Тровање храном код деце: ствари које мајке не би требало да игноришу

Тровање храном настаје када бактерије (понекад вируси или клице) уђу у храну или пиће. Иако их не можете осетити, помирисати или видети, ова сићушна створења могу имати озбиљне последице по тело.

Када бактерије за тровање храном уђу у тело, неке ослобађају токсине који доводе до дијареје или повраћања.

Шта узрокује тровање храном?

Тровање храном често има много узрока, али најочигледнији је то што пацијент једе нехигијенску храну:

• Једење или пијење контаминиране хране може изазвати тровање храном. Генерално, људи су подложни тровању храном животињском храном – као што су месо, живина, јаја, млечни производи и морски плодови. На листи се налазе и неопрано воће, поврће и друга свежа храна.
• Храна и течности могу бити контаминиране током припреме, складиштења и испоруке хране. На пример, вода која се користи за узгој хране може бити контаминирана животињским или људским изметом. Поред тога, живинско месо може доћи у контакт са микроорганизмима током обраде или транспорта. Храна се такође може контаминирати бактеријама ако се чува на погрешној температури или ако се чува предуго. Поред тога, начини припреме или руковања храном такође могу контаминирати храну ако руковаоци не перу правилно руке или користе нечисте кухињске приборе док припремају храну.
• Људи са постојећим здравственим стањима (као што је хронична болест бубрега) или ослабљен имуни систем су више изложени ризику од тровања храном него људи доброг здравља.

Који су знаци тровања храном?

Тровање храном се може открити у зависности од врсте клице која га узрокује. Понекад ће деца почети да се осећају непријатно у року од сат или два након што једу контаминирану храну или воду за пиће. За друге, симптоми се можда неће појавити неколико недеља. У већини случајева, симптоми ће нестати у року од 1-10 дана.

Типично, особа са тровањем храном ће доживети следеће симптоме:

• Мучнина
• Бол у стомаку и грчеви
• Повраћање
• дијареја
• Грозница
• Главобоља и умор.

У ретким случајевима, тровање храном може изазвати вртоглавицу, замагљен вид или пецкање у рукама. У веома ретким случајевима, тровање храном изазива потешкоће са дисањем.

Одређени типови микроорганизама који изазивају болести, укључујући листерију и Е. цоли , могу изазвати потенцијално опасне проблеме са срцем, бубрезима и крварењем.

Позовите лекара ако ваше дете има неки од следећих симптома:

• Повраћање траје више од 12 сати
• Дијареја са температуром вишом од 38,3°Ц)
• Тешки бол у стомаку који не нестаје након пражњења црева
• Крвава столица (пролив или нормална столица) или повраћање крви
• Црно или тамно браон пражњење црева са мирисом рибе
• Срце куца веома брзо.

Требало би да пазите на знаке дехидрације, који укључују:

• Екстремно жедан
• Уринирање мало или нимало урина
• Диззи
• Потонулих очи
• Блага главобоља или умор.

Како треба да се бринете о свом детету код куће?

Тровање храном обично пролази само од себе у року од неколико дана. Да бисте помогли свом детету да се осећа боље за то време, уверите се да дете:

• Одмарајте се много
• Пијте пуно воде за борбу против дехидрације. Пијење раствора електролита је такође ефикасно, осим млека или напитака са кофеином
• Пијте мале и споре гутљаје да бисте лакше задржали течност
• Избегавајте чврсту храну и млечне производе док дијареја не престане
• Не би требало да користите лекове против дијареје. Може продужити симптоме тровања храном. Када дијареја и повраћање престану, понудите свом детету лагане оброке са ниским садржајем масти неколико дана како бисте спречили даље узнемирени стомак.

Ако симптоми постану озбиљни или приметите знаке дехидрације, позовите свог лекара.

Како спречити тровање храном?

Следећи савети могу помоћи у смањењу ризика ваше породице од тровања храном:

• Научите све у вашем домаћинству да темељно и често перу руке, посебно након коришћења купатила, пре додиривања хране и после додиривања сирове хране. Користите сапун и топлу воду и пилинг најмање 15 секунди.
• Очистите сав прибор, даске за сечење и површине које користите за припрему хране топлом водом са сапуном.
• Немојте користити непастеризовано млеко или храну која садржи непастеризовано млеко.
• Оперите све свеже поврће и воће које не можете да огулите.
• Држите сирову храну (посебно месо, живину, плодове мора) даље од друге хране док се не скува.
• Користите кварљиву храну или храну којој је истекао рок што је пре могуће.
• Кувајте сву животињску храну на безбедној температури. За говедину и свињетину, најмање 71°Ц). Кувајте јаја док жуманца не постану чврста. Риба је генерално безбедна за јело када достигне температуру од 63°Ц).
• Чувајте остатке брзо у фрижидеру, најбоље у посудама са чврстим поклопцима.
• Одмрзавајте храну у фрижидеру у микроталасној пећници или у хладној води. Храну никада не треба одмрзнути на собној температури.
• Ако је храни истекао рок трајања или има чудан мирис, баците је.
• Ако сте трудни, треба да избегавате сирово месо, недовољно кувано месо или морске плодове, димљену морску храну, сирова јаја и производе који могу да садрже сирова јаја, меке сиреве, непастеризовано млеко, воду и воду, воће, паштету, салату од купуса и кобасице.
• Немојте пити воду са извора или нетретирану.

Тровање храном забрињава многе мајке када бирају храну за своју децу. Због тога би требало да будете опремљени темељним знањем да не само да се носите са овим проблемом, већ и да га спречите.

Повезани чланци:

• 4 правила која треба запамтити да бисте избегли тровање храном
• Превенција тровања храном код деце
• Немојте се отровати од остатака!