Potraviny s nízkym GI uľahčujú kontrolu cukrovky!

Pre ľudí s cukrovkou je budovanie zdravého jedálnička mimoriadne dôležité. Tu je zoznam potravín s nízkym GI, ktoré si nemôžete dovoliť vynechať!

GI každej potraviny je dôležitým základom, ktorý pacientom pomáha pri jednoduchšom výbere potravín. Nie každý však tomuto ukazovateľu dobre rozumie. Ďalej, viete, čo sú potraviny s nízkym GI? Neváhajte a pridajte sa k nám a zistite tieto informácie ihneď, vďaka čomu je kontrola cukrovky jednoduchšia ako kedykoľvek predtým! 

Čo je index GI? 

GI je tiež známy ako glykemický index. Potraviny s nízkym GI sú teda potraviny s nízkou hladinou cukru v krvi, vhodné pre ľudí s cukrovkou.

Pri konzumácii týchto potravín nie je množstvo cukru vstupujúceho do tela príliš vysoké, takže nespôsobuje abnormálne zvýšenie inzulínu v krvi. Odtiaľ budú tiež prísne kontrolované  príznaky a komplikácie cukrovky .

GI je indikátorom stavu cukru v krvi 

Potraviny s nízkym GI 

GI je rozdelený do 3 úrovní: nízky, stredný a vysoký. V súlade s tým by ľudia s cukrovkou mali jesť iba potraviny s indexom GI 56 - 59, teda mierne alebo nižšie, najlepšie 55 alebo menej (nízky index). 

Potraviny s GI 56 - 59 

Lekári odporúčajú, aby ľudia s cukrovkou pridávali do svojho denného jedla tieto zdravé potraviny: 

• Celé zrná , celozrnný chlieb, raž, bagety;
• Celé ovsené vločky;
• Hnedá ryža, lepkavá ryža;
• Čerstvé rezance, rezance zo zemiakov, rezance. 

Potraviny s GI 55 alebo menej 

Môže byť uvedené ako:

• 100% obilný chlieb, ražný chlieb; 
• Ovsené vločky, ovsené otruby, Müsli cereálie; 
• Cestoviny, ryža, jačmeň, pšenica bulgur; 
• Zemiaky, kukurica, hľuzy, maslová fazuľa, hrach, šošovica;
• Zelená zelenina, ovocie, neškrobové hľuzy. 

Obilný chlieb s nízkym GI 

Faktory ovplyvňujúce GI potravín 

Všetky potraviny majú zabudovaný GI. Ak však chcete znížiť množstvo cukru v krvi v potravinách, môžete ovplyvniť niektoré z nasledujúcich faktorov: 

• Doba spracovania: Podľa výskumov platí, že čím dlhšie sa ovocie a zelenina spracovávajú, tým viac cukrov a škrobov uvoľňujú. Odborníci na výživu preto odporúčajú jesť čerstvú, nedostatočne tepelne upravenú zeleninu namiesto dôkladne uvarenej. 
• Doba skladovania: Známy príklad, že čím dlhšie sa ovocie skladuje, tým vyšší je GI: Ľahko pocítite, že banán zjedený, keď je zrelý, bude menej sladký.Prezretý banán, na šupke sa objavili čierne, hnedé škvrny. 
• Spôsob spracovania: Každý druh potravín má mnoho rôznych spôsobov spracovania. Napríklad čerstvé ovocie má často nižší GI ako ovocné šťavy. Naproti tomu zemiaková kaša má vyšší GI ako pečené zemiaky. 

Metóda varenia s nízkym obsahom tuku môže kontrolovať hladinu cukru v krvi v potravinách 

Ako správne jesť potraviny s nízkym GI? 

Mnoho ľudí verí, že len konzumácia potravín s nízkym GI neovplyvní ich zdravie vo veľkých množstvách. Toto je mylná predstava. 

Je to preto, že množstvo škrobu v potravine spolu s množstvom a typom jedla majú rovnaký vplyv na kontrolu cukrovky. Po prvé, nízky GI v skutočnosti odráža iba množstvo škrobu v potravine, nie množstvo skonzumovaného škrobu. Takže, ak budete jesť potraviny s nízkym GI vo veľkých množstvách, nebudete môcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. Preto, aby ste starostlivo kontrolovali hladinu cukru v krvi, mali by ste kontrolovať množstvo potravy, ktorú skonzumujete do tela. 

Je potrebné venovať pozornosť aj spôsobu prípravy a skladovania potravín. V ideálnom prípade by ste mali minimalizovať množstvo tuku. Namiesto hlbokého vyprážania môžete použiť rovnaké ingrediencie na prípravu zdravých dusených a varených jedál. 

Navyše, udržiavanie primeranej hmotnosti je tiež niečo, čo pacienti nemôžu ignorovať. Ak zistíte, že vaše telo je v stave nadváhy a obezity , mali by ste zostaviť diétu, ale stále zabezpečiť, aby ste telu poskytli dostatok živín. Okrem toho by ste mali tvrdo pracovať a pravidelne cvičiť.

Nakoniec, prísne dodržiavanie pokynov lekára a pravidelné prehliadky každých 6 mesiacov je najúčinnejšou metódou kontroly cukrovky. 

Namiesto diéty by ste mali udržiavať zdravú výživu s primeranou kvalitou a množstvom 

Zostavenie stravy, ktorá obsahuje potraviny s nízkym GI, vám pomôže udržať hladinu cukru v krvi na bezpečnej úrovni. Tým sa obmedzia negatívne účinky spôsobené symptómami a následkami cukrovky na vaše celkové zdravie.