Neočakávané výhody kimchi a tipy na správnu prípravu lahodného kimchi

Kimchi je známe ako tradičné kórejské jedlo. Podľa kórejských lekárov a popredných výskumníkov existuje veľa neočakávaných výhod z jedenia kimchi, ako je podpora trávenia, prevencia rakoviny a ďalšie.

S chladným počasím sa kapustové kimchi stáva dokonalou voľbou v každom jedle. Ľudia používajú kimchi ako prílohu, okrem toho sa používa aj ako prísada do mnohých vynikajúcich jedál ako bugchimgae, kimchi polievka, kimbap, miešaná ryža,...

Okrem toho, že je kimchi chutné jedlo, má aj nečakané zdravotné výhody:

Kimchi podporuje trávenie

Kimchi v procese fermentácie produkuje mnoho prospešných baktérií probiotík (dobré baktérie v čreve), ktoré sú prospešné pre zdravie gastrointestinálneho traktu.

Existuje množstvo vedeckých dôkazov, že probiotiká pomáhajú kontrolovať črevné problémy, ako je hnačka spôsobená antibiotikami, zápcha atď. Pomáhajú aj pri iných akútnych a chronických poruchách trávenia, ako je syndróm, syndróm dráždivého čreva, črevné infekcie…

Kimchi produkuje mnoho prospešných probiotických baktérií, ktoré sú prospešné pre zdravie gastrointestinálneho traktu.

Kimchi pomáha predchádzať rakovine

Nedávne štúdie ukazujú, že kimchi má protirakovinové vlastnosti vďaka svojim antioxidantom a prospešným fytonutrientom.

Kimchi sa vyrába zo zložiek s prísadami, ktoré zabraňujú rakovine, ako je kapusta, reďkovka, brokolica, cesnak, čili... Najmä dve koreniny čili a cesnak, ak sú správne solené, zabránia rakovinovým bunkám. 4-10 %.

Ďalšie výhody kimchi

  • Pomáha pri chudnutí: Štúdie ukazujú, že baktérie Lactobacillus v kimchi pomáhajú spaľovať brušný tuk a znižovať celkový tuk. Okrem toho vláknina z kapusty dokáže dlhšie udržať pocit sýtosti, čím obmedzí prejedanie.
  • Zníženie cholesterolu: Cesnak v kimchi obsahuje alicín a selén, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Tieto látky zabraňujú tvorbe plakov, ktoré sa hromadia v stenách tepien, čím nepriamo pomáhajú predchádzať riziku mŕtvice a iných kardiovaskulárnych ochorení.
  • Prevencia atopickej dermatitídy: Výskum ukazuje, že fermentované baktérie v kimchi môžu znížiť atopickú dermatitídu, ochorenie kože, ktoré spôsobuje vyrážky a lézie.
  • Zvyšuje imunitu: Kimchi je prospešné pre tráviaci trakt, čo zase pomáha pri vytváraní zdravého imunitného systému. Živiny a rastlinné zložky v zložkách ako zázvor, cesnak a čili papričky pomáhajú posilňovať imunitu a bojovať proti infekciám (prechladnutie, chrípka atď.).
  • Znižuje krvný tlak: Odborníci tvrdia, že kimchi je prospešné v boji proti cukrovke. Je to preto, že svalové látky v kimchi pomáhajú inhibovať vstrebávanie cukru do čriev. Niektoré štúdie tiež ukázali, že probiotiká dokážu regulovať krvný tlak.

Neočakávané výhody kimchi a tipy na správnu prípravu lahodného kimchiKimchi prináša mnoho neočakávaných výhod.

Ako urobiť kimchi

Zloženie:

1-2 kapusta, 2 mrkvy, 1 cibuľa, cibuľa a pažítka, čerstvé čili, lepkavá ryžová múka, 0,5 l vychladenej prevarenej vody, 1 jablko (alebo hruška), zázvor, cesnak, korenie (kórejský čili prášok, cukor, soľ, vývar, glutaman sodný...).

Návod ako na to:

- Kapustu oddelíte a nožom nakrájate pozdĺž kapusty, potom ju vyžmýkate soľou, umyjete a dobre scedíte (môžete ju sušiť na slnku 60 minút, aby kimchi z kórejskej kapusty bolo chrumkavé), môžete tiež soľou posypte každý kapustový obal, aby sa soľ rýchlejšie vsiakla do kapusty).

- Ďalej zmiešajte cesnak, mrkvu, cibuľu, zázvor, kórejskú papriku, čerstvé čili, pretlakovú jablkovú šťavu (alebo hruškovú šťavu), nakrájanú cibuľku, pažítku, soľ, 3 lyžice rybacej omáčky, 3 lyžičky cukru, 1 lyžičku MSG.

- Použite zmes a rovnomerne rozotrite každé puzdro, potom vložte puzdro do sklenenej nádoby alebo plastovej škatule.

Kimchi po dokončení vložte do vzduchotesnej nádoby alebo sklenenej nádoby.

- Kimchi po dokončení vložte do vzduchotesnej nádoby alebo sklenenej nádoby. Nádobu prikryte a nechajte kimchi kvasiť 3-7 dní. Nezabudnite každý deň kontrolovať, či je kimchi úplne ponorené v slanom náleve. V závislosti od preferencií jedla a teploty skladovania môže byť kimchi pripravené na konzumáciu za niekoľko dní alebo týždňov. Fermentácia bude pri vyšších teplotách rýchlejšia. Keď je vaše kimchi zrelé, kyslé a voňavé, uložte ho do chladničky, aby vám dlhšie vydržalo.

Tags: #jedlo

Leave a Comment

Aké sú výhody konzumácie hroznových morských rias? Ako jesť a uchovávať hroznové riasy

Aké sú výhody konzumácie hroznových morských rias? Ako jesť a uchovávať hroznové riasy

Hroznové morské riasy - superpotravina plná vitamínov a minerálov. Pozrite si najnovšie výhody konzumácie, odborné tipy na skladovanie a moderné spôsoby využitia v kuchyni.

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.

Pripravte si svoj vlastný chutný snack so zdravým zdravým gréckym jogurtom a ovocím

Pripravte si svoj vlastný chutný snack so zdravým zdravým gréckym jogurtom a ovocím

Objavte revolučný prístup k zdravým raňajkám s najnovším receptom na grécky jogurt s ovocím a granolou. Vylepšená verzia s optimalizovanými výživovými hodnotami a praktickými tipmi.

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.

Je dobré jesť melón? Objavte neočakávané výhody cantaloupe

Je dobré jesť melón? Objavte neočakávané výhody cantaloupe

Objavte prekvapujúce benefity cantaloupe: Od <strong>výživy pre oči</strong> po <strong>prevenciu rakoviny</strong>. Zistite, prečo je melón dôležitou súčasťou zdravého stravovania!

Aké sú zdravotné prínosy konzumácie čerešní? Skvelé výhody čerešní, ktoré by ste mali poznať

Aké sú zdravotné prínosy konzumácie čerešní? Skvelé výhody čerešní, ktoré by ste mali poznať

Objavte najnovšie zdravotné benefity čerešní podľa posledných štúdií. Zistite, ako tieto červené poklady posilňujú imunitu, zlepšujú spánok a bojujú proti chronickým chorobám. Kľúčové slová: zdravotné prínosy čerešní

Je dobré jesť arašidy? Koľko kalórií obsahujú arašidy?

Je dobré jesť arašidy? Koľko kalórií obsahujú arašidy?

Objavte prekvapivé zdravotné výhody arašidov v roku 2024. Koľko kalórií obsahujú? Ako ovplyvňujú hladinu cukru a srdcové zdravie? Všetko o <strong>výhodách arašidov</strong> pre moderný životný štýl!

Aké sú výhody jedenia cantaloupe? Ako jesť lahodný a výživný melón

Aké sú výhody jedenia cantaloupe? Ako jesť lahodný a výživný melón

Objavte najnovšie poznatky o cantaloupe - superovocí plnom vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Naučte sa inovatívne recepty a optimalizujte zdravotné benefity tohoto melónu.

6 návrhov na rýchle a zdravé raňajky s gréckym jogurtom

6 návrhov na rýchle a zdravé raňajky s gréckym jogurtom

Objavte 7 inovatívnych receptov na zdravé raňajky s gréckym jogurtom. Optimalizované podľa najnovších SEO trendov a výživových odporúčaní pre maximálnu energiu a chudnutie.

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.