Meso melone in čebula sta v vietnamskih družinah nepogrešljivi živili ob lunarnem novem letu. Vendar so to tudi živila, ki povzročajo povišano raven holesterola, kar ni dobro za vaše zdravje.
Holesterol ima pomembno vlogo pri skoraj vseh telesnih funkcijah. So nepogrešljiv element pri delovanju celic živčnih vlaken, pa tudi pri nastajanju nekaterih hormonov. To pomaga telesu normalno delovati in ostati zdravo. Obstajata dve vrsti holesterola: LDL - "slab" holesterol in HDL - "dober" holesterol. Če imate visoke ravni holesterola, zlasti LDL, povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Zato na svoj jedilnik dodajte naslednja živila, da uravnovesite raven holesterola v telesu.
1. Stročnice
Stročnice vsebujejo veliko vlaknin, mineralov in so dober vir rastlinskih beljakovin za telo. Nekatera rafinirana žita in predelano meso v vaši prehrani nadomestite s stročnicami. Pomagali vam bodo zmanjšati tveganje za bolezni srca. Po eni študiji so ljudje, ki so jedli 100 gramov graha ali leče na dan, znižali svoj "slab" holesterol - LDL na povprečno 6,6 mg/dl.
2. Maslo
Avokado je živilo, bogato z enkrat nenasičenimi maščobami in vlakninami. To sta dve hranili, ki pomagata znižati "slab" holesterol - LDL in povečati "dober" holesterol - HDL. Ljudje s prekomerno telesno težo, ki dnevno jedo avokado, bodo bolj pomagali znižati raven "slabega" holesterola kot tisti, ki avokada ne jedo. Hkrati bo zamenjava masla za druge maščobe zmanjšala skupni holesterol, LDL in trigliceride v telesu.
Avokado je živilo, bogato z enkrat nenasičenimi maščobami in vlakninami.
3. Sadje
Sadje spodbuja telo, da se znebi holesterola in preprečuje, da bi jetra proizvajala to spojino. Pektin, vrsta topne vlaknine, ki pomaga zmanjšati holesterol v telesu do 10 %. To sestavino najdemo v sadju, kot so jabolka, grozdje, pomaranče in jagode. Poleg tega sadje vsebuje tudi bioaktivne spojine. Zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih učinkov te spojine pomagajo preprečevati bolezni srca in druge kronične bolezni. Ne samo to, jagode so še posebej bogat vir bioaktivnih spojin. Pomagajo povečati "dober" holesterol - HDL in zmanjšati "slab" holesterol - LDL.
4. Maščobne ribe
Živila, kot sta losos in skuša, so odličen vir dolgoverižnih maščobnih kislin omega-3. Z učinkom povečanja "dobrega" holesterola - HDL, zmanjševanja vnetja, omega-3 pomaga krepiti zdravje srca in zmanjšati tveganje za možgansko kap. Glede na študijo, ki je pri starejših trajala do 25 let. Ljudje, ki uživajo veliko neocvrtih rib, imajo manjše tveganje za visok krvni tlak in nizko raven dobrega holesterola. V drugi študiji so imeli ljudje, ki so jedli tuno ali ribe na žaru vsaj enkrat na teden, 27 % manjše tveganje za možgansko kap. Najbolj zdrav način priprave rib bi bil torej kuhanje na pari ali žaru.
Živila, kot sta losos in skuša, so odličen vir dolgoverižnih maščobnih kislin omega-3.
5. Čaj
Dve glavni koristni spojini v čaju sta katehin in kvercetin. Katehini pomagajo aktivirati dušikov oksid, zavirajo sintezo in absorpcijo holesterola ter pomagajo preprečevati strjevanje krvi. Kvercetin izboljša delovanje krvnih žil in zmanjša vnetje. Medtem ko se zeleni čaj pogosto uživa, imata črni in beli čaj podobne lastnosti in učinke na vaše zdravje.
7. Temna čokolada in kakav
Številne študije so dokazale, da lahko temna čokolada in kakav zmanjšata slab holesterol. Če boste en mesec dvakrat na dan pili kakav, se vam bo znižal krvni tlak in povečala količina "dobrega" holesterola - HDL. Hkrati se je raven »slabega« holesterola – LDL znižala na 6,5 mg/dl. Poleg tega ščitijo tudi "slab" holesterol v telesu pred oksidacijo, ki je glavni vzrok za bolezni srca in ožilja.
Čokolada pa pogosto vsebuje veliko dodanega sladkorja, kar ni dobro za zdravje srca. Zato bi morali izbrati temno čokolado z vsebnostjo kakava 75 - 85 % ali več, da zagotovite varnost za svoje zdravje.
7. Polnozrnate žitarice
Polnozrnata žita ohranjajo vse dele žita nedotaknjene, telesu zagotavljajo več vitaminov, mineralov, rastlinskih spojin in vlaknin kot rafinirana žita. Če zaužijete tri porcije polnozrnatih žit na dan, bodo zmanjšali tveganje za srčne bolezni in možgansko kap za 20 %. Ta statistika bo še višja, več kot boste jedli. Čeprav lahko vsa polnozrnata žita izboljšajo zdravje vašega srca, sta dve, ki sta še posebej vredni pozornosti: oves in ječmen. Vsebujejo beta-glukan, vrsto topne vlaknine, ki zniža skupni holesterol za 5 % in slab holesterol za 7 %.
Polnozrnata žita ohranjajo vse dele žita nedotaknjene, telesu pa zagotavljajo številne vitamine in minerale.
8. Temno zelena zelenjava
Čeprav je vsa zelenjava dobra za vaše srce, je temno zelena listnata zelenjava še posebej koristna. Zelenjava, kot sta ohrovt in špinača, vsebuje lutein in druge karotenoide, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Karotenoidi delujejo kot antioksidanti in lovijo škodljive proste radikale, ki lahko povzročijo otrdelost arterij. Poleg tega lahko temno zelena listnata zelenjava pomaga znižati raven holesterola, tako da se veže na žolčne kisline in povzroči, da vaše telo izloča več holesterola.
9. Olivno olje
Oljčno olje je bogat vir enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Pomagajo povečati HDL - "dober" holesterol in zmanjšati LDL - "slab" holesterol. Poleg tega oljčno olje zaradi vsebnosti polifenolov pomaga zmanjšati vnetje, ki lahko privede do bolezni srca v telesu. Petletna študija je starejšim odraslim, pri katerih obstaja tveganje za bolezni srca, dala 4 žlice (60 ml) ekstra deviškega oljčnega olja na dan v kombinaciji z dieto z nizko vsebnostjo maščob. Rezultati so pokazali, da je imela skupina, ki je uživala oljčno olje, 30 % manjše tveganje za srčne bolezni kot tisti, ki so sledili le dieti z nizko vsebnostjo maščob.
Da bi dosegli želeno težo, moramo skozi nešteto težkih izzivov. Predvsem apetit je najresnejši "tekmec". Ali veste, da je to ena tistih na videz nepovezanih težav, ki marsikomu povzročajo »glavobol«.
Sveže mleko je okusna in hranljiva pijača za številne osebe in vse starosti. Sveže mleko vsebuje zdrave hranilne snovi, kot so vitamini, železo, kalcij. Vendar pa se mnoge nosečnice sprašujejo, ali je po porodu v redu piti sveže mleko? Je sveže mleko dobro za zdravje matere po porodu?
Ni vam treba postiti, izpuščati obrokov, jemati zdravil, ki škodijo telesu, saj vam bodo spodnja naravna živila prav tako pomagala učinkovito shujšati v 1 tednu.
Prehrana ima velik vpliv na sposobnost okrevanja in zagotavljanje zdravja bolnic z rakom dojke med zdravljenjem. Poleg živil, ki jih je treba dopolnjevati ali se jim izogibati, je za mnoge bolnike in družinske člane tudi vprašanje, ali je treba mleko uporabljati ali ne za bolnike z rakom dojke.
Šunka, znana tudi kot pršut, je stara evropska jed. Hladna jed ima svoj edinstven okus, ki pritegne uporabnike in hladenka ni dolgočasna in mehka, ampak še vedno hrustljava. Tudi Vietnamci vedno pogosteje uporabljajo hladne mesne jedi iz več razlogov, kot so priročnost, enostavna obdelava, enostavna zaužitost… Vendar se marsikdo še vedno sprašuje, ali je hladno meso dobro?
Vloženo kislo zelje je zelo poznana jed v riževem pladnju vietnamskih družin. Zlasti med praznikom Tet so skoraj pri vsaki hiši kumarice. Ker je to priloga k živilom, kot so kuhano meso, zamrznjeno meso in klobase med Tetom, da zmanjša občutek dolgočasja. Je torej uživanje kumaric maščobno?
Lahko rečemo, da se tehnike konzerviranja hrane uporabljajo že od antičnih časov. Kisanje je tudi način konzerviranja hrane po žetvi. To lahko storite tako, da kumarice hranite v fermentirani slanici, ki vsebuje koristne bakterije. So torej kumarice dobre za uživanje?
Ledvična odpoved je pri nas vse pogostejša bolezen zaradi številnih vzrokov. Ledvična odpoved je razvrščena v 5 stopenj in pri vsaki stopnji bolezni je treba prehrano in prehrano skrbno upravljati in nadzorovati. Torej lahko bolniki z odpovedjo ledvic pijejo sojino mleko?
Katere vitamine naj vegetarijanci dopolnjujejo, je vprašanje mnogih ljudi. Ker nekatere vegetarijanske diete morda ne zagotavljajo dovolj hranil za telo.
Kumare so večinoma vodne in imajo malo kalorij ter ne vsebujejo nasičenih maščob ali holesterola. Veliko ljudi zanima, koliko kalorij v kumarah, ali lahko uživanje kumar izgubi težo? Odgovor bo na voljo v naslednjem članku.
