Диета без пшеница със зеленчуци

Ако разнообразието е подправката на живота, тогава рецептите за зеленчуци във вашата диета без пшеница ще направят живота ви много пикантен (образно казано, разбира се). Разнообразието в този контекст означава храни с широк спектър от съдържание на витамини и минерали.

От гледна точка на храненето, ето какво се случва в много странични ястия без пшеница, базирани на зеленчуци:

  • Аспержи: Този зелен, бял или лилав зеленчук е богат на витамини А, В6, С, Е и К и на минерали като фолиева киселина, мед и желязо. Хромът в аспержите помага на инсулина да премести кръвната захар в мускулните клетки, където може да се използва за енергия. Антиоксидантите и глутатионът в аспержите помагат за предотвратяване на рак чрез елиминиране на свободните радикали и канцерогените.

  • Броколите: Като цяло считани за един от най-здравословните зеленчуци в света, способностите на броколите за борба с рака са безпрецедентни. Осигурява здравословна доза витамини А, С и К; фолиева киселина; калий; и дори омега-3 мастни киселини.

  • Брюкселско зеле: Тези бебешки зеле принадлежат към едно и също семейство като броколите, зелените зеле и зелето. Тази хранителна суперзвезда е заредена с витамини С и А и бета каротин, които помагат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания. Високото ниво на омега-3 мастни киселини и противовъзпалителните ефекти на брюкселското зеле помагат за предпазване от болести.

  • Карфиол: Фитохимикалите на карфиола, борещи се с рака (естествено срещащи се химични съединения) са способни да спрат растежа на рака в определени органи. Карфиолът също така съдържа много витамини от група В, които помагат за метаболизма на въглехидратите, което подпомага загубата на тегло, и минерали като мед, калий, желязо и калций.

  • Зелените храсти: Зелените храсти са мощен удар в превенцията на заболявания. Техните високи нива на витамини С и А и бета каротин укрепват имунната система и помагат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания. Фолиевата киселина, витамин В6 и магнезият в листата допринасят за подобряване на здравето на сърцето. Освен това те осигуряват източник на калций.

  • Къдраво зеле : Една от най-горещите хранителни теми днес са аспектите на зелето, насърчаващи здравето. С големите си количества витамини A, C, K и B6 и неговите фитохимикали, той е страхотен враг в атаката срещу болести. Калият, който също се съдържа в къдравото зеле, помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

  • Спанак: Както се вижда от свръхчовешките героични действия на определен анимационен моряк, спанакът е една от най-богатите на хранителни вещества храни. Помага в борбата с рака с високите си нива на антиоксиданти, сърдечни заболявания с витамин С и бета каротин и анемия с отличното си съдържание на желязо.

Освен зеленчуците, изброени тук, можете да избирате от много други опции. Опитайте зеле, гъби, краставици, тиквички, тиквички и всички видове чушки, независимо дали се консумират сами или са включени в рецепта.

Много хора консумират бели картофи и царевица като основни зеленчуци, но и двете са храни, които трябва да бъдат ограничени при диета без пшеница. И двете повишават нивата на кръвната захар.

Може да се изкушите да хвърлите торба със замразен грах в микровълновата и да го наречете гарнитура, особено в края на дълъг ден. Но като отделите няколко допълнителни минути, можете да приготвите балансирана гарнитура, която вашето семейство ще иска за секунди.


Leave a Comment

Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Рецепта Терияки за риба тон или сьомга

Тази традиционна японска марината е идеална за повечето рибни пържоли. Препоръчва се риба тон или сьомга, но можете да замените и риба меч. Морските дарове могат да бъдат подсилени с различни подправки, както показва тази рецепта. Кредит: ©iStockphoto.com/evgenyb Добив: 4 порции Време за приготвяне: 10 минути; 15 до 30 минути време за мариноване Време за готвене: 10 минути Подправки: […]

Приготвяне на бонбони: Приготвяне на карамел

Приготвяне на бонбони: Приготвяне на карамел

Радостта да отхапеш бонбон с този наситен карамелен вкус е такова удоволствие. Колко хора са минали през кутия шоколадови бонбони, хапещи парчета, опитвайки се да намерят този карамелен център? Може би решението на този проблем е да си купите кутия с нищо друго освен карамел. Може би още по-добър […]

Как да си направим гевреци без глутен

Как да си направим гевреци без глутен

Дебелият, дъвчащ геврек е разкошна закуска, на която можете да се насладите, дори ако не можете да усвоите глутена. Тази безглутенова рецепта е подходяща за хора с цьолиакия. За геврек с сирене, добавете сирене към тестото и поръсете едра сол върху гевреците, преди да ги поставите във фурната за автентичен геврек. […]

Ползи за здравето и рискове от изцеждане на сок

Ползи за здравето и рискове от изцеждане на сок

Разберете какви са ползите и рисковете, свързани с пречистването и изцеждането на сокове, за да можете да вземете най-добрите решения за вас и вашето семейство.

Рецепти без глутен: ястия с паста

Рецепти без глутен: ястия с паста

Да, все още можете да ядете паста на безглутенова диета! Просто трябва да потърсите алтернативи на старата стандартна пшенична паста. Юфката, приготвена от ориз и царевица, обикновено не съдържа глутен, а има и широк и прекрасен свят на тестени изделия, направени от други страхотни зърна. Ако вашият хранителен магазин няма поне един […]

Запознаване с London Dry Gins

Запознаване с London Dry Gins

Лондонският сух джин, най-популярният тип джин в света, рядко се прави в Лондон (само един дестилатор остава в града) и е сух само в смисъл, че му липсва захар, за да стане сладък. Лондонските сухи джинове обикновено са с високо съдържание на алкохол - 90 процента (45 процента алкохол по обем или ABV) […]

Ананасова с главата надолу торта

Ананасова с главата надолу торта

Обърнатият кекс с ананас в тази рецепта развива хубаво карамелизирано дъно (или е отгоре?) заради карамела. Ананасовата обърната торта се нарича така, защото . . . добре, обръщаш го след изпичане. Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 40 минути Добив: 8 до 10 порции 1 ананас 6 супени лъжици […]

Вино в ресторантите: на чаша или да купите бутилката?

Вино в ресторантите: на чаша или да купите бутилката?

В повечето ресторанти трябва да изберете виното си от меню, което не ви казва нищо освен имената на вината и цената на бутилка. Добре дошли във винената листа на ресторанта. Винените листи на ресторантите могат да бъдат предизвикателство. Обикновено те не ви говорят достатъчно за вината. Понякога нищо от списъка не привлича […]

Алкохолни напитки, подходящи за кето

Алкохолни напитки, подходящи за кето

Научете как да удовлетворите желанието си за алкохолна напитка, като се придържате към плана си за кето диета - от aFamilyToday.com и Tasteaholics.com.

Ферментиране на картофи и други корени

Ферментиране на картофи и други корени

Както белите, така и сладките картофи могат да бъдат ферментирали. Може да се наклоните към последното, тъй като сладките картофи са богат източник на витамин А, бета каротин и фибри и са просто вкусни. Въпреки това, ако те не са вашето нещо, можете дори да се сдобиете с „бели сладки картофи“, които изглеждат като картофи, но […]