Förebyggande av matförgiftning hos barn

Matförgiftning uppstår när du äter eller dricker mat eller vatten som är förorenat med skadliga bakterier (patogener), toxiner eller kemikalier. När vi tänker på matförgiftning tänker vi ofta på vanlig gastrit eller enterit: en inflammatorisk sjukdom i tarmen som ofta orsakar diarré eller kräkningar. Men ibland kan andra symtom eller sjukdomar som illamående och magkramper också dyka upp när du äter förorenad mat.

Vilka är tecknen och symtomen på matförgiftning hos barn?

Om du äter förorenad mat kan ditt barn uppleva följande symtom:

Magont;

illamående (illamående) eller kräkningar;

Diarre;

Feber och kraftig svettning;

Blodig avföring.

Hur behandlar man matförgiftning hos barn?

Läkaren kommer att fråga dig vad ditt barn åt nyligen när symtomen började dyka upp. Din läkare kommer att göra tester och kan ta blod-, avförings- och urinprover och skicka dem till labbet för analys för att leta efter sjukdomsframkallande mikroorganismer.

Normalt kommer den giftiga maten att elimineras och barnet kommer att må bättre. Din läkare kan ordinera antibiotika för att behandla allvarliga former av matförgiftning orsakad av bakterier. Ditt barn kan behöva stanna på sjukhuset för att få vätska om det är allvarligt uttorkat.

Vad ska du göra när du tar hand om ett barn med matförgiftning hemma?

Matförgiftning går vanligtvis över av sig själv inom några dagar. För att hjälpa ditt barn att må bättre under behandlingen, se till att:

Baby får massor av vila;

Barn bör dricka mycket vatten för att förhindra uttorkning. Metoden att ge ditt barn en lösning för att dricka vatten är också effektiv. Du måste undvika att ge ditt barn mjölk eller drycker med koffein;

Ge ditt barn små klunkar för att få vattnet att sjunka lättare;

Undvik att ge ditt barn fast föda och mejeriprodukter tills diarrén upphör.

Du bör inte godtyckligt ge ditt barn medicin mot diarré. När diarrén och kräkningarna upphör, måste du ge ditt barn små, lätta måltider med låg fetthalt under några dagar för att förhindra magbesvär.

Om symtomen blir allvarliga eller om du ser tecken på uttorkning hos ditt barn, kontakta din läkare omedelbart.

Hur ska du förhindra matförgiftning för din familj?

Följande tips hjälper till att minska riskerna med matförgiftning:

Instruera familjemedlemmar att tvätta händerna noggrant och ofta, särskilt efter att ha använt toaletten, innan de äter och efter att ha rört vid rå mat. Använd tvål och varmt vatten för att tvätta händerna i minst 15 sekunder;

Tvätta alla köksredskap, skärbrädor och ytor du använder för att laga mat med tvålvatten;

Drick inte mjölk eller ät opastöriserad mat;

Tvätta råa grönsaker och frukter om de inte kan skalas när de äts;

Håll råa livsmedel (särskilt kött, fågel och skaldjur) borta från andra livsmedel tills de är tillagade;

Använd inte mat som har gått ut på tiden;

Tillaga all mat av animaliskt ursprung till säkra temperaturer. För köttfärs och fläsk är temperaturen minst 71 grader Celsius. För styckat kött är den säkra tillagningstemperaturen 63 grader Celsius. För mald eller hel kyckling och kalkon bör temperaturen vara minst 74 grader Celsius. Koka ägg tills äggulorna är genomstekta. Fisk är säker när den tillagas till minst 63 grader Celsius;

Förvara rester i tätt täckta behållare och kyl;

Värm upp mat i kylskåp, mikrovågsugn, tina aldrig upp dem vid rumstemperatur;

Om maten har en konstig smak eller lukt bör den kasseras omedelbart;

Om du är gravid, undvik rått eller obearbetat kött eller skaldjur, rökt skaldjur, råa ägg och produkter som kan innehålla mjukostar, opastöriserad mjölk och juice, paté, sallad, sällsynt kött och korvsmörgås;

Drick inte vatten från källor eller obehandlade vattenkällor.

Om någon i din familj har matförgiftning, ta offret till en vårdcentral omedelbart. Personalen här kan identifiera orsaken till sjukdom och förhindra potentiella utbrott som kan drabba andra.