекрасен свят на тестени изделия, направени от други страхотни зърна. Ако вашият хранителен магазин няма поне един […]
Лондонският сух джин, най-популярният тип джин в света, рядко се прави в Лондон (само един дестилатор остава в града) и е сух само в смисъл, че му липсва захар, за да стане сладък. Лондонските сухи джинове обикновено са с високо съдържание на алкохол - 90 процента (45 процента алкохол по обем или ABV) […]
Обърнатият кекс с ананас в тази рецепта развива хубаво карамелизирано дъно (или е отгоре?) заради карамела. Ананасовата обърната торта се нарича така, защото . . . добре, обръщаш го след изпичане. Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 40 минути Добив: 8 до 10 порции 1 ананас 6 супени лъжици […]
В повечето ресторанти трябва да изберете виното си от меню, което не ви казва нищо освен имената на вината и цената на бутилка. Добре дошли във винената листа на ресторанта. Винените листи на ресторантите могат да бъдат предизвикателство. Обикновено те не ви говорят достатъчно за вината. Понякога нищо от списъка не привлича […]
Научете как да удовлетворите желанието си за алкохолна напитка, като се придържате към плана си за кето диета - от aFamilyToday.com и Tasteaholics.com.
Както белите, така и сладките картофи могат да бъдат ферментирали. Може да се наклоните към последното, тъй като сладките картофи са богат източник на витамин А, бета каротин и фибри и са просто вкусни. Въпреки това, ако те не са вашето нещо, можете дори да се сдобиете с „бели сладки картофи“, които изглеждат като картофи, но […]
