Vad är sill? Hälsofördelar och några läckra rätter från sill

Sill är en av de läckra, näringsrika och lättlagade marina fiskarna som många familjer väljer i sin dagliga meny. Låt oss ta reda på hälsofördelarna som sill ger din familj i artikeln nedan.

Sill är en välbekant fisk i Vietnam, med både högt näringsinnehåll och högt ekonomiskt värde. Denna fisklinje är också mycket mångsidig, rik på många olika arter. Varje art ger sin egen unika smak. Så vad är användningen av sill för människors hälsa? Vad gör sill gott?

Vad är sill?

Sill är en marin fisk, ganska liten till storleken och det engelska namnet är Sardinella. En vuxen fisk väger bara ca 100g och är ca 15cm lång. Fiskar har fjäll och blåaktig hud, långsträckt kropp. Speciellt under magen finns extremt skarpa tandningar.

År 1847, i Stilla havet, Atlanten och Indien, hittades den första sillen. Idag är denna lilla fisk allmänt tillgänglig över hela världen och har blivit en näringsrik föda för människor.

Sill är en liten marin fisk

Klassificering av sill

I världen finns det ett 20-tal sorters sill. I vilka det finns två mest populära och ofta utnyttjade typerna, som är:

Rund sill

Även känd som felaktig sill, kännetecknas den av egenskaperna hos mer kött, mindre ben och rund kropp. Fiskens kött är rött, vilket skiljer sig från det vita köttet från den beniga sillen. Dessutom, på grund av dess lägre näringsvärde, är denna fisk inte populär.

Benströmming

En välbekant fisk i Vietnam, även känd som sillticka. Det mest igenkännliga är att fiskköttet är fast, vitt, doftande och fet. Kroppen är silver, extremt vacker. 

Hälsofördelar med sill

Är det ingen slump att sillen är så älskad av alla? Den främsta anledningen är att denna lilla fisk har många fantastiska effekter på människors hälsa som:

Stödjer friska ben

Sill innehåller mycket D-vitamin, kalcium, magnesium, fosfor... så det kan hjälpa till att hålla ben och leder starka. Inte nog med det, ovanstående näringsämnen används också för att skapa hydroxyapatit som är extremt bra för tänder och ben. Samtidigt hjälper D-vitamin också kroppen att ta upp mer kalcium.

Ökar produktionen av röda blodkroppar

Sill är också rik på järn och vitamin B12. Därifrån kommer det att stödja skapandet av hemoglobin - ett järnrikt protein, som spelar en roll i produktionen av röda blodkroppar för kroppen.

Förebyggande av stroke, hjärt-kärlsjukdom

Rik på omega 3-fettsyror kan sill hjälpa människor att minska risken för diabetes, stroke eller hjärtsjukdomar.

Sill ger många fördelar för människors hälsa

Minska inflammation och förebygga vissa sjukdomar

Omega 3-fettsyror som finns i sill har också en extremt idealisk effekt, vilket är att hjälpa till att minska inflammation. Dessutom minskar sjukdomar som för tidigt åldrande, kranskärlssjukdom... också. Samtidigt är synen också bättre. Även depression kan behandlas.

Ge näring till nervsystemet

Sill innehåller också vitamin B6 och kalium, två näringsämnen som spelar en oerhört viktig roll för utveckling, näring och främjande av det mänskliga nervsystemet. 

Hur man förbereder sill

För att äta sill säkert och med fullt näringsvärde måste du veta hur man förbereder denna fisk. Köp först fisk, skala den, skär upp magen, kassera de inre organen. Använd en citron för att gnugga ytan på fisken för att rengöra oljan. Skölj med vatten.

Om det inte finns någon citron, byt ut den mot salt eller tvätta fisken med kallt vatten blandat med 1 liter vin eller vinäger.

För fiskfilémetoden måste du placera kniven precis vid bröstfenan. Skär långsamt diagonalt på båda sidor av ansiktet och skär sedan av fiskhuvudet. Använd en handduk för att rengöra fisken. Ena handen tryckte fast fisken, den andra handen skar spetsen på kniven för att göra ett djupt snitt i fiskens kött. Observera, skiva varje skiva, bör inte röra ryggraden.

När du har skivat 2/3 av fisken, använd en kniv för att sticka hål i fisken och dra köttet stadigt ner i svansen. Om du drar så här kommer fiskfilén att separera. Gör samma sak med den andra sidan av fisken.

Några läckra rätter från sill

Om du inte vet hur man gör en läcker maträtt av sill kan du hänvisa till:

Sillsallad

Sillsallad är 100 % färsk, fångad i havet. Kombinerat med receptet av blandad sallad av Phu Quoc-folk med lök, vitlök, chili, jordnötter... Allt kommer att skapa en söt, syrlig, läcker och rik sallad.

Sill vårrullar

Krispiga vårrullar på utsidan. Fiskens insida är mjuk och naturligt söt. Denna rätt serveras ofta med ris eller serveras med vermicelli eller som förrätt på fester.

Krispiga och läckra sillvårrullar

Friterad sill

Den här rätten är både enkel att tillaga och behåller strömmingens sötma. Resultatet efter bearbetning blir krispigt stekt sill, gyllene på båda sidor, äts krispigt. Fiskköttet är varmt, naturligt sött, tillsammans med sötsur fisksås, ätit med vitt ris är oemotståndligt.

Ovan är informationen som delas om sill, samt fördelarna och några läckra rätter från denna fisk. Förhoppningsvis kommer du därifrån att ha mer användbar kunskap för att veta hur du ska bearbeta och behålla hela näringen från sillen.