Както белите, така и сладките картофи могат да бъдат ферментирали. Може да се наклоните към последното, тъй като сладките картофи са богат източник на витамин А, бета каротин и фибри и са просто вкусни. Въпреки това, ако не ви харесват, можете дори да вземете в ръцете си „бели сладки картофи“, които изглеждат като картофи, но имат вкус на сладък картоф. Така или иначе, всичко може да бъде ферментирало!
Те могат да бъдат ферментирали сурови или дори след като са били леко сварени. Най-добрият начин да ги ферментирате е да използвате основна саламура, сок от кисело зеле или дори кокосово кисело мляко за допълнителен вкус. Можете да правите всичко с тях след това, тъй като вареният картоф винаги ще има по-добър вкус, приготвен на пара, печен, печен или настърган.
По-известна ни като тапиока, маниоката съдържа цианогенни глюкозиди , които могат да образуват токсично вещество след поглъщане. Така че трябва да се приготви преди ядене. Някои често срещани техники са да го обелете, готвите или настържете. Един от най-лесните начини е да го ферментирате във вода за няколко дни.
Таро е кореноплоден зеленчук от същото семейство като маниоката. Подобно на маниоката, тя съдържа токсини и затова трябва да се готви или ферментира, за да стане ядлив корен. След като сте приготвени, можете да третирате таро по много подобен начин на картофите. Заслужава си усилията заради вкусния си дъвчащ, нишестен и гъвкав вкус.
Коренът на таро може да раздразни кожата. Не забравяйте да носите ръкавици, когато белите тези вкусни грудки!
Сладките картофи са богати на витамин А и пълни с антиоксиданти. Те са естествено сладки и вкусни дори просто. Така че защо не ги накарате да издържат по-дълго, като ги ферментирате? Тази рецепта има невероятен вкус сама по себе си или като гарнитура към варена киноа или кафяв ориз заедно с малко зелени на пара. Или опитайте за закуска с още кисело мляко, малко канела и мед!
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 45 минути
Време за ферментация: 1-2 дни
Добив: 2 чаши
1 килограм сладки картофи (приблизително 2 големи или 4 малки)
1 супена лъжица морска сол
4 супени лъжици кокосово кисело мляко
Измийте и обелете картофите си, нарежете на едри парчета и изпечете на сухо за около 45 минути.
След като се сварят, поставете в купа с морската сол и разбъркайте добре с помощта на прободен миксер (ръчен потапящ се блендер). Смесете с кокосовото кисело мляко.
Поставете сместа в голям стъклен буркан с капак с място за разширяване. Оставете на топло място за 1 до 2 дни и след това поставете в хладилник.
Тази традиционна японска марината е идеална за повечето рибни пържоли. Препоръчва се риба тон или сьомга, но можете да замените и риба меч. Морските дарове могат да бъдат подсилени с различни подправки, както показва тази рецепта. Кредит: ©iStockphoto.com/evgenyb Добив: 4 порции Време за приготвяне: 10 минути; 15 до 30 минути време за мариноване Време за готвене: 10 минути Подправки: […]
Радостта да отхапеш бонбон с този наситен карамелен вкус е такова удоволствие. Колко хора са минали през кутия шоколадови бонбони, хапещи парчета, опитвайки се да намерят този карамелен център? Може би решението на този проблем е да си купите кутия с нищо друго освен карамел. Може би още по-добър […]
Дебелият, дъвчащ геврек е разкошна закуска, на която можете да се насладите, дори ако не можете да усвоите глутена. Тази безглутенова рецепта е подходяща за хора с цьолиакия. За геврек с сирене, добавете сирене към тестото и поръсете едра сол върху гевреците, преди да ги поставите във фурната за автентичен геврек. […]
Разберете какви са ползите и рисковете, свързани с пречистването и изцеждането на сокове, за да можете да вземете най-добрите решения за вас и вашето семейство.
Да, все още можете да ядете паста на безглутенова диета! Просто трябва да потърсите алтернативи на старата стандартна пшенична паста. Юфката, приготвена от ориз и царевица, обикновено не съдържа глутен, а има и широк и прекрасен свят на тестени изделия, направени от други страхотни зърна. Ако вашият хранителен магазин няма поне един […]
Лондонският сух джин, най-популярният тип джин в света, рядко се прави в Лондон (само един дестилатор остава в града) и е сух само в смисъл, че му липсва захар, за да стане сладък. Лондонските сухи джинове обикновено са с високо съдържание на алкохол - 90 процента (45 процента алкохол по обем или ABV) […]
Обърнатият кекс с ананас в тази рецепта развива хубаво карамелизирано дъно (или е отгоре?) заради карамела. Ананасовата обърната торта се нарича така, защото . . . добре, обръщаш го след изпичане. Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 40 минути Добив: 8 до 10 порции 1 ананас 6 супени лъжици […]
В повечето ресторанти трябва да изберете виното си от меню, което не ви казва нищо освен имената на вината и цената на бутилка. Добре дошли във винената листа на ресторанта. Винените листи на ресторантите могат да бъдат предизвикателство. Обикновено те не ви говорят достатъчно за вината. Понякога нищо от списъка не привлича […]
Научете как да удовлетворите желанието си за алкохолна напитка, като се придържате към плана си за кето диета - от aFamilyToday.com и Tasteaholics.com.
Както белите, така и сладките картофи могат да бъдат ферментирали. Може да се наклоните към последното, тъй като сладките картофи са богат източник на витамин А, бета каротин и фибри и са просто вкусни. Въпреки това, ако те не са вашето нещо, можете дори да се сдобиете с „бели сладки картофи“, които изглеждат като картофи, но […]
