Instruktioner om hur du förvarar vispgrädde för att hålla länge

Vispgrädde är en av de vanliga ingredienserna när man gör tårtor och många andra rätter. Om du är en person som har för vana att göra kakor regelbundet, är det viktigt att vara särskilt uppmärksam på hur man bevarar vispgrädde. Så hur kan vi säkerställa kvaliteten, färskheten och säkerheten för denna ingrediens?

Vispgrädde är gjord av helmjölk, separerad från vattnet och har en  fettkoncentration  på 30% till 36%. Vispgrädde kan vispas för hand eller med en mixer före användning.

Vad är vispgrädde?

Whipping Cream är en rik grädde extraherad från färsk komjölk och inte sötad med socker. Krämen har en elfenbensvit färg och en lätt fet arom, måste vispas för att användas.

Whipping Cream är en fet grädde gjord på ren färsk komjölk

Denna produkt är dock vanligtvis fri från konserveringsmedel eller innehåller väldigt lite, så hållbarheten är relativt kort och bör förvaras på rätt sätt för att undvika smältning vid höga temperaturer eller uttorkning i miljön, mycket låga temperaturer. För att hålla glass fräsch och god krävs kunskap om hur man förvarar vispgrädde.

Hur många typer av vispgrädde finns det?

Vispgrädde är gjord av   hel färsk komjölk och är vanligtvis inte blandad med socker, så smaken är ganska intetsägande. När du vispar vispgrädde kan du tillsätta socker och smakämnen för att förhöja smaken på grädden enligt dina önskemål. Det finns två huvudtyper av vispgrädde, lätt vispgrädde (30-35%) fett och tung vispgrädde (36-40%), differentierade baserat på fettkoncentration. 

Vispgrädde används ofta för att dekorera kakor eller förbereda drycker, medan vispgrädde ofta används för att tillaga en mängd olika drycker. Under användning måste du implementera lämpligt sätt att konservera vispgrädde för att säkerställa fräschör och säkerhet.

Hur förvarar man vispgrädde efter att man öppnat locket?

Tack vare sin mjuka konsistens flyter Whipping Cream lätt, speciellt när den lämnas i rumstemperatur. Så här kan du förvara vispgrädde efter öppning.

Använd zippåsar

• Klipp först en liten ände i det övre hörnet av lådan med vispgrädde för att ta bort grädden, istället för att öppna lådans huvudlock. Ta sedan den nödvändiga mängden vispgrädde och torka av munnen på lådan som precis har hällts upp och vik sedan lådans hörn.
• Slå sedan in vispgräddlådan tätt med ett matfilter (det rekommenderas att använda 2-3 lager för att säkerställa täthet). Placera den inslagna lådan med vispgrädde i blixtlåspåsen, krama för att trycka ut luften och försegla blixtlåspåsen.
• Lägg slutligen zippåsen som innehåller Whipping Cream i kylfacket. Med det här sättet att förvara mat i kylen måste du placera vispgrädde djupt inuti för att undvika temperatureffekter när du öppnar kylskåpet.

Använd en blixtlåspåse för att förvara vispgrädde efter öppning

Använd glasburkar

• Förbered först glasburkarna och använd kokande vatten för att sterilisera dem. Fortsätt sedan att torka i ca 3 minuter i mikron, om inte kan du låta det torka naturligt.
• Öppna sedan huvudlocket på vispgrädden och häll grädden i glasburkarna i anpassade mängder för att passa varje användning.
• Slå in burkarna som innehåller vispgrädde med en blixtlåspåse, krama sedan ut luften, stäng påsen och förvara den i kylen. För efterföljande användning, utför samma steg.

Använd glasburkar för att konservera vispgrädde

Hur förvarar man vispgrädde?

Använd kylfacket

• Förbered en ren behållare och lägg den vispade vispgrädden i den. Täck sedan över lådan och ställ den i kylen. Observera att kyldelen och miljön inuti behöver rengöras.
• Detta sätt att förvara den vispade vispgrädden gör att du kan lagra den i 7-10 dagar.

Använd frysfacket

• För att förvara överbliven vispgrädde, använd en ren behållare med tättslutande lock innan du placerar den i kylens frysfack. Denna metod har dock en nackdel att vispgrädde kan separera vattnet och fettet kommer att flyta till toppen. 
• För att fixa detta, lägg vispgrädden i en skål och låt koka upp för att smälta, rör sedan om ordentligt innan du kyler och vispar igen som vanligt. 
• Det här sättet att konservera vispgrädde tar lite mer tid, men säkerställer ändå att den vispade vispgrädden inte skadas.

Anmärkningar när du använder vispgrädde

Minimerar vispgräddens uttorkning

För att minimera uttorkningen av vispgrädde bör flera viktiga punkter uppmärksammas. 

• För det första, ju högre andel fett i vispgrädde, desto större är sannolikheten för att grädden blir stel och inte torkar ut. Du kan hänvisa till fettprocenten för vanliga vispgrädde för att välja och köpa därefter. 
• För det andra, för att undvika att vattnet spricker vid vispning, är det nödvändigt att kyla skålen och vispa med en metallskål och sedan vispa med medelhastighet för att förhindra att vispningen separerar snabbt. 
• För det tredje, håll vispningen kall (men inte fryst) och tillsätt strösocker eller lite gelatin eller vispgrädde för att hjälpa vispningen att stå. 

Var uppmärksam på ingredienserna i vispgrädde för att begränsa vattenavskiljningen vid förvaring

Notera för effektiv konservering

• Vispgrädde bör inte stå i rumstemperatur för länge innan du använder den, förvara den i kylen och ta ut den bara vid behov.
• Om du vill tillsätta socker eller smakämnen till vispgrädden, tillsätt dem efter att du delvis vispat dem, inte i början.
• Om ditt kylskåp hålls rent och fritt från råvaror kommer Whipping Cream att bevaras bättre och hålla längre.
• Vispgrädde ska inte förvaras efter öppnande i frysen.
• För att avgöra om Whipping Cream fortfarande är färsk kan du lukta och observera dess färg. Om det visar sig ha en mörkare färg, en dålig lukt och en tjockare eller hårdare konsistens än vanligt, bör den inte användas för att begränsa  matförgiftning .

Ett rent kylskåp hjälper till att bevara vispgrädde bättre

Hoppas att delning om hur man bevarar Whipping Cream of aFamilyToday Blog har varit till hjälp för dig. Följ våra andra kategorier för att uppdatera mer hälsoinformation och andra användbara tips!