Instruktioner för hur du tinar upp fisk snabbt, enkelt och enkelt

Att tina upp fisk är ingen svår process, men om du inte vet hur du ska göra kommer du att skada fisken eller minska mängden näringsämnen i fisken. Se hur du snabbt tinar fisk som nämns i följande artikel som hjälper dig att få fler bra matlagningstips.

Det finns många sätt att snabbt tina fisk, men alla metoder är inte effektiva och säkerställer att fisken behåller sin färskhet och näringsinnehåll intakt . Följande artikel kommer att hjälpa dig att lära dig hur du tinar fisk enkelt och lätt att göra och fortfarande håller näringsämnena i fisken intakta.

Varför ska fisk förvaras i frysfacket?

Kött och fisk är ofta de mest lättfördärvliga livsmedel om de inte förvaras på rätt sätt och i rätt miljö. För att hålla fisken fräsch och inte skadad av väderförhållandena bör användarens miljö förvara fisken i frysdelen vid låg temperatur. 

Innan du förvarar fisk i frysen måste du göra en viss förbearbetning av fisk som att ta bort fjäll, skära gälar, rengöra inre organ och tvätta fisk. Den preliminära bearbetningen av fisk hjälper till att ta bort smuts och bakterier, vilket hjälper fisken att inte vara fiskig och illaluktande under kylningsprocessen.

Efter att du förberett fisken lägger du fisken i en låda med tätt lock eller lägger den i en vakuumförseglad zippåse för att förhindra att luft kommer in och lukten av fisk flyger ut. Sedan lägger du fisken i frysfacket – det här är ett knep för att bevara mat under lång tid som många familjer tillämpar. 

Lagringstid för färsk fisk i:

• Frysfack mellan 2 och 4°C: Håller sig i 1 till 2 dagar.
• Frys minus 18°C: Håller sig i 2 till 4 månader.

Kyl fisk och skaldjur för att hålla smaken fräsch längre

Hur man snabbt och enkelt tinar upp fisk hemma

Det finns många sätt att snabbt tina upp fisk som är effektiva och lätta att implementera, såsom upptining med salt och citron, upptining i mikrovågsugn, upptining av fisk med vinäger, ...

Tina fisken med citron och salt

Det första snabba sättet att tina fisk är att tina fisk med citron och salt. För att göra denna metod lägger du fisken i en låda, tillsätter ca 1 tsk salt, 2 citronskivor och täcker sedan fisken med vatten och stänger locket. Du väntar cirka 5 till 10 minuter på att fisken ska tinas och kan bearbetas direkt.

Att använda metoden för upptining med salt och citron har fördelen av att behålla den ursprungliga smaken av fisken, vilket hjälper till att eliminera fisklukten, så att rätten efter bearbetning är utsökt och har många näringsämnen.

Använd citron och salt för att tina upp fisken snabbare

Tina fisk med mikrovågsugn

Efter att ha tagit fisken ur frysen fortsätter du att tvätta fisken och använder en pappershandduk för att torka vattnet. När fisken har klappats torr, lägg den i mikron i 3 minuter. Vissa mikrovågsugnar har idag en förinställd upptinningsfunktion för att göra upptining av fisk bekvämare och enklare.

Därefter, när fisken har tinats, tvättar du fisken med salt, häller av vattnet och tar den till bearbetning. En nackdel med denna metod är dock att fisken lätt krossas under bearbetningen om man inte är försiktig. Dessutom kommer fisken också att torka ut och påverka rättens smak.

Tina fisken med vinäger

Att tina fisk med vinäger liknar att tina upp fisk med citron och salt. Du måste också lägga fisken i en ziplock-påse eller förseglad behållare, täcka fisken med vatten och tillsätta 50 ml vit vinäger. Den största skillnaden mellan dessa två metoder är att det tar längre tid att använda vinäger. Därför används den här metoden vanligtvis inte i fall där du snabbt behöver fiska för bearbetning.

Att använda vinäger för att tina upp påskyndar upptiningsprocessen av fisk och hjälper fiskkött att få en utsökt smak, vilket eliminerar fisklukten efter tillagning. Men som nämnt är nackdelen med denna metod att det tar cirka 20 eller 25 minuter att vänta på att fisken tinar upp helt.

Ett snabbt sätt att tina upp fisk är att använda vinäger

Observera vid upptining av fisk

När du utför ovanstående snabba avfrostningsmetoder måste du vara uppmärksam på några av följande anmärkningar för att säkerställa hälsa och säkerhet vid användning:

• Blötlägg inte fisken i varmt vatten eftersom hett vatten förlorar näringsämnena i fisken, och samtidigt gör fisken tillagad på utsidan men fortfarande frusen inuti, vilket gör den svår att bearbeta.
• Att direkttina fisk under kranen för länge, men inte linda in maten tätt, gör att fisken tappar näring eftersom vattnet har förmågan att lösa upp en del näring i fisken.
• Tina inte vissa livsmedel som fisk, räkor, kött etc. i rumstemperatur eftersom ju högre proteininnehåll i maten desto snabbare kommer bakterienivån att förorenas, vilket kan orsaka matförgiftning . Om du tinar upp fisk i rumstemperatur blir maten lätt illaluktande och härsken.
• Efter upptining bör den behandlas omedelbart och bör inte frysas igen eftersom maten efter upptining lätt kommer att förorenas med bakterier och  främmande mikroorganismer som påverkar kroppens hälsa. När vi tinar lämnar de smälta vattenkristallerna små hål i maten och gör det lätt för bakterier att komma in.

De snabba sätten att tina upp fisk kommer säkerligen att vara en användbar metod för dig när du lagar mat såväl som konservering av fryst mat. Det är dock viktigt att noggrant komma ihåg anteckningarna för att säkerställa hälsosäkerheten när du tinar din fisk.