Vínne oblasti Čile

Španieli prvýkrát založili vinice v Čile v polovici šestnásteho storočia a Čile si udržiava prosperujúci vinársky priemysel pre svoj domáci trh už niekoľko storočí. Čilský vinársky priemysel sa od polovice 80. rokov značne rozrástol, s rýchlym rozvojom ako silný exportný trh a posunom k ​​francúzskym odrodám viniča ako Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay.

Čile je izolovaná krajina s Tichým oceánom na západe a pohorím Ánd na východe. Čile má tiež pohorie pozdĺž pobrežia, ktoré blokuje vlhkosť oceánu z väčšiny viníc a všeobecný vplyv oceánu na zmiernenie relatívne horúcej klímy.

Vínne oblasti Čile

Zo severu na juh, tu je súhrn dnešných vinárskych oblastí Čile, starých aj nových:

• Údolie Limari: Malý región severozápadne od Santiaga, blízko Tichého oceánu. Hoci je klíma horúca a suchá – je bližšie k rovníku než ktorýkoľvek iný dôležitý región Čile a blízko púšte Atacama – jej jedinečná mikroklíma spôsobená blízkosťou Tichého oceánu sa vyznačuje chladivou rannou hmlou a oceánskymi vánkami, ktoré prefukujú cez oceán. Údolie počas dňa. Tri najväčšie vinárstva v Čile, Concha y Toro, San Pedro a Santa Rita, všetky kúpili pozemky v Limari. Sľubnými vínami sú zatiaľ Sauvignon Blanc, Chardonnay a Syrah.

• Údolie Aconcagua: Severne od Santiaga je údolie Aconcagua pomenované podľa najvyššej hory krajiny, nádhernej hory Aconcagua a je jednou z najteplejších oblastí pre kvalitné hrozno. Ale Aconcagua zahŕňa aj mnohé chladnejšie vysokohorské úseky. Obzvlášť dobre tu rastie Cabernet Sauvignon a v poslednom čase Syrah. Viña Errázuriz je najvýznamnejším vinárstvom v údolí Aconcagua.

• Údolie Casablanca: Prvá z novších čilských vinárskych oblastí, stále je to jedna z najlepších. Niektoré z najlepších čilských Chardonnay a Sauvignon Blancs rastú v jednej časti Casablanky, zatiaľ čo dobré Merloty a Pinot Noir pochádzajú z hornatejšej časti. Veramonte je najznámejšie vinárstvo v Casablance.

• Údolie San Antonio: Toto malé údolie, južne od údolia Casablanca a vedľa oceánu, je pravdepodobne najvzrušujúcejším novým regiónom Čile. Pinot Noir a Syrah rastú obzvlášť dobre na jeho chladných, strmých svahoch. Viña Matetic, ktorá teraz vyrába jedno z najlepších svetových Pinot Noir mimo Burgundska a jemnú Syrah, je vinárstvo, ktoré treba sledovať v údolí San Antonio.

• Údolie Maipo: Najznámejšia vinárska oblasť Čile, južne od Santiaga, údolie Maipo je domovom väčšiny vinárstiev v krajine. Concha y Toro, Santa Rita a Almaviva sú niektorí z prémiových výrobcov Maipo. V tomto regióne kraľuje Cabernet Sauvignon a veľmi dobre sa darí aj Merlotu.

• Údolie Cachapoal: Veľké údolie Rapel, južne od údolia Maipo, má dve hlavné vinárske oblasti, údolie Cachapoal a údolie Colchagua. Údolie Cachapoal, bližšie k Andám, je oblasťou červeného vína a je silná v oblastiach Merlot a Cabernet Sauvignon. Morandé a Altair sú tu dve rastúce hviezdy vinárstiev.

• Údolie Colchagua: Oceánsky vánok premenil predtým pokojné údolie Colchagua na jednu z najdôležitejších nových oblastí červeného vína v Čile. Obzvlášť dobre tu rastú Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Dve popredné vinárstva v Colchague sú Casa Lapostolle a Montes.

• Údolie Curicó: Údolie Curicó, jedna z najstarších a najväčších vinárskych oblastí Čile, sa nachádza priamo južne od údolia Rapel. Pre jeho rôznorodú mikroklímu tu dobre rastú červené aj biele odrody. Obrovské vinárstvo San Pedro a Viña Miguel Torres sa nachádzajú v Curicó.

• Maule: Údolie Maule je rozlohou najväčšia vinárska oblasť Čile a zároveň najjužnejšia z dôležitých vinárskych oblastí. Keďže je taký obrovský, má mnoho rôznych mikroklím a dobre rastú červené aj biele odrody, najmä Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Viña Calina je najznámejšie vinárstvo v údolí Maule.

Štýly čilských vín

Čilským vínam vo všeobecnosti chýba bujná ovocnosť kalifornských a austrálskych vín. A predsa nie sú také jemné a decentné ako európske vína. Hoci červené vína boli vždy silnou stránkou Čile, dnes sú veľmi dobré biele vína, najmä tie z chladnejších oblastí. Čilské Sauvignon Blancs sú vo všeobecnosti nebakované, zatiaľ čo väčšina Chardonnay je dubových.

Čilské vína sú všeobecne pomenované podľa odrôd hrozna; nesú aj regionálne (alebo niekedy okresné) označenie. Primerané ceny základných vín – najmä od 6 do 10 dolárov v Spojených štátoch – robia z týchto vín vynikajúce hodnoty.