Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Mongolské bravčové mäso a zelenina pre diétu s plochým bruchom
Klasické ázijské koreniny (zázvor, cesnak a sójová omáčka) dodávajú tomuto receptu na mongolské bravčové mäso s plochým bruchom skvelú chuť, zatiaľ čo mrkva, brokolica a červená paprika pomáhajú vytvoriť farebné jedlo, ktoré poteší vaše oči aj vaše podnebie. Bravčové mäso podávame s hnedou ryžou alebo v šalátových pohároch.
Udržujte svoje porcie pod kontrolou pomocou bielkovinových potravín. Keďže zasýtia, je menej pravdepodobné, že si doprajete príliš veľa sacharidov alebo tukov. Tým, že váš tanier vytvorí jednu štvrtinu chudých bielkovín, udržíte váš tanier vyvážený s primeraným množstvom celých zŕn, ovocia, zeleniny a zdravých tukov.
Poďakovanie: ©TJ Hine Photography
Čas prípravy: 15-30 minút
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 4 porcie
16 uncí vykostených filé z bravčového karé
1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
4 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 chili Serrano, nakrájané na tenké plátky
1 limetka, odšťavená
1 lyžička hnedého cukru
1/3 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
1/4 šálky vody
2 lyžice praženého sezamového oleja
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
1 šálka zápalkovej mrkvy
2 šálky ružičiek brokolice
3 zelené cibule, nakrájané
Bravčové mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1/4 palca. Vo veľkej miske alebo uzatvárateľnom plastovom vrecku marinujte bravčové mäso 15 až 30 minút v zázvore, cesnaku, čili, limetkovej šťave, hnedom cukre, sójovej omáčke a vode.
Vo veľkej panvici alebo woku zohrejte sezamový olej na stredne vysokú teplotu.
Pridajte bravčové mäso a marinádu na vyhrievanú panvicu a varte 2 minúty.
Pridajte korenie, mrkvu a brokolicu a pokračujte vo varení, kým zelenina nie je mierne mäkká, ale stále chrumkavá, asi 6 až 8 minút.
Vmiešame zelenú cibuľku a panvicu odstavíme z ohňa.
Na porciu: Kalórie 337 (z tuku 132); Tuky 15g (nasýtené 4g); Cholesterol 62 mg; sodík 733 mg; Ca r bohydrate 23g (Di e tary F aj ber 4 g); Bielkoviny 30 g.
Ako vyrobiť bezlepkové praclíky
Hustý, žuvací praclík je luxusný snack, ktorý si vychutnáte, aj keď neviete stráviť lepok. Tento bezlepkový recept je vhodný pre ľudí s celiakiou. Pre syrový praclík pridajte do cesta syr a pred vložením do rúry praclíky posypte hrubou soľou, čím získate autentický nádych praclíka. […]
Vínne oblasti Čile
Španieli prvýkrát založili vinice v Čile v polovici šestnásteho storočia a Čile si udržiava prosperujúci vinársky priemysel pre svoj domáci trh už niekoľko storočí. Čilský vinársky priemysel sa od polovice 80. rokov značne rozrástol s rýchlym rozvojom ako silný exportný trh a posunom k francúzskym odrodám viniča ako Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Likéry Sacharidy a kalórie
Bežnou mylnou predstavou o alkohole je, že mnohí ľudia predpokladajú, že alkohol sa zmení na cukor, alebo alkohol zvýši hladinu glukózy v krvi. V skutočnosti tvrdý alkohol neobsahuje žiadne sacharidy, víno má veľmi nízky obsah sacharidov a pivo má približne toľko sacharidov ako kúsok chleba: Tvrdý alkohol (destiláty) neobsahuje žiadne sacharidy, okrem […]
Recept na keto predjedlo: Do chrumkava pečené cibuľové krúžky
Vyskúšajte tento chutný recept na keto diétu na chrumkavé pečené cibuľové krúžky ako predjedlo alebo ako občerstvenie. Má nízky obsah sacharidov a je lahodný – z aFamilyToday.com.
Čo je lepok, prečo na pečení záleží a kde sa skrýva?
Lepok je molekula jedinečná pre určité rastliny a je kľúčovou zložkou tradičného pečenia. Lepok pozostáva z dvoch menších bielkovín nazývaných glutenín a gliadín. Po zmiešaní s vodou sa tieto dva proteíny spoja a vytvoria lepok. Lepok je pružná látka, ktorá zadržiava oxid uhličitý v pečive a dodáva týmto výrobkom ich […]
Časy a teploty pečenia hydiny a mäsa
Tu uvedené tabuľky uvádzajú približné časy a teploty pečenia hovädzieho, hydinového, bravčového a jahňacieho mäsa. Chcete vybrať pečené mäso, keď je jeho vnútorná teplota o 5 až 10 stupňov F nižšia ako konečná vnútorná teplota, a potom ho nechajte asi 15 minút odpočívať. Počas doby odpočinku sa pečienka upečie 5 […]
Ananásový koláč hore nohami
Ananásový koláč hore nohami v tomto recepte má vďaka karamelu pekne skaramelizovaný spodok (alebo vrch?). Ananásový koláč hore nohami sa tak nazýva, pretože . . . no po upečení vyklopíš. Čas prípravy: 30 minút Čas pečenia: 40 minút Výťažok: 8 až 10 porcií 1 ananás 6 polievkových lyžíc […]
Ako pripraviť gratinovaný karfiol
Jedna hlavička karfiolu dokáže nasýtiť veľa ľudí. Hoci niektorí ľudia tvrdia, že nemajú radi karfiol, bešamelová omáčka zdobí karfiol v tomto recepte, takže je to skvelá príloha na Deň vďakyvzdania alebo Vianoce. Tento krémový, ľahký kastról poteší aj nemilovníkov karfiolu. Nenechajte sa odradiť pojmom gratinované. Jednoducho sa používa […]
Syndróm polycystických ovárií a nízkoglykemická diéta
Presný dôvod výskytu syndrómu polycystických ovárií (PCOS) zatiaľ nie je známy, ale vedci sa domnievajú, že môže existovať súvislosť medzi inzulínovou rezistenciou a PCOS, a preto je užitočná nízkoglykemická diéta. Hormóny žien, ktoré majú PCOS, sú v nerovnováhe, čo vedie k rôznym problémom, vrátane ovariálnych cýst, nepravidelného menštruačného cyklu, plodnosti […]