Orsaker och symtom på kaffeallergi

Kaffe är en dryck som är så välbekant och populär i det dagliga livet idag. På morgonen kan du bara smutta på en kopp kaffe vakna direkt. Men väldigt få vet att kaffe också kan orsaka allergier. Även om hastigheten inte är hög, är det på grund av dess förmåga att stimulera nerver som många människor kan förväxla en kaffeallergi med de inneboende effekterna av denna välbekanta dryck.

Kaffe är känt som ett stimulerande medel för centrala nervsystemet, med en omedelbar väckningseffekt tack vare dess koffeininnehåll. Av den anledningen har många människor för vana att dricka kaffe varje morgon för att bli mentalt pigga på jobbet. 

Enligt experter bör en vuxen bara konsumera cirka 400 mg koffein om dagen. Att ta mer än 500 mg till 600 mg kan öka risken för oönskade effekter.

Fördelar och skadar av att dricka kaffe regelbundet 

Kaffeöversikt

Kaffe har det vetenskapliga namnet Coffea arabica L., tillhör familjen Rubiaceae. I Vietnam distribueras kaffeträd huvudsakligen i höga bergsområden med huvudstaden Central Highlands, särskilt Dak Lak och Lam Dong provinserna. 

Den kemiska sammansättningen av råa kaffebönor, inklusive: Akaloid (koffein, coline, ...), organiska syror, fenolsyror, glucid, lipid, sackarosreducerande socker, polysackarid, mannitol, ...

Den kemiska sammansättningen av rostat kaffe har förändrats, vattenhalten minskar med 5%, de oorganiska ämnena förblir desamma, koffeinet sublimeras delvis, glukosen förändras (sackaros omvandlas delvis, många lösta ämnen frigörs. för närvarande). Dessutom har rostat kaffe också aromatiska ämnen som utgör den karakteristiska smaken av kaffe.

Koffein är den huvudsakliga aktiva ingrediensen i kaffebönor, med effekter som:

• Stimulering av centrala nervsystemet: Koffein hjälper till att öka vakenhet, klarhet och övervinna dåsighet. Men om det används för mycket kommer det att orsaka rastlöshet, sömnlöshet och kan till och med orsaka lokala eller systemiska kramper.
• Kardiovaskulära systemet: Ökar hjärtfrekvensen , höjer blodtrycket något. Men för dem som har en vana att dricka kaffe är denna effekt inte signifikant.
• Släta muskler: Koffein slappnar av trakeobronkial glatt muskulatur, vilket är särskilt fördelaktigt för patienter med astma.
• Urinvägar: Diuretisk effekt genom ökad glomerulär filtrationshastighet och ökat renalt blodflöde.

Koffein är den huvudsakliga aktiva ingrediensen i kaffebönor

Fördelar med att dricka kaffe

När de dricker kaffe vill de flesta bara vakna snabbt och fokusera på att arbeta effektivt. Men förutom det kan kaffe också erbjuda ett antal andra viktiga hälsofördelar, såsom:

• Diabetes: Under 2014 fann en studie av 48 000 personer att de som drack kaffe minst en kopp per dag under fyra år hade en 11 % lägre risk att utveckla typ 2-diabetes jämfört med de som inte drack. En metaanalys från 2017 drog slutsatsen att personer som dricker 4 till 6 koppar koffeinfritt eller koffeinfritt kaffe per dag har en lägre risk för metabolt syndrom, inklusive typ 2-diabetes.
• Parkinsons sjukdom: Vissa studier tyder på att kaffedrickare är mindre benägna att drabbas av depression och kognitiva sjukdomar som Parkinsons.
• Kronisk leversjukdom och levercancer : Att dricka kaffe har potential att minska risken för levercancer, alkoholfri fettleversjukdom och cirros.
• Hjärthälsa: I en studie från 2018 fann forskare att att dricka 3-5 koppar kaffe om dagen kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar med upp till 15 %. 
• Fetma: Det finns vissa bevis för att kaffekonsumtion kan hjälpa till med viktminskning. En undersökning från 2018 visade att ju mer kaffedeltagare drack, desto mer minskade deras vikt, kroppsmassaindex (BMI) och fettmassa.
• Antioxidant: Kaffebönor innehåller polyfenoler, som är antioxidanter, som hjälper till att skydda kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler.

Effekter av att dricka för mycket kaffe

Även om att dricka kaffe har många fördelar, har det också potentiella hälsorisker, som kan nämnas som:

• Frakturer: Vissa studier har föreslagit att kvinnor som dricker mycket kaffe kan ha en högre risk för frakturer.
• Graviditetskomplikationer: Att dricka kaffe kan också vara osäkert under graviditeten. Faktum är att det finns vissa bevis som kopplar hög kaffekonsumtion till viktminskning under graviditeten, låg födelsevikt och för tidig födsel.
• Gastroesofageal refluxsjukdom: Människor som dricker mycket kaffe kan ha en något högre risk för detta tillstånd.
• Ångest: Att konsumera stora mängder koffein kan orsaka ångestkänslor, särskilt hos personer med panikångest eller social ångest.

Kvinnor som dricker mycket kaffe kan löpa risk för benfrakturer

Kaffeallergi

Orsaker till kaffeallergi

Orsaken till en kaffeallergi beror på att kroppens immunförsvar felaktigt identifierar koffein som ett skadligt ämne. Därefter frisätts immunglobulin-IgE-antikroppar i blodomloppet. 

När dessa antikroppar frigörs, reagerar kroppen genom att utlösa en kaskad av reaktioner såsom inflammation, vidgning av vävnader och blodkärl, hudutslag åtföljd av klåda, nässelutslag eller svullnad. ödem) och slutligen manifestationen av yttre allergiska reaktioner .

Faktum är att det finns väldigt få rapporterade fall av allergi mot kaffe. Allergiska reaktioner kan också uppstå på grund av damm eller mögel från felaktigt lagrade och bearbetade kaffebönor.

Klåda, utslag är ett av de första vanliga symptomen på allergier

Symtom på allergi mot kaffe

Symtom på kaffeallergi är ibland mycket allvarliga. Dessa reaktioner kan påverka ett eller flera organ i kroppen, såsom andnings-, matsmältnings- och cirkulationssystemet. Allergiska reaktioner kan uppstå inom 2 timmar efter att ha druckit kaffe och kan bli allvarliga om inte rätt åtgärder vidtas i tid.

Kliniska symtom på kaffeallergi inkluderar: Kräkningar, magkramper, hudutslag, väsande andning eller andnöd, svimning, hosta, svag puls, etc.

Det kan också förekomma vissa reaktioner som inte anses vara allergiska om en person normalt dricker för mycket kaffe, såsom irritabilitet, rastlöshet, sömnlöshet, magsmärtor, muskelryckningar etc.

När ska man träffa en läkare?

Sök medicinsk hjälp om något av ovanstående symtom uppträder, särskilt när mer än ett symptom uppträder samtidigt. I sällsynta fall kan överkänslighetsreaktioner uppstå som samtidigt påverkar patientens andning, hjärtfrekvens och blodtryck.

Vad ska man göra om man är allergisk mot koffein?

Om en allergi mot koffein uppstår kan antihistaminer användas för att lindra symtomen.

När du är allergisk mot koffein måste du helt eliminera eller dra ner på ditt dagliga koffeinintag för att undvika liknande eller allvarligare reaktioner. Behöver ägna mer uppmärksamhet åt de som också innehåller koffein som te (grönt te, svart te), choklad, smärtstillande medel etc. Kan ersätta kaffe med andra icke-koffeinhaltiga drycker som örtte, äppeljuice, varm lemonad,...

Dra ner på koffein för att undvika svårare allergier

Koffeinintolerans

Intolerans uppstår vanligtvis eftersom kroppen saknar ett enzym för att metabolisera en viss substans (t.ex. laktos). När kroppen inte smälter det ämnet ordentligt, symtom som diarré, magsmärtor etc.

Koffeinintolerans orsakas vanligtvis av en effekt på det endokrina systemet och har ingenting med immunförsvaret att göra. Koffein blockerar verkan av adenosin, vilket gör din kropp sömnig, och ökar produktionen av adrenalin som stimulerar organsystemens funktion. Om kroppen inte bearbetar denna mängd koffein ordentligt kommer för mycket adrenalin att samlas och symtom som yrsel, rastlöshet, ökad puls, snabb andning, svettning m.m.

Det är svårt att skilja mellan koffeinallergi och koffeinintolerans. Allergi hudtester och blod IgE antikroppstester är snabba och effektiva för att diagnostisera koffeinallergi, men dessa tester behövs vanligtvis inte eftersom de allra flesta fallen inte är alltför allvarliga.