Näringskomponenterna i räkor du kanske inte känner till

Räkor är en av favoritskaldjuren eftersom den är utsökt, lätt att tillaga och mycket bra för hälsan. Räkor innehåller rikligt med näringsämnen, så vet du om näringskomponenterna i räkor?

Räkor är ett vanligt konsumerat skaldjur, men näringsinnehållet i räkor är inte välkänt. Så vad innehåller räkor? Låt oss lära oss om näringssammansättningen av räkor med artikeln nedan.

Näringskomponenter i räkor

Räkor är en skaldjur med högt näringsvärde

Räkor är ett livsmedel som består av huvudsakligen protein och vatten, lågt i kalorier men rikt på näringsämnen. I 100 g kokta räkor i genomsnitt kommer det att finnas:

• 99 kalorier energi.
• 0,3 gram fett.
• 0,2 gram kolhydrater.
• 189 milligram kolesterol.
• 111 milligram natrium.
• 24 gram protein.

Dessutom förser räkor också kroppen med många vitaminer och mineraler för kroppen, inklusive:

• Zink.
• Koppar.
• Magnesium.
• Fosfor.
• I - jod.
• Mangan.
• Kalcium.
• Kali.
• Järn.
• Vitamin B 12.

Hälsofördelar av att äta räkor

Räkor är särskilt bra för att förebygga cancer

Effektiv viktminskning

Räkor är fulla av näringsämnen, men eftersom den är låg i kalorier och kolhydrater är den ett idealiskt val om du vill gå ner i vikt. Men bearbetningsmetoden är mycket viktig, du måste vara uppmärksam på. Äter du räkor med gräddsås eller steker räkor i fett passar det inte längre för en hälsosam kost.

Antioxidant

Antioxidanterna i räkor hjälper till att skydda och bekämpa inflammation genom att förhindra att fria radikaler skadar dina celler, vilket är bra för hälsan. Antioxidanten astaxanthin i räkor hjälper till att förebygga rynkor och minskar solskador, och bromsar därmed åldrandeprocessen enligt många studier. Dessutom stärker detta ämne också artärerna, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och vissa kroniska sjukdomar. Astaxanthin är också f��rdelaktigt för hjärnans hälsa, förhindrar minnesförlust och komplexa neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers , och ökar det goda HDL-kolesterolet.

Förebygga sjukdomar

Räkor anses vara hög i näringsämnen när de tillhandahåller:

• Selen: Ett mineral som minskar inflammation och främjar hjärthälsa, förebygger hjärt- kärlsjukdomar , det finns till och med studier som visar att detta ämne också förebygger vissa typer av cancer som tjocktarmscancer , lungcancer , prostatacancer ...
• Jod: Ett viktigt ämne som behövs för sköldkörtelfunktionen och hjärnans hälsa.
• Omega-6 och omega-3 fettsyror: Erbjuder många stora hälsofördelar.

Skada av att äta för mycket räkor

Ibland kommer att äta för mycket räkor orsaka vissa hälsoproblem som:

• Öka kolesterolet: Många människor är oroade över det höga kolesterolinnehållet i räkor, men många studier har visat att näringsvärdet hos räkor är mycket fördelaktigt för hjärthälsa, och väger tyngre än oro för innehållet högt kolesterol. Om du fortfarande är orolig kan du använda räkor i måttliga mängder för att säkerställa maximal hälsa.
• Allergier: Räkor är de vanligaste allergiframkallande skaldjuren. Enligt forskning upplever mer än 50 % av personer med skaldjursallergi sin första reaktion först i vuxen ålder. Det är förståeligt att om du har ätit räkor tidigare och mår helt okej, riskerar du fortfarande att utveckla en allergisk reaktion mot räkor någon gång.
• Räkor av dålig kvalitet: Köp räkor från välrenommerade leverantörer med tydligt ursprung för att säkerställa kvaliteten på räkor.

Hur man förbereder räkor och konserverar räkor

Köp räkor på välrenommerade, rena källor för att säkerställa hälsan

• Preliminär bearbetning av räkor är ett viktigt steg för räkor för att säkerställa näringsämnen. Det första du behöver göra är att blötlägga räkorna i kallt vatten för att skölja innan bearbetning på något sätt. Dra i räkbenen och använd tummen för att skilja skalen från köttet och ta sedan bort huvudet och svansen (valfritt).
• Den svarta tråden som löper längs baksidan av räkan du ser är faktiskt matsmältningskanalen som innehåller magen och tjocktarmen på räkan. Du kan rengöra godtyckligt eller lämna dem eftersom de inte påverkar hälsan. Om du vill ta bort den här delen, använd en liten kniv för att dela räkornas rygg för att avslöja den svarta tråden, använd den vassa änden av en kniv eller tandpetare för att dra ut den. När det är klart, skölj räkorna och låt rinna av.
• Kan kokas, ångas, stekas, grillas, ... men se till att räkorna är genomstekt. Räkor är redo att ätas när de kryper ihop nästan som bokstaven "C", från grått till rosa-orange.
• Du kan använda frysta räkor som säljs i stormarknader, så länge de bearbetas så snart som möjligt om du inte kan köpa färska räkor. Räkor ska inte frysas igen efter upptining. Mjukheten och smaken hos frysta räkor vid denna tidpunkt kommer säkerligen att påverkas mer eller mindre jämfört med räkor som köps färska.

Ovan är näringssammansättningen av räkor som du kanske inte känner till. Blog aFamilyToday sammanfattar och skickar till läsarna. I allmänhet är räkor en hälsosam mat, även om räkor har ett högt kolesterolinnehåll, har detta innehåll inte en negativ inverkan på hälsan, och hjälper till att minska triglycerider och dåligt LDL-kolesterol. Därför bör du överväga att lägga till räkor i din kost för att förbättra din hälsa.