Kakšne so koristi kumaric za zdravje ljudi?

Kisle kumarice so že dolgo priljubljena jed mnogih ljudi in priljubljena jed v vsaki družini. Kakšen je torej učinek kislih kumaric na zdravje ljudi ali z drugimi besedami, ali ima uživanje kislih kumaric kakšne koristi?

Čeprav mnogi še vedno menijo, da uživanje vloženih jajčevcev ni dobro za zdravje, pa vložene jedi na nek način vsebujejo tudi nekatere hranilne snovi, ki so še posebej dobre za prebavila. Prosimo, glejte naslednji članek, če želite podrobneje izvedeti, kakšni so učinki kislih kumaric na zdravje ljudi.

Kakšen je učinek kislih kumaric?

Veliko ljudi želi vedeti, kakšne so zdravstvene koristi kislih kumaric

Hranilna vrednost

Če želite vedeti, kaj imajo kumarice, morate pogledati sestavine v kislih kumaricah. V povprečju ena skodelica kislega zelja vsebuje 27 kalorij, 2 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 1 g beljakovin, bogato z železom, vitamini B6, C, K in za telo bistvenimi minerali, še posebej brez maščob.

Zaradi fermentacije kislega zelja se močno poveča tudi hranilna vrednost in koristne bakterije.

Zahvaljujoč procesu fermentacije se vsebnost naravnega sladkorja v kislih kumaricah bistveno zmanjša, nadomestijo ga zdravi ogljikov dioksid in organske kisline, kar ustvarja pogoje za rast probiotičnih bakterij.

Vendar pa ima kislo zelje visoko vsebnost natrija, omejite vnos kislih kumaric in bodite pozorni na povprečno količino soli v celotni prehrani.

Izboljšati prebavni sistem

Probiotične bakterije bodo pomagale uravnovesiti bakterije v črevesnem traktu, preprečile drisko, preprečile riganje in zaprtje. Prebavni sistem bo deloval bolje zahvaljujoč encimom, ki pomagajo razgraditi hranila in izboljšati absorpcijo hranil.

Krepilec imunosti

Kisle kumarice vsebujejo vitamin C in železo, ki pomagata telesu, da ima boljšo odpornost, povečuje odpornost, zlasti pri simptomih prehlada. Vitamin C v kombinaciji s probiotičnimi bakterijami pomaga telesu pri hitrem okrevanju in zmanjša količino antibiotikov, ki jih je treba naložiti v telo, ko se bolezen zmanjša za 33%.

Zmanjšajte tveganje za raka

Antioksidanti pomagajo zmanjšati poškodbe DNK, preprečujejo nastanek proste celične rasti in s tem preprečujejo možnost rasti tumorja v telesu. Poleg tega imajo rastlinske spojine funkcijo ubijanja rakavih celic, zlasti uživanje več kot 3 porcij kislega zelja na teden zmanjša tveganje za raka dojke za 72% .

Hujšanje

Ženske bodo rade jedle kisle kumarice, ko bo to vplivalo na hujšanje. Vlaknine v kislih kumaricah dolgo časa ustvarjajo občutek sitosti in pomagajo omejiti količino hrane, ki jo telo zaužije čez dan. Probiotiki zmanjšajo količino absorbirane maščobe v telo, izgorevajo odvečno maščobo in vam pomagajo pri uravnavanju telesne teže.

Sprostiti stres

Uživanje kislih kumaric pomaga izboljšati spomin, lajša anksioznost, depresijo, zlasti avtizem, čustvene motnje in ohranja zdravje možganov zaradi vsebnosti magnezija in cinka v kislih kumaricah. Spojine monoamie oksidaze pomagajo povečati učinek zdravljenja depresije in Parkinsonove bolezni .

Izboljšajte zdravje srca

Kisle kumarice izboljšajo zdravje srca

Menakinon v kislih kumaricah pomaga zniževati raven holesterola v krvi, zmanjša krvni pritisk na srce in izboljša krvni tlak. Vitamin K preprečuje kopičenje kalcija v arterijah, varuje zdravje, verjetnost umiranja zaradi bolezni srca pa se zmanjša za 57%.

Ohranite zdravje kosti

Vitamin K ima funkcijo vezave kalcija in beljakovin, kar pomaga krepiti kosti, medtem ko vitamin K2 zmanjša tveganje za zlome za 61-81%. Zlasti proces zmanjševanja mineralne kostne gostote poteka počasi pri ženskah v menopavzi.

Izboljšajte krvni obtok

Pri fermentaciji nastaja mlečna kislina, izboljšuje prekrvavitev, vpliva na zmanjševanje maščob v krvi. 

Ustvarite slasten okus 

Ko imate vročino ali kakšno drugo bolezen, kot je rak, popolnoma izgubite zanimanje za hrano. Tudi hrana, ki je bogatega okusa in dobra za okrevanje, pri bolnem ne povzroči občutka lakote. V tem času pojejte samo malo kisle kumarice, da izboljšate svoj okus, povečate apetit in pomagate, da boste bolje jedli, hitreje okrevali.

Kako škodljiv je natrij v kislih kumarah?

Če govorimo o pozitivnih učinkih, moramo upoštevati tudi njegove slabosti. Kisle kumarice, vloženi paradižniki imajo veliko slabost, da vsebujejo preveč soli. Ena velika kisla kumarica vsebuje več kot dve tretjini priporočene količine natrija, ki jo odrasel človek potrebuje za ves dan. Uživanje preveč soli v obrokih lahko zviša krvni tlak, kar posledično poveča tveganje za srčni infarkt, sladkorno bolezen, bolezni ledvic in možgansko kap. Natrij tudi odstranjuje kalcij iz kosti, kar lahko oslabi kosti in poveča tveganje za zlome.

V večini receptov za kisle kumarice je dodana sol približno 5 % vsebnosti. Majhna skleda kislih kumaric vsebuje približno 600 mg natrija, kar je več kot četrtina priporočene dnevne količine. Ne samo, da škoduje ljudem z visokim krvnim tlakom, preveč slana vložena hrana lahko poveča tveganje za raka na želodcu. Študija, izvedena leta 2015, je pokazala, da je hrana z visoko vsebnostjo soli skupaj s pivom in žganimi pijačami povezana s povečanim tveganjem za raka na želodcu . Eden od načinov za uravnavanje količine natrija v kumaricah je, da jih pred pripravo speremo pod čisto tekočo vodo.

Kako varno jesti kumarice? 

Ne jejte kumaric, ko so še zelene in imajo oster okus

• Ljudje z anamnezo visokega krvnega tlaka in srčnih bolezni bi morali omejiti vnos kislih kumaric, ker vsebujejo veliko soli, ki lahko poslabša stanje.
• Kislih kumaric ne jejte preveč in pogosto, jejte le z drugimi jedmi v obroku.
• Ne jejte kislih kumaric, ki so še zelene, ne blage, zato imajo oster okus. Ker zelena melona vsebuje veliko nitrozaminov, ki lahko povzročijo raka. Zato jejte samo kisle kumarice, ki so postale živo rumene, hrustljave, kisle in dišeče.
• Da zmanjšate slanost in kislost kumaric, melone pred uživanjem večkrat operite in iztisnite.
• Ostankov kislih kumaric ne dajajte nazaj v kozarec za melone, ker bo melono enostavno narediti poškodovano v kozarcu, melono poberite s čisto palčko, po uporabi kozarec pokrijte in melono shranite v hladilniku.
• Nakup kislih kumaric, ki se prodajajo zunaj, ima številne možne škodljive učinke. Zato svojo zelenjavo in sadje kisajte sami doma, pri čemer aktivno prilagajajte količino dodane soli, hkrati pa poskrbite za varnost in higieno ter ohranite slasten okus kisle kumarice.

Na splošno pa kumarice poleg posebnega okusa, primernega za uživanje z drugimi živili, prinašajo tudi številne zdravstvene koristi. Največja slabost kislih kumaric je, da vsebujejo preveč soli. Toda to lahko popolnoma odpravite, če melono pred predelavo operete.