Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Тази традиционна японска марината е идеална за повечето рибни пържоли. Препоръчва се риба тон или сьомга, но можете да замените и риба меч. Морските дарове могат да бъдат подсилени с различни подправки, както показва тази рецепта.

Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Кредит: ©iStockphoto.com/evgenyb

Добив: 4 порции

Време за приготвяне: 10 минути; 15 до 30 минути време за мариноване

Време за готвене: 10 минути

Измервател на подправки: Леко подправен

3/4 чаша терияки сос

2 лука, бели и зелени части, нарязани

1-1/2 до 2 паунда пържоли от риба тон или сьомга, с дебелина около 1 инч

В плитка чиния комбинирайте соса терияки и лука. Добавете рибата и обърнете, за да се покрие равномерно. Покрийте и мариновайте в хладилник за 15 до 30 минути, като обърнете рибата веднъж или два пъти.

Извадете рибата от маринатата. Запазете маринатата за заливане.

Загрейте скара или бройлер. Печете на скара или печете, като от време на време поливате и обръщате веднъж, около 3 до 5 минути от всяка страна, докато рибата се сготви и стане твърда, но не се лющи.

Нарежете рибата на кубчета от 1-1/2 до 2 инча. Алтернативно нанижете рибата на шишчета с парчета суров лук, черен пипер или ананас. Мариновайте за 20 до 40 минути. Печете на скара или печете, като от време на време мажете и обръщате шишчетата, докато рибата се сготви, около 9 до 12 минути.

Мариновайте London Broil или всякакви пържоли като филе или филе в соса терияки за 1 час. Печете на скара или печете, като от време на време поливате, докато месото се приготви по ваш вкус: рядко, средно изпечено или средно.

На порция : калории 294 (от мазнини 73); Мазнини 8g (Наситени 2g); Холестерол 63 mg; Натрий 2,133 mg; Въглехидрати 12g (диетични фибри 0g); Протеин 40гр.

Терияки сос

Тази класическа японска марината може да се използва за пържоли, свински пържоли, свинско филе и пилешки котлети, както и за пържоли от риба тон или сьомга. Ще се съхранява от 2 до 4 седмици в хладилник. Рецептата може да бъде намалена наполовина или удвоена.

Добив: около 1 чаша

Време за приготвяне: 10 минути

Време за готвене: 5 минути

Измервател на подправки: Леко подправен

2/3 чаша соев сос

1/3 чаша мирин или сух шери

2 супени лъжици саке или вода

3 супени лъжици захар или мед

2 дебели скилидки чесън, пресовани или смлени

1-инчово парче пресен джинджифил, смлян

2 чаени лъжички китайско сусамово масло (по избор)

Комбинирайте всички съставки в тенджера на средно слаб огън. Оставете да къкри, като разбърквате веднъж или два пъти, докато захарта се разтвори, около 3 до 5 минути. Да не се вари.

Охладете напълно, преди да използвате като марината. Съхранявайте соса в затворен съд в хладилник, докато не сте готови да го използвате.

За да използвате, изсипете маринатата върху месото, домашните птици или морските дарове и обърнете храната, за да я покриете. Мариновайте в хладилник за минимум 20 минути или до 1 час, като от време на време обръщате. Печете или печете храната, докато се сготви, както предпочитате.

Сакето е японско оризово вино. Мирин е подсладено японско оризово вино. И двете се продават на азиатските пазари. Саке се продава и в магазините за вино и спиртни напитки.

Можете да замените джинджифил ликьор за саке или вода в рецептата, но след това пропуснете джинджифила, който тази рецепта изисква.

На порция: калории 19 (от мазнини 0); Мазнини 0g (Наситени 0g); Холестерол 0mg; Натрий 689mg; Въглехидрати 4g (диетични фибри 0g); Протеин 1гр.


Leave a Comment

Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Тази традиционна японска марината е идеална за повечето рибни пържоли. Препоръчва се риба тон или сьомга, но можете да замените и риба меч. Морските дарове могат да бъдат подсилени с различни подправки, както показва тази рецепта. Кредит: ©iStockphoto.com/evgenyb Добив: 4 порции Време за приготвяне: 10 минути; 15 до 30 минути време за мариноване Време за готвене: 10 минути Подправки: […]

Приготвяне на бонбони: Приготвяне на карамел

Приготвяне на бонбони: Приготвяне на карамел

Радостта да отхапеш бонбон с този наситен карамелен вкус е такова удоволствие. Колко хора са минали през кутия шоколадови бонбони, хапещи парчета, опитвайки се да намерят този карамелен център? Може би решението на този проблем е да си купите кутия с нищо друго освен карамел. Може би още по-добър […]

Как да си направим гевреци без глутен

Как да си направим гевреци без глутен

Дебелият, дъвчащ геврек е разкошна закуска, на която можете да се насладите, дори ако не можете да усвоите глутена. Тази безглутенова рецепта е подходяща за хора с цьолиакия. За геврек с сирене, добавете сирене към тестото и поръсете едра сол върху гевреците, преди да ги поставите във фурната за автентичен геврек. […]

Ползи за здравето и рискове от изцеждане на сок

Ползи за здравето и рискове от изцеждане на сок

Разберете какви са ползите и рисковете, свързани с пречистването и изцеждането на сокове, за да можете да вземете най-добрите решения за вас и вашето семейство.

Рецепти без глутен: ястия с паста

Рецепти без глутен: ястия с паста

Да, все още можете да ядете паста на безглутенова диета! Просто трябва да потърсите алтернативи на старата стандартна пшенична паста. Юфката, приготвена от ориз и царевица, обикновено не съдържа глутен, а има и широк и прекрасен свят на тестени изделия, направени от други страхотни зърна. Ако вашият хранителен магазин няма поне един […]

Запознаване с London Dry Gins

Запознаване с London Dry Gins

Лондонският сух джин, най-популярният тип джин в света, рядко се прави в Лондон (само един дестилатор остава в града) и е сух само в смисъл, че му липсва захар, за да стане сладък. Лондонските сухи джинове обикновено са с високо съдържание на алкохол - 90 процента (45 процента алкохол по обем или ABV) […]

Ананасова с главата надолу торта

Ананасова с главата надолу торта

Обърнатият кекс с ананас в тази рецепта развива хубаво карамелизирано дъно (или е отгоре?) заради карамела. Ананасовата обърната торта се нарича така, защото . . . добре, обръщаш го след изпичане. Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 40 минути Добив: 8 до 10 порции 1 ананас 6 супени лъжици […]

Вино в ресторантите: на чаша или да купите бутилката?

Вино в ресторантите: на чаша или да купите бутилката?

В повечето ресторанти трябва да изберете виното си от меню, което не ви казва нищо освен имената на вината и цената на бутилка. Добре дошли във винената листа на ресторанта. Винените листи на ресторантите могат да бъдат предизвикателство. Обикновено те не ви говорят достатъчно за вината. Понякога нищо от списъка не привлича […]

Алкохолни напитки, подходящи за кето

Алкохолни напитки, подходящи за кето

Научете как да удовлетворите желанието си за алкохолна напитка, като се придържате към плана си за кето диета - от aFamilyToday.com и Tasteaholics.com.

Ферментиране на картофи и други корени

Ферментиране на картофи и други корени

Както белите, така и сладките картофи могат да бъдат ферментирали. Може да се наклоните към последното, тъй като сладките картофи са богат източник на витамин А, бета каротин и фибри и са просто вкусни. Въпреки това, ако те не са вашето нещо, можете дори да се сдобиете с „бели сладки картофи“, които изглеждат като картофи, но […]