4 potraviny, ktoré Japonci často jedia, aby pomohli ich telu zostať zdravé

Nasledujúce 4 výživné potraviny sú jedným z tajomstiev, ktoré prispievajú k zlepšeniu zdravia a predĺženiu života Japoncov.

Podľa prieskumu Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je Japonsko v posledných rokoch vždy na prvom mieste v očakávanej dĺžke života. Priemerná dĺžka života Japoncov je asi 85 rokov, čo je o 10 rokov viac ako priemerná dĺžka života Vietnamcov. 

Aby sme si udržali „top“ pozíciu v krajinách s najdlhšou strednou dĺžkou života na svete, okrem dobrej informovanosti o zdravotných problémoch a zamerania sa na zdravotné kontroly spočíva tajomstvo japonskej dlhovekosti v druhoch potravín. výrobok je považovaný za tradičné japonské jedlo, ktoré Japonci vždy milovali. 

1. Natto

O tejto „špecialite“ Japonska ste už určite veľakrát počuli, no ak raz ochutnáte jej chuť, málokoho zaujme.

Natto je považované za „špecialitu“ Japonska.

Natto sú uvarené sójové bôby, inkubované s enzýmom (Bacillus natto) pri 40 stupňoch Celzia 14-18 hodín, aby skvasili na hnedú fazuľu, vysoká viskozita a trvanlivá, silná vôňa.Veľmi nepríjemné pre neznámych ľudí. Podľa dávnych skúseností platí, že čím vyššia viskozita, tým kvalitnejšie natto a sladšia chuť.

Natto je bohaté na vitamín B12 a bielkoviny, po fermentácii znižuje aj kyselinu fytovú a ďalšie zložky, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie živín v tele. Enzým nattokináza prítomný v natto je prospešný aj pre ľudí s chronickými ochoreniami, konzumácia natto raz za 2-3 dni prinesie mnohé zdravotné benefity, čím pomôže predĺžiť život.

2. Morské riasy

Dnes sa morské riasy stali potravinou známou po celom svete. Ale keď sme pri morských riasach, nemožno nespomenúť Japonsko – kde je množstvo druhov morských rias. 

Morské riasy obsahujú veľa živín, ktoré sú prospešné pre zdravie.

Medzi molekulami glykoproteínu v morských riasach je silná príťažlivosť a zároveň sa môžu viazať na molekuly cukru v bunkovej membráne, čím aktívne prispievajú k výžive a podpore imunitného systému organizmu.

Okrem toho u ľudí so zlým zažívacím traktom, alebo ochoreniami žalúdka má polysacharid v morských riasach účinok na obnovu sliznice bez poškodenia tráviaceho traktu, čo je veľmi výživná potravina pre žalúdok. Keď je žalúdok zdravý, živiny sa budú lepšie vstrebávať a to je základ pre vytvorenie dlhého života.

3. Hlbokomorské ryby

Ak vo Vietname často preferujeme sladkovodné ryby a plytké morské ryby, Japonci radšej jedia hlbokomorské ryby. Z nutričného hľadiska sú lepšie hlbokomorské ryby, bohaté na DHA a EPA, ktoré obe udržujú zdravie mozgu a čistia cievy.

Ak chcete zachovať všetky živiny v hlbokomorských rybách, najlepším spôsobom varenia je dusenie alebo dusenie. Podľa odporúčaní odborníkov by ste mali mať v jedle každý týždeň 2-3 jedlá s rybami, takže pre ľudí v strednom a staršom veku by ste mali zjesť 2-3 hlbokomorské ryby týždenne, aby ste predišli mŕtvici, stareckej demencii a iné kardiovaskulárne a cerebrovaskulárne ochorenia.

4. Miso polievka

Miso polievka je jedným z najobľúbenejších jedál v japonských jedlách. Toto jedlo „národného pokladu“ sa pripravuje z hlavných ingrediencií červenej a bielej reďkovky, rybích kostí, korenia s omáčkou miso, pražmy atď. Chuť miso polievky je veľmi jemná, ale mimoriadne výživná. 

Japonci často používajú miso polievku vo svojich každodenných jedlách.

Dnes vo Vietname nie je pre nás ťažké nájsť japonské reštaurácie a reštaurácie so všetkou kvintesenciou kuchyne krajiny čerešňového kvetu. Vzhľadom na rovnakú ázijskú oblasť je japonský spôsob použitia prísad a korenín tiež veľmi blízky a prístupný vietnamskému vkusu. Preto, ak je to možné, pridajte tieto potraviny do svojej každodennej stravy, aby ste pomohli vášmu telu zostať zdravé.