Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Každý mesiac prichádza na trh veľa skvelých nových bezlepkových produktov. Nanešťastie, mnohé produkty naozaj nie sú také skvelé – chutia drsne alebo zvláštne alebo sa rozpadajú na hromadu omrviniek. Tieto potraviny nájdete online, v mnohých bežných obchodoch s potravinami a v obchodoch s prírodnými potravinami.
Ak váš miestny obchod nemá niečo, čo sa vám páči alebo chcete vyskúšať, obráťte sa na oddelenie služieb zákazníkom. Často vám objednajú jedlo.
Na rána, keď potrebujete všetko pripraviť za vás, zvážte, či si do špajze alebo mrazničky naskladníte niektoré z týchto obľúbených jedál na raňajky:
Bagely: Udi's Gluten Free, Joan's GF Great Bakes
Bagel riedidlo : O'Doughs original, jablko brusnica, naklíčený celozrnný ľan
Tyčinky: Proteínové tyčinky Luna, tyčinky thinkThin, tyčinky No-Gii, to je všetko. tyčinky, tyčinky Zing, energetické tyčinky NOW
Buchty na raňajky: O'Doughs jablková brusnica
Cereálie : cereálie General Mills Chex (momentálne je šesť príchutí označených ako bezlepkové), Glutino Apple & Cinnamon, Glutino Berry Sensible Beginnings, Glutino Honey Nut Cereal, Kellogg's Rice Krispies Bezlepkové cereálie
Muffiny: Udi's Gluten Free čokoláda, čučoriedka, citrónová šťava
Vrch muffinov: Udiho čučoriedkový ovos, čokoládová chia (mrazená)
Mrazené wafle, palacinky a francúzske toasty: Van's Naturals bezlepkové vafle, palacinky, francúzske toastové tyčinky; Bezlepkové palacinky od obchodníka Joea
Granola: Bakery on Main (majú niekoľko možností bez ovsa), Udi's Gluten Free
Instantné ovsené vločky: Glutenfreeda, Simpli
Bezlepkový chlieb pripravený na konzumáciu pokrýva celý rozsah od hrubého po úžasný. Pred piatimi rokmi to bolo skoro celé hnusné. Teraz je väčšina z toho niekde medzi. Tu sú niektoré obľúbené bezlepkové chleby:
Proti obilnému gurmánovi: Bagety, vermontské rožky, rožky z pumperniklu
Canyon Bakehouse: hamburgerové buchty, škoricový hrozienkový chlieb, rozmarín a tymiánová focaccia, coloradský rascový chlieb
Jedlo pre život: anglické muffiny
Genius by Glutino Bezlepkový: Biely sendvičový chlieb, viaczrnný sendvičový chlieb
Joan's GF Great Bakes: Bialys, Joanin taliansky chlieb
O'Doughs: Naklíčené celozrnné ľanové bagety, jablkové brusnicové bagety, obyčajné bagety
Rudi's bezlepkový: originálny chlieb, viaczrnný chlieb, hrozienkový chlieb, tortilly (všetky príchute), rožky, hamburgerové žemle
Udi's Gluten Free: biely sendvičový chlieb, celozrnný chlieb, škoricový chlieb s hrozienkami, proso-chia chlieb, rožky v rožku, klasické hamburgerové žemle, obyčajné bagely
Jedlo pre život: tortilly z hnedej ryže
Misia: Kukuričné tortilly
Rudiho bezlepkové tortilly: obyčajné, fiesta, špenát
Okvetné lístky sendviča: Cesnakové pesto zo špenátu, červené chilli Chimayo, zrno agáve
Toto sú niektoré obľúbené bezlepkové sušienky, vďaka ktorým je čas občerstvenia jednoduchý a uspokojujúci:
Blue Diamond Nut Thins: Náznak morskej soli, mandle, lieskové orechy, pekanové orechy, syr čedar, korenie Jack syr
Crunchmaster: Viacsemenné krekry, viaczrnné krekry (všetky príchute)
Glutino: Originálne bagelové lupienky, krekry s morskou soľou, originálne krekry
Polka Dot Bake Shop: Sladké zemiakové krekry z praskanej papriky
Shar: Stolové sušienky
Zvážte použitie týchto produktov pre potreby cestovinových rezancov:
Amy's: Ryžové makaróny a syr (mrazené)
Conte's: Syrové ravioli, špenátové/syrové ravioli, plnené škrupiny (mrazené)
Glutino: Makaróny a syr (mrazené)
Le Veneziane: Kukuričné cestoviny
Cestoviny Fresh: 5-syrové ravioly, ravioli z maslovej tekvice (chladené)
Tinkyada: Cestoviny z hnedej ryže
Pizza je na vysokej škole prakticky jej vlastnou skupinou jedla, však? Toto sú niektoré obľúbené bezlepkové mrazené pizze:
Proti obilnému gurmánovi: Trojsyrová pizza, pesto pizza
Conte's: pizza Margherita s pečeným cesnakom a olivovým olejom
Joan's GF Great Bakes: Joanina NY pizza, Joanina sicílska pizza
Udi's: pizza Margherita, pizza s tromi syrmi, pizza s feferónkami
Celé potraviny: Bezlepková pizza
Tu je niekoľko spoločností, ktoré ponúkajú hotové bezlepkové polievky:
Amy's Organic
Hraničné polievky
Bezlepková kaviareň
Predstavte si potraviny
Varná kanvica (mrazená)
Zmesi zo Heartlandu
Pacific Natural Foods
Thajská kuchyňa
Trader Joe's
Mnohé polievky Progresso a Wolfgang Puck sú bezlepkové a obchody s potravinami zvyčajne ponúkajú niekoľko všeobecných bezlepkových polievok.
Tu sú skvelé bezlepkové jedlá, ktoré môžete rýchlo zohriať a zjesť:
Grilované kuracie nugetky Applegate Naturals
Glutenfreeda strúhané hovädzie burrito
Jedlá s ryžovými rezancami Happy Pho a Thai Kitchen
Glutino alebo Amy's ryžové makaróny a syr
Ianove mini kukuričné psy a hebrejské národné hovädzie franky
Bezlepkové mrazené ryby hviezdice – chrumkavá treska v tresku, halibut a treska jednoškvrnná
Whole Foods bezlepkové kalzóny – grécka a feferónky
Niektoré zmesi bezlepkovej múky sa dodávajú zmiešané s xantánovou gumou, ktorá simuluje vlastnosti pšeničnej múky podobnú lepidlu. Tieto zmesi sú o niečo drahšie, ale xantánová guma je sama o sebe dosť drahá, takže vrátane múky zvyčajne stojí za to.
Tu je niekoľko najobľúbenejších bezlepkových múk:
Šálka 4 šálky (Williams-Sonoma): Múka (s xantánovou gumou)
Jules Bezlepková: Univerzálna múka (s xantánovou gumou)
Kráľ Artuš: Viacúčelová múka
Tu je niekoľko skvelých zmesí na pečenie:
Betty Crocker: Zmes na bezlepkovú čokoládovú tortu, zmes na žltý koláč, zmes na sušienky, zmes na palacinky Bisquick a zmes na pečenie
Jules bez lepku: zmes na sušienky, zmes na chlieb, zmes na koláč, zmes na palacinky a vafle, zmes na grahamový rožok/perník, zmes na kukuričný chlieb
Kráľ Artuš: Bezlepková zmes na muffiny
Kinnikinnick: Kinni-Kwik zmes chleba a žemle
Namaste: Zmes koreninových koláčov, vaflí a palaciniek
Pamela's: Individuálna zmes sušienok
Sof'ella: Zmes na bezlepkovú čokoládovú tortu
Ak chcete uspokojiť chuť na sladké, môžete vyskúšať tieto dobroty:
Dr. Lucy's: Cookies, všetky príchute
Užívaj si život: Snickerdoodle sušienky upečené na mäkko
Francúzska lúčna pekáreň: Cesto na mrazené čokoládové lupienky
Glow Gluten Free: sušienky, všetky príchute
Glutino: praclíky v čokoláde, praclíky v jogurte
Julie's: Organické zmrzlinové sendviče
Liz Lovely: Bezlepkové a vegánske sušienky, všetky príchute
Pamela's: Kávový koláč a jednotlivé tvarohové koláče
WOW Pečenie: Cookies a brownies, všetky príchute
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Hustý, žuvací praclík je luxusný snack, ktorý si vychutnáte, aj keď neviete stráviť lepok. Tento bezlepkový recept je vhodný pre ľudí s celiakiou. Pre syrový praclík pridajte do cesta syr a pred vložením do rúry praclíky posypte hrubou soľou, čím získate autentický nádych praclíka. […]
Španieli prvýkrát založili vinice v Čile v polovici šestnásteho storočia a Čile si udržiava prosperujúci vinársky priemysel pre svoj domáci trh už niekoľko storočí. Čilský vinársky priemysel sa od polovice 80. rokov značne rozrástol s rýchlym rozvojom ako silný exportný trh a posunom k francúzskym odrodám viniča ako Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Bežnou mylnou predstavou o alkohole je, že mnohí ľudia predpokladajú, že alkohol sa zmení na cukor, alebo alkohol zvýši hladinu glukózy v krvi. V skutočnosti tvrdý alkohol neobsahuje žiadne sacharidy, víno má veľmi nízky obsah sacharidov a pivo má približne toľko sacharidov ako kúsok chleba: Tvrdý alkohol (destiláty) neobsahuje žiadne sacharidy, okrem […]
Vyskúšajte tento chutný recept na keto diétu na chrumkavé pečené cibuľové krúžky ako predjedlo alebo ako občerstvenie. Má nízky obsah sacharidov a je lahodný – z aFamilyToday.com.
Lepok je molekula jedinečná pre určité rastliny a je kľúčovou zložkou tradičného pečenia. Lepok pozostáva z dvoch menších bielkovín nazývaných glutenín a gliadín. Po zmiešaní s vodou sa tieto dva proteíny spoja a vytvoria lepok. Lepok je pružná látka, ktorá zadržiava oxid uhličitý v pečive a dodáva týmto výrobkom ich […]
Tu uvedené tabuľky uvádzajú približné časy a teploty pečenia hovädzieho, hydinového, bravčového a jahňacieho mäsa. Chcete vybrať pečené mäso, keď je jeho vnútorná teplota o 5 až 10 stupňov F nižšia ako konečná vnútorná teplota, a potom ho nechajte asi 15 minút odpočívať. Počas doby odpočinku sa pečienka upečie 5 […]
Ananásový koláč hore nohami v tomto recepte má vďaka karamelu pekne skaramelizovaný spodok (alebo vrch?). Ananásový koláč hore nohami sa tak nazýva, pretože . . . no po upečení vyklopíš. Čas prípravy: 30 minút Čas pečenia: 40 minút Výťažok: 8 až 10 porcií 1 ananás 6 polievkových lyžíc […]
Jedna hlavička karfiolu dokáže nasýtiť veľa ľudí. Hoci niektorí ľudia tvrdia, že nemajú radi karfiol, bešamelová omáčka zdobí karfiol v tomto recepte, takže je to skvelá príloha na Deň vďakyvzdania alebo Vianoce. Tento krémový, ľahký kastról poteší aj nemilovníkov karfiolu. Nenechajte sa odradiť pojmom gratinované. Jednoducho sa používa […]
Presný dôvod výskytu syndrómu polycystických ovárií (PCOS) zatiaľ nie je známy, ale vedci sa domnievajú, že môže existovať súvislosť medzi inzulínovou rezistenciou a PCOS, a preto je užitočná nízkoglykemická diéta. Hormóny žien, ktoré majú PCOS, sú v nerovnováhe, čo vedie k rôznym problémom, vrátane ovariálnych cýst, nepravidelného menštruačného cyklu, plodnosti […]