Hur man gör läcker och enkel beef jerky hemma hemma

Beef jerky är ett favoritmellanmål för många människor. Hur man gör beef jerky hemma sparar pengar och säkerställer livsmedelssäkerhet. Om du vill göra ett perfekt mellanmål för familjemedlemmar eller för att behandla gäster, kan du hänvisa till hur man gör beef jerky hemma nedan!

Beef jerky är ett mellanmål som älskas av unga människor, särskilt kvinnor. Men med situationen med mat av dålig kvalitet frodas, kan många människor inte låta bli att oroa sig när de köper torkat nötkött på marknader eller i butiker. Följande mycket enkla sätt att göra torkat nötkött hjälper dig att göra den här rätten själv hemma utan att behöva oroa dig för livsmedelssäkerhet och hygien. 

Näringsmässig sammansättning av beef jerky

Bland ingredienserna för att göra torkat kött har beef jerky det högsta näringsinnehållet. I 100 g beef jerky finns det 33,2 g protein, 25,6 g fett, 1780 mg natrium, 11 g kolhydrater och 1,8 g fiber. 

Utöver ovanstående näringsämnen innehåller beef jerky även en liten mängd andra näringsämnen som kalcium, zink, järn, magnesium, kalium, fosfor, vitamin B6,... Dessa är alla viktiga näringsämnen för kroppen för att främja hälsan. 

Hur många kalorier har beef jerky?

Innan vi tar reda på hur många kalorier det finns i beef jerky måste vi veta hur många kalorier som finns i beef jerky . I 100g nötkött innehåller cirka 250 kalorier. Om köttet bara är magert kommer det bara att ha cirka 142 kalorier / 100g.

När det gäller beef jerky, enligt forskning, i 100g beef jerky innehåller 410 kalorier. Detta är också den största mängden kalorier i torkat kött jämfört med 100 g torkat fläsk med 333 kalorier och 100 g kyckling med endast 214 kalorier. Dessutom ökar kaloriinnehållet i vissa rätter som serveras med beef jerky också kalorinivån, till exempel enligt följande:

• 1 tallrik papayabiffsallad: 230 kalorier.
• Beef jerky sandwich: 323 kalorier.

Ingredienser för att göra beef jerky hemma

Är det fett att äta mycket beef jerky?

Att äta nötkött fett är inte en fråga för många människor, särskilt de i fasen av bantning och bantning? Enligt rekommendationer från nutritionister behöver en genomsnittlig vuxen cirka 2000 kalorier om dagen för att klara grundläggande livsaktiviteter. Således kommer varje måltid att behöva 667 kalorier. Om du äter 100 g beef jerky betyder det att du har nästan tillräckligt med kalorier för 1 måltid. Om du äter mer än denna mängd kommer din kropp att ha ett överskott av kalorier och orsaka fettlagring och övervikt på lång sikt. 

Å andra sidan, i 100g beef jerky innehåller 1780mg salt. Hög salthalt kommer att orsaka vatten- och fettansamling i kroppen, vilket lätt kan leda till fetma. Enligt forskning har personer som äter mycket salt en 20% ökad risk för fetma jämfört med genomsnittspersonen. Därför är det inte bra för hälsan att äta för mycket torkat nötkött. 

• För att begränsa viktökningen, ät bara en tillräcklig mängd beef jerky under dagen. Ska äta max 1-2 gånger beef jerky i veckan och bara äta ca 100g beef jerky varje gång.
• Ät en kombination av beef jerky med mat med hög fiber och stärkelse för att balansera näring.
• Utforma ett regelbundet träningsschema för att bränna kalorier och överflödigt fett. 

Träning är ett effektivt sätt att bränna överskott av kalorier från beef jerky

Hur man gör läcker beef jerky hemma

Hur man gör beef jerky utan ugn

Ingrediens

• Långkornig oxfilé: 1 kg;
• Vitlök: 1 glödlampa;
• Citrongräs: 4-5 lökar;
• Ingefära: 1 glödlampa;
• Chilipulver: 4-5 teskedar;
• Salt: 2 teskedar;
• Socker: 2 matskedar;
• Fem smaker: 1 förpackning;
• Ostronolja: 1/2 msk;
• Cashew färgpulver: 3-4 teskedar.

Gör

Steg 1: Förbered ingredienserna

• Tvätta nötköttet och skär det tunt längs kornet.
• Vitlök, citrongräs, ingefära skalad, tvättad och hackad.
• Marinera nötköttet med alla ingredienser och ställ det i kylen i 8-10 timmar.

Steg 2: Woka nötkött

• Efter att nötköttet har inkuberats tillräckligt länge, ta ut det och fräs på låg värme tills vattnet torkat. 
• När nötköttet är tillagat, smaka av med chili, socker och salt. Kännetecken för torkat nötkött är kryddigt och sött, så tillsätt inte för mycket salt.
• När nötköttet har slut på vatten, stäng av värmen och ta upp köttet till en tallrik för att svalna.

Steg 3: Mal nötkött

• Använd en mortelstöt eller hammare för att slå nötköttet så att det blir mört och lättare att riva.
• Använd händerna för att riva köttet i små bitar. 

Steg 4: Torka köttet

• Stjärna strimlat nötkött tills köttet är helt torrt, ca 20-30 minuter. Observera att medan du rör om måste du sänka värmen till låg för att undvika att det torkade nötköttet bränns. 
• När köttet är torrt, stäng av värmen och låt det svalna. Använd händerna för att pressa köttet tills det är mört och vackert böjt.
• Lägg det torkade nötköttet på en tallrik och pressa mer citron för att njuta. 

Att göra traditionellt strimlat nötkött

Hur man gör en hel bit beef jerky

Ingrediens

• Nötkött: 1 kg;
• Vitlök: 1 glödlampa;
• Citrongräs: 100g;
• Ingefära: 1 gren;
• Gurkmejapulver: 1,5 teskedar;
• Fem smaker: 1 tesked;
• Salt: 1/3 tesked;
• Krydda: 2 teskedar;
• Farinsocker: 2 matskedar;
• Varmt chilipulver: 1 tesked;
• Da Lat chilipulver: 2 teskedar;
• Färsk chili: 1 frukt;
• Vitlökspulver: 1 tesked;
• Västerländskt vin: 2 skedar;
• Sojasås / ostronsås: 2 matskedar;
• Matolja: 2 matskedar;
• Fisksås: 1 matsked.

Gör

Steg 1: Förbered ingredienserna

• Tvätta nötköttet, klappa köttet torrt med en handduk eller hushållspapper och skär sedan i stora bitar. 
• Tillsätt ingefära, citrongräs, vitlök, matolja och 1/2 av kryddorna för att blandas väl med nötköttet. Marinera köttet i 3 timmar eller över natten för att köttet ska ingjuta smakerna. 

Steg 2: Woka nötkött

• Efter att ha marinerat köttet tillräckligt länge, ta ut det, värm upp pannan, tillsätt sedan köttet och fräs snabbt, rör om ordentligt så att köttet kan jaga. 
• När nötköttet inte längre är rött, täck det med ett lock. Bräsera köttet tills det är mjukt eller saften nästan är torr. Under tillagning, rör om så att köttet blir jämnt. 
• Den återstående såsen kammas genom en sil för att få saften och lämnar resterna kvar i pannan. Genom att göra det kommer det torkade nötköttet inte att kvävas med kryddor. 

Steg 3: Mjuka upp köttet

• Lägg köttet på en skärbräda och vispa försiktigt köttet med en gaffel för att mjuka upp det. Vispa inte för hårt, det går sönder köttet.

Steg 4: Marinera köttet

• Fortsätt att lägga köttet i skålen, tillsätt sedan de fem smakerna, västerländskt vin och socker. Resterande krydda bör endast användas 1/2 mängd. Reducera gurkmejan och chilipulvret lite för att strö på det sista köttet. 
• Häll den kryddade buljongen i köttbunken och blanda väl. 

Hur man gör en hel bit beef jerky

Steg 5: Stek köttet igen

• Lägg nötköttet i pannan, rör om köttet jämnt med låg värme. Krydda efter smak igen, tillsätt sedan mjöl och gurkmeja till ön tills köttet är torrt, stäng sedan av värmen.
• Ta bort nötköttet till brickan, fördela jämnt. Värm ugnen och sätt in köttplåten i ugnen för att torka i 100 grader tills den är helt torr.
• Om det är soligt kan köttet torkas i solen. Vänd köttet då och då så att köttet torkar jämnt. Använd en tunn trasa för att täcka köttet från damm eller flugor.
• Torkat nötkött bör läggas i en förseglad låda eller slås in, förvaras i kylen för att behålla köttet längre.

Hur man gör blött nötkött

Ingrediens

• Nötkött: 1,5 kg rumpkött, stora fyrkantiga bitar. Om du gör garnrivningsstilen, välj en bit längs den långa fibrerna som är klar. Om du gör bitar, välj typen med mer räfflade;
• Palmsocker: 4 matskedar;
• Varmt chilipulver: 2 matskedar;
• Citrongräs: 5 lökar;
• Vitlök: 2 lökar;
• Buljong/salt: 1 - 1,5 msk;
• Fem smaker: 1,5 teskedar;
• Ostronolja: 1,5 msk;
• Peppar: 1 tesked;
• Chilisås: 2 matskedar;
• Färsk chili: 2 - 3;
• Ingefärapulver: 1,5 msk.

Gör

Steg 1: Förbered ingredienserna

• Nötkött tvättas, torkas och skärs sedan i 1 cm tjocka bitar längs kornet. För att göra det lättare att skiva nötkött, lägg köttet i frysen i cirka 15 minuter för att stelna och skär det sedan.
• Tvätta och hacka citrongräset. Finhackad vitlök. Tillsätt kryddorna och mal med en mixer, tillsätt kanske lite vatten för att göra det lättare att mala.

Steg 2: Marinera nötkött:

• Häll den malda kryddblandningen i en stor skål och tillsätt nötköttet. Använd händerna för att gnugga in kryddningen på varje sida av nötköttet.
• Ställ skålen med marinerat kött i kylen i ca 6-8 timmar för att låta köttet ingjuta smakerna jämnt. 

Steg 3: Koka nötkött

• Efter att köttet har ingjutit kryddor, häll skålen med marinerat kött i grytan och koka i 30 minuter. Vrid först upp värmen för att tillaga köttet och rör om ordentligt. Vrid sedan värmen till låg tills köttet blir vattenfritt, stäng sedan av värmen och låt det svalna. 
• Möra nötköttet gradvis. Under tillagningsprocessen är det nödvändigt att täcka locket ordentligt för att förhindra att ånga strömmar ut, vilket gör att köttet bränns.

Steg 4: Torka nötköttet

• Värm ugnen i ca 10 minuter på 130 grader Celsius.Sätt in det tillagade nötköttet i ugnen i 60 minuter. 
• Under grillningen, vänd köttet var 15:e minut för att torka jämnt.
• Eftersom nötköttet redan är tillagat, om du vill äta blött nötkött, kan du minska torktiden. Om du vill äta helt torr, torka sedan längre.
• Om du inte har en ugn kan du torka nötköttet i mikron eller fräsa det i en non-stick panna på låg värme.
• När du är klar, lägg det torkade nötköttet i en lufttät behållare, förvara det på en sval plats och använd den gradvis. Om du gillar mer vitlökssmak kan du lägga till mer vitlök för att göra beef jerky mer smakrik.

Wet beef jerky är älskad av många människor på grund av dess mjukhet

Här är de enkla sätten att göra beef jerky hemma. Att äta mycket beef jerky kan ge stora kalorier och lätt orsaka viktökning. Därför bör du kombinera det med funktionella livsmedelsprodukter som hjälper till att bränna överflödigt fett och kalorier som finns på aFamilyToday Blog-systemet i hela landet.