Морінга та її дивовижні переваги для здоров’я

Морінга — це не тільки смачний овоч, який можна використовувати для обробки багатьох страв під час сімейної трапези, але морінга також відома як трава з великим цілющим ефектом. Давайте звернемося до інформації нижче, щоб дізнатися, які переваги листя морінги для вас!

Морінгу віддають перевагу багато господинь у приготуванні страв для сім'ї завдяки чудовому смаку та багатому поживному складу. Щоб дізнатися більше про морінгу та про те, як її приготувати з цього овоча, давайте дізнаємось у статті нижче. 

Що таке Морінга? 

Морінга — дерево середнього розміру з гладким стовбуром, швидкоросле. Дерево може досягати 5-6 метрів у висоту, 10 см в діаметрі в 1 рік, навіть до десятків метрів в 3-4 роки.

Листя морінги - це довгі складні листя довжиною 30-60 см, плісняво-зелені, пір'ясті, кожен лист має довжину приблизно 12-20 мм. Квітки рослини морінга кремово-білі, зі стеблом. Це рослина з високою господарською цінністю, тому її розмножують і вирощують у багатьох куточках нашої країни.

Серед частин рослини морінга найбільшу харчову цінність мають листя. Згідно з багатьма дослідженнями, морінга містить багате джерело вітамінів, таких як C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, крім того, вона також містить такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій. , тощо натрій, цинк, жир, білок…

Доведено, що поживна цінність морінги в рази перевищує цінність інших фруктів і насіння. Зокрема, кількість білка в 2 рази більше, ніж у йогурті, у 7 разів більше вітаміну С, ніж в апельсинах, у 4 рази більше вітаміну А, ніж у моркві, у 3 рази більше вітаміну Е, ніж у мигдалі, у 4 рази більше кальцію, ніж у молоці, у 3 рази більше калію, ніж у молоці. .з бананами в 3 рази більше заліза, ніж шпинат і волоські горіхи...

Таким чином, видно, що це дуже поживний овоч. Тому вам слід додати морінгу до раціону вашої родини, щоб зміцнити здоров’я та забезпечити достатню кількість поживних речовин!

Морінга - дуже поживна їжа 

Користь морінги для здоров’я

З таким різноманітним поживним складом, як вище, морінга має багато переваг для здоров’я людини. Нижче наведено деякі помітні ефекти:

Запобігти раку

Морінга багата цинком, вітаміном С, антиоксидантами та багатьма іншими активними інгредієнтами, які мають здатність боротися з деякими канцерогенами та вільними радикалами.

Поліпшити імунну систему

Багато досліджень показали, що активність імунних клітин можна покращити за допомогою антиоксидантів, цинку та вітаміну С, присутніх у морінгі. Тим самим допомагаючи імунній системі краще виконувати свою роль, запобігаючи вторгненню бактерій і вірусів. 

Знизити ризик серцево-судинних захворювань

Якщо ви регулярно їсте морінгу, це допоможе підтримувати здорове серце. Доведено, що високий рівень антиоксидантів, знайдений у морінгі, допомагає знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцево-судинних захворювань. 

Ефективний захист печінки

Морінга містить активний інгредієнт силімарин, який підвищує функцію печінкових ферментів і захищає печінку від пошкоджень.

Знизити рівень цукру в крові

При питанні про те, що їдять хворі на діабет , не варто ігнорувати морінгу, вона вважається природним ліками для хворих на діабет. Це пояснюється тим, що рослинні сполуки ізотіоціанати в морінгі мають здатність знижувати рівень цукру в крові, а також рівень білка та цукру в сечі. 

Обмежте високий артеріальний тиск

Високий кров'яний тиск зазвичай виникає, коли артерії потовщені. Якщо це так, ви можете збільшити споживання морінги, оскільки його можна запобігти та обмежити за допомогою сполук, таких як ніазіміцин або ізотіоціанат. 

Запобігати анемії

Морінга є одним із продуктів, рекомендованих медичними працівниками для пацієнтів із залізодефіцитною анемією або порушенням кровообігу . Порівняно з кількістю заліза, що міститься в яловичині або м’ясі інших тварин, кількість заліза в листі морінги набагато вища. Підраховано, що 100 г порошку сухого листя морінги містить до 28 мг заліза. 

Морінгу рекомендують людям з порушенням кровообігу

Як приготувати морінгу

Ось кілька способів приготування морінги, до яких ви можете звернутися, щоб зберегти своє здоров’я та отримати найкраще від цього овоча. 

Овочевий суп з фаршу морінга

Суп морінга з фаршем не надто складний у приготуванні, але виходить смачною стравою. Інгредієнти, які вам потрібно приготувати для їжі на 2 особи, це 200 г морінги, 200 г свинячого фаршу, 1,5 літра води та деякі основні спеції, такі як олія, червона цибуля, приправи, сіль...

Дійте наступним чином: 

• Крок 1: спочатку потрібно зібрати чисті овочі, взяти листя морінги, замочити їх у солоній воді на 5 хвилин, потім промити 2 рази водою. Ваше м'ясо промийте і наріжте. Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо, потім дрібно нарізаємо.
• Крок 2: Ви наливаєте олію в каструлю, після того, як олія нагріється до середньої температури, додаєте цибулю та обсмажуєте до появи аромату та золотистого кольору. Далі додайте фарш і помішуйте 1-2 хвилини. Після того, як м’ясо звариться і вийде, поставте воду в каструлю до кипіння.
• Крок 3: Як тільки вода закипить, додайте морінгу, приправи та почекайте 1-2 хвилини, потім вимкніть плиту.

Овочевий суп з фаршу морінга – дуже смачна страва

Смажена морінга з яловичиною

Щоб змінити смак, замість приготування супу з морінги можна використовувати обсмажену морінгу з яловичиною. Інгредієнти, які вам потрібно підготувати, це 200 г морінги, 200 г яловичини та деякі спеції, такі як олія, червона цибуля, часник, приправи, перець, сіль... 

Обробка відбувається наступним чином: 

• Крок 1: Ви збираєте морінгу та замочуєте її в солоній воді на 5 хвилин, потім промиваєте та зливаєте воду. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, замаринуйте з невеликою кількістю олії, червоної цибулі, перцю та приправ на 10-15 хвилин. Часник очистіть, вимийте, потім дрібно наріжте. 
• Крок 2: Ви наливаєте олію на сковороду, чекаєте, поки олія не нагріється, потім додаєте часник і обсмажуєте до появи аромату. Коли часник стане золотисто-коричневим, додайте яловичину та обсмажте на сильному вогні та добре перемішайте. Коли м'ясо тільки звариться, викласти його на тарілку. 
• Крок 3: Додайте трохи олії на сковороду та обсмажте морінгу руками. Приблизно через 1 хвилину ви додаєте варену яловичину на острів і продовжуєте помішувати, приправляючи за смаком, а потім вимикаєте плиту. З цією стравою вам також слід уникати занадто тривалого смаження, оскільки овочі стануть м’якими або жорсткою яловичиною не буде смачно.

Поєднання з яловичиною при обробці морінги - секрет багатьох господинь

Таким чином, сподіваючись, що завдяки інформації, наведеній вище у блозі aFamilyToday, ви краще зрозумієте морінгу та не пропустите цю поживну їжу у своєму щоденному меню. Однак ви також повинні звернути увагу на те, щоб їсти помірковано, не їжте занадто багато і безперервно протягом тривалого часу, щоб уникнути надлишку поживних речовин, створюючи зворотну реакцію!