Varför är det bättre att äta sötpotatis än att äta potatis?

Även om de alla kallas potatis, är sötpotatis att föredra att använda mer, särskilt i menyn för dieters. Så varför är det bättre att äta sötpotatis än att äta potatis?

Med hänvisning till sötpotatis och potatis tänker många av oss förmodligen på 2 knölar av samma familj, av samma ursprung. Men i själva verket kommer dessa två typer av potatis från olika växtfamiljer, så de har olika källor till näringsämnen. Även om båda är en del av en hälsosam kost, sägs sötpotatis vara nyttigare jämfört med potatis.

Både sötpotatis och potatis kan användas i en hälsosam kost.

Håll utkik efter medicinska recensioner och rekommendationer när du använder dessa 2 typer av potatis från Samantha Cassetty, en nutritionist och läkare i New York, USA.

Näringsmässig sammansättning av potatis och sötpotatis

Generellt sett, när det gäller näringssammansättning, har sötpotatis och potatis många likheter, inklusive många vitaminer och mineraler. Båda typerna av potatis har liknande kalorier, protein och kolhydrater, och är rika källor till vitamin B6, magnesium och kalium.

Särskilt sötpotatis och potatis innehåller en annan stärkelsekälla än vanlig stärkelse. Denna typ av stärkelse smälts långsammare, så det ger många hälsofördelar för användarna, som att skapa en känsla av fullkomlighet under lång tid, effektivt för personer som går ner i vikt .

Sötpotatis är mer fördelaktigt för hälsan

Jämför några av punkterna som visar att sötpotatis är bättre för din hälsa, inklusive:

Sötpotatis har ett lägre glykemiskt index (GI)

På en skala från 0 till 100, betygsätt hur snabbt ett livsmedel kommer att få ditt blodsocker att stiga. Följaktligen har en kokt potatis ett glykemiskt index på cirka 78. Medan sötpotatis har ett genomsnittligt GI på 63. Detta tyder på att potatis kommer att omvandlas till socker snabbare i matsmältningssystemet, vilket ökar mängden socker.blodsockret stiger snabbt . Å andra sidan metaboliserar sötpotatis långsammare, vilket håller blodsockernivån mer stabil.

Denna bedömning är viktig eftersom när du konsumerar livsmedel med ett lågt glykemiskt index, hjälper det dig att sänka ditt blodsocker och kontrollera din vikt bättre.

Sötpotatis har ett lägre glykemiskt index (GI) än potatis.

Sötpotatis innehåller mer antioxidanter

En del av näringsämnena i sötpotatis och potatis innehåller antioxidanter som skyddar cellerna i din kropp mot stress. Detta är viktigt eftersom oxidativ stress har kopplats till hjärt-kärlsjukdomar, cancer och hjärnsjukdomar som Alzheimers .

När man jämförde de två visade det sig att sötpotatis innehåller höga halter av viktiga vitaminer som fungerar som antioxidanter, inklusive vitamin A och vitamin C. Dessutom har sötpotatis även antiinflammatoriska växtpigment.oxidation som inte finns i vanlig potatis .

Sötpotatis har många näringskomponenter som innehåller antioxidanter.

Hur man lagar potatis ordentligt

Dr. Adelia C. Bovell-Benjamin, professor i matvetenskap och nutrition vid Tuskegee University (USA), sa att de flesta metoderna för att tillaga potatis och sötpotatis som att koka, ånga, baka är bra för hälsan. . Dessa metoder bevarar mycket av näringsvärdet hos båda typerna av potatis.

Men att använda stekt potatis hjälper dig inte att absorbera många näringsämnen, dessutom ökar det kalorier och fett. En studie fann att att äta pommes frites inte har några negativa hälsoeffekter, men att äta dem minst två gånger i veckan fördubblar risken. Så du bör begränsa att äta mycket pommes frites.

Begränsa användningen av stekt potatis.

Så, genom lite information, hoppas du att du har en bättre förståelse för näringen och fördelarna med både potatis och sötpotatis. Även om båda är bra, om du letar efter en med ytterligare hälsofördelar som blodsockerreglering, tillsatt vitamin A och antioxidanter, är sötpotatis ett bättre val.