Можливо, ви не знаєте: поживні компоненти яловичини

Яловичина - м'ясо з високою харчовою цінністю, яке люблять багато людей. Отже, наскільки корисна яловичина? Чи знаєте ви про поживні компоненти яловичини?

Перш за все, яловичина - це м'ясо, яке містить велику кількість білка, цей білок є високоякісним і чудово впливає на збереження та розвиток м'язової маси. Крім того, це м’ясо також забезпечує організм багатьма іншими мінералами. Більш конкретно, давайте дізнаємося харчовий склад яловичини з наступної статті .

Яловичина - смачний і поживний продукт

Яловичина - м'ясо з високим вмістом поживних речовин

Щодо яловичини, яловичина — це м’ясо великої рогатої худоби, червоне м’ясо, яке містить багато поживних речовин. Яловичина містить більше заліза, ніж курка і риба. Яловичина не тільки поживна, але й може бути перероблена в багато різних смачних страв, таких як стейк, на грилі, на пару, ... продукти з цього м'яса також дуже різноманітні, наприклад в'ялена яловичина, ковбаси тощо. в'ялена яловичина,...

У свіжій яловичині міститься багато мінеральних речовин і вітамінів, особливо багата корисними для здоров'я цинком і залізом. У здоровому харчуванні помірна кількість яловичини незамінна.

Поживні компоненти яловичини

У яловичині в основному різна кількість жиру і білка. У 100 г яловичини будуть входити:

• Білки: 21,5 г.
• Ліпіди: 10,7 г.
• Вітаміни: вітамін А (12 мкг), вітамін В6 (0,44 мг), вітамін РР (4,5 мг), вітамін В12 (3,05 мкг)...
• Мінерали: залізо (3,1 мг), магній (28 мг), мідь (160 мг), цинк (3,64 мг), кальцій (12 мг)...
• Енергетична цінність: 182 ккал.

Яловичина не тільки поживна, але й може бути перероблена на різноманітні смачні страви

Білок 

Як було сказано вище, основним інгредієнтом яловичини є білок. Амінокислоти, присутні в цій речовині, є важливими, які організм не може синтезувати самостійно, відіграючи важливу роль у розвитку та зростанні організму. Білок відіграє роль у будівництві структури тіла, і склад амінокислот у білку різний, залежно від різних видів м’яса.

Як багате джерело білка, який дуже корисний для м’язів, яловичина дуже підходить для спортсменів після операції або одужання. М’ясна дієта в поєднанні з фізичними вправами може допомогти зберегти та наростити м’язову масу.

Жир

Жир яловичини зазвичай міститься в яловичому жирі, який не тільки додає смаку страві, але також сприяє збільшенню калорійності. Жир в яловичині буде залежати від породи, віку, статі і корму корови. Вироби з яловичини більш жирні.

Яловичий жир поділяється на дві категорії: насичені жири та ненасичені жири. Ці два види жирів знаходяться в рівних пропорціях і вважаються здоровими жирами, які благотворно впливають на здоров’я. Однак надлишок цієї жирної кислоти в добавках може мати шкідливий вплив на метаболізм.

Мінерали і вітаміни

Поживні речовини в яловичині живлять м’язи і тіло

• Вітамін B6: Яловичина містить багато вітаміну B6, який відіграє велику роль у кровотворенні та енергетичному обміні. Крім того, вітамін B6 також сприяє зміцненню здоров'я мозку, зменшує ризик хвороби Альцгеймера , зменшує симптоми депресії .
• Цинк: Цинк - це речовина, яка міститься в яловичині і впливає на розвиток і ріст організму.
• Ніацин: цей вітамін дуже важливий для організму. Дефіцит цього вітаміну може викликати серцево-судинні захворювання .
• Залізо: вживання яловичини є ефективним способом доповнити залізо та запобігти залізодефіцитній анемії .
• Селен: незамінний мікроелемент з багатьма важливими ролями та функціями в організмі.
• Вітамін B12: не тільки яловичина, м’ясо тваринного походження також є хорошим джерелом вітаміну B12 для організму, необхідної поживної речовини, важливої ​​для формування крові, мозку та нервової системи.
• Фосфор: Фосфор необхідний для росту та підтримки організму.

Крім того, яловичина також містить ряд інших сполук, таких як:

• Таурин: амінокислота з антиоксидантною дією та поширений інгредієнт енергетичних напоїв. Таурин важливий для роботи серця і м'язів.
• Глутатіон: це також антиоксидант, який міститься в більшості продуктів, особливо в яловичині.
• Холестерин: ця сполука виконує багато корисних функцій в організмі. Харчовий холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові. Однак ця речовина буде більше цікавити пацієнтів (жир у крові, ожиріння, діабет ...).
• Креатин: це особлива речовина, яка діє як джерело енергії для м'язів. Добавки креатину часто використовують бодібілдери через їх користь для росту та підтримки м’язів.

Мінуси споживання великої кількості яловичини

Споживання великої кількості яловичини також спричиняє деякі наслідки для здоров’я, такі як:

• Яловичий ціп’як: зараження бичачим ціп’яком або зараження ціп’яком є ​​дуже поширеним явищем і зазвичай не викликає жодних симптомів. Якщо у вас серйозна інфекція, ви можете відчути втрату ваги, біль у животі та нудоту, що вплине на ваше здоров’я.
• Надлишок заліза: яловичина є багатим джерелом заліза, надмірне накопичення заліза в організмі потенційно загрожує життю, спричиняючи низку ракових захворювань, серцевих захворювань і проблем з печінкою. Людям з гемоглобінопатією необхідно обмежити споживання червоного м’яса і баранини.

Вище наведено поживні інгредієнти яловичини, які  aFamilyToday Blog узагальнює та надсилає читачам. Яловичина - корисна їжа, в яловичині міститься багато поживних речовин, необхідних нам у нашому раціоні. Тому подумайте про вживання правильної кількості яловичини для міцного здоров’я.