7 matvarer som kan inneholde skjult mugg og påvirke helsen din

Mugg kan forårsake alvorlige sykdommer, men vi tar ofte ikke hensyn til matvarer som er utsatt for muggvekst.

Når du tenker på mat å holde deg unna, tenker du ofte på matvarer som inneholder plantevernmidler eller GMO. Dessuten er det en type mat du også bør holde deg unna, som er muggen mat. Mykotoksiner - giftige forbindelser produsert av muggsopp i matvarer som trenger oppmerksomhet og kan være en potensiell årsak til symptomer og kroniske helseproblemer.

Muggen mat kan forårsake en rekke alvorlige helseproblemer.

Hvorfor bør du holde deg unna mugne matvarer?

Mugg finnes overalt hvor det er fuktighet; Det er stort sett overalt, i luften og ventilene, under gulvet, på veggene og teppet. Noen muggsopp er ufarlige, men når du utsettes for for mange giftige muggsopp som stachybotrys, aspergillus, fusarium og citrinin osv. kan det gi betennelse. Det er også viktig å merke seg at mykotoksiner ikke er den typen mugg du ser i utløpt yoghurt eller forsømte rester; De er faktisk usynlige for det blotte øye.

Det er viktig å vite at noen mennesker er mer følsomme for mugg enn andre. De fleste har sunne avgiftnings- og metyleringsveier for å bli kvitt muggsopp, men noen mennesker, spesielt de med en familiehistorie med autoimmune sykdommer, kan ha vanskeligere med å fjerne dem.

7 matvarer som kan inneholde skjult mugg og påvirke helsen din

Kaffe

Du kan bli overrasket over å høre at kaffebønner kan inneholde nivåer av mykotoksiner. Sjansen er stor for at kaffen du drikker hver dag ikke er testet for mugg. Siden mykotoksiner i kaffebønner ikke blir ødelagt under brenning, bør du se etter merker som tester for mykotoksiner når du velger en kaffe for å sikre at de ikke er forurenset.

Ris

Ris er en hovedmat i mange kulturer og brukes ofte som erstatning for hvete. Mens ris er ekstremt allsidig og generelt godt tolerert, er det også en av matvarene som kan være forurenset med mykotoksiner. For å minimere forekomsten av mugg i ris, velg økologiske rismerker og produkter når det er mulig.

Tørr frukt

Mugg er lett å dyrke på tørket frukt.

Tørket frukt er mer sannsynlig å få mugg på grunn av fuktigheten. Populære tørkede frukter inkluderer rosiner, aprikoser, dadler og fiken. Hvis du er bekymret for at kroppen din ikke er sunn, bør du vurdere å hoppe over tørket frukt og velge ferske eller frosne varianter.

Frø

Fullpakket med sunt fett og protein, er nøtter et godt mellommåltid. Men noen nøtter (spesielt peanøtter, nøtter, cashewnøtter og valnøtter) er også mer sannsynlig å inneholde mugg.

Du bør velge rå økologiske chiafrø, sesamfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø og pekannøtter, som har den laveste muggtilbøyeligheten. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler også å kjøpe nøtter så ferske som mulig og kaste alle nøtter som ser mugne, misfargede eller rynkete ut.

Hvis du vil være ekstra forsiktig med frøforbruket, bør du vurdere å bløtlegge og dehydrere dem før du spiser, da dette hjelper til med å bryte ned mykotoksiner og nøytralisere effektene deres.

Behandlet kjøtt

Noe bearbeidet kjøtt kan inneholde mykotoksiner fra dyr som fôres med muggforurenset fôr eller muggvekst på produktet.

Du bør velge kjøtt som er saltet for å hemme veksten av mugg. Se også etter økologisk gressmatet kjøtt når det er mulig for å sikre at de ikke mater mugne mat.

Alkohol

Visse typer alkohol kan inneholde nivåer av mykotoksiner – spesielt whisky, brennevin, øl og rødvin. For å begrense forekomsten av mugg bør du velge hvitvin og tequila fordi de har det laveste nivået av muggtoksisitet. For rødvinselskere er det lurt å se etter økologiske viner.

Korn

Å holde seg unna mugne mais er en advarsel du ikke bør ignorere

Popcorn, sautert mais, maissirup, maismel ... listen over matvarer laget med eller avledet fra mais er uendelig. Imidlertid er denne avlingen svært utsatt for muggvekst. Du bør begrense maisinntaket eller velge økologiske matkilder.

Det er viktig å være oppmerksom på mykotoksineksponering både i ytre og indre miljøer. Ifølge eksperters erfaring kan disse matvarene ha helseeffekter, spesielt for personer som er overfølsomme for mykotoksiner. Å opprettholde et sunt, variert kosthold kan være svært nyttig - ikke bare for å minimere matforgiftning fra mykotoksineksponering, men også for å støtte den generelle ernæringen.