Čo by mali tehotné ženy robiť, aby sa vyhli otrave jedlom počas tehotenstva?

Otrava jedlom počas tehotenstva dnes už tehotným mamičkám nie je cudzia. Existuje veľa prípadov otrávenia tehotných žien v dôsledku nesprávneho stravovania.

K otravám jedlom stále dochádza, ale nie všetky tehotné ženy majú o tejto problematike vedomosti. Ako ovplyvňuje hygiena a bezpečnosť potravín počas tehotenstva tehotné ženy? Poďme to zistiť prostredníctvom nasledujúceho článku!

Prečo je bezpečnosť potravín dôležitá počas tehotenstva?

Počas tehotenstva sa váš imunitný systém mení, aby chránil vyvíjajúci sa plod. To môže spôsobiť, že budete náchylnejší na mikroorganizmy, ktoré spôsobujú otravu jedlom.

Ak máte otravu jedlom, budete mať príznaky ako vracanie, hnačka, horúčka, zimnica a necítite sa dobre. Okamžite navštívte svojho lekára, ak dostanete otravu jedlom počas tehotenstva.

Zvyšky vám tiež môžu spôsobiť otravu jedlom počas tehotenstva

Jednou z hlavných príčin kazenia potravín sú baktérie Campylobacter. Na sporáku dokáže prežiť hodiny a je vysoko nákazlivý, najmä v hojnom množstve na surovom kura a vo veľmi nízkych koncentráciách. Viete si predstaviť, že ak desaťtisíce nových baktérií Salmonella spôsobujú črevné infekcie, stačí len 500 Campylobacter na otravu jedlom.

Čo teda robiť, aby po zjedení táto baktéria neovplyvnila porciu, ktorú si necháte na zajtra? Najprv musíte horúce jedlo pred uložením do chladničky nechať trochu vychladnúť.

Upozorňujeme, že do chladničky by ste nikdy nemali vkladať horúce jedlo! Teplo vyžarované z potravín spôsobí, že priestor chladničky bude teplejší, čím sa vytvorí priaznivé prostredie pre množenie baktérií. Namiesto toho zabaľte zvyšky, nechajte ich vychladnúť približne na izbovú teplotu (nie viac ako 4 hodiny) a potom ich uložte do chladničky.

Po uvarení by ste mali jedlo zohriať iba raz alebo dvakrát, pretože čím viac budete ohrievať, tým bude jedlo menej atraktívne a stratí svoje živiny.

Tehotné ženy ako používať bezpečné potraviny počas tehotenstva?

Naše ruky sa môžu zašpiniť a kontaminovať choroboplodnými zárodkami z toalety, odpadkového koša alebo z mnohých iných zdrojov mimo domova. Tieto patogény môžu kontaminovať potraviny a spôsobiť otravu jedlom. Preto si pred, počas a po príprave jedla poriadne umyte ruky, aby ste zabránili šíreniu choroboplodných zárodkov.

Okrem toho by ste si mali umyť ruky aj po manipulácii so surovým mäsom a rybami, pretože sa z nich môžu preniesť patogény do iných sterilných potravín. Tento jav sa nazýva krížová kontaminácia. Pred varením je najlepšie mäso dôkladne umyť vriacou vodou a soľou, aby ste zabránili šíreniu baktérií na rukách, oblečení a kuchynskom náčiní.

Po umytí rúk si ich dôkladne a čisto osušte, pretože ak máte mokré ruky, baktérie sa budú ľahšie šíriť. Osušte si ruky čistou utierkou alebo kuchynskou utierkou, nie utierkou.

Okrem toho by ste tiež nemali manipulovať s jedlom, keď máte žalúdočné problémy, ako je hnačka a vracanie. Ak musíte variť, keď ste chorí, použite kuchynskú utierku na osušenie rúk alebo použite uterák špeciálne navrhnutý pre vás a ostatných členov rodiny. Uteráky pravidelne perte a dezinfikujte pri teplote 60 °C alebo vyššej, aby ste zabili baktérie. V prípade raniek na rukách udržujte pokožku čistú a chráňte ju vodeodolným obväzom.

Otrava jedlom počas tehotenstva zanechá vážne následky pre matku a dieťa. Dúfajme, že vyššie uvedené užitočné informácie pomôžu tehotným ženám mať bezpečné a zdravé tehotenstvo!