Superenkle måter å tine fiskekaker på som alle burde kjenne til

Cha ca er en kjent mat i kjøleskapet til mange vietnamesiske familier. Så vet du hvordan du tiner fiskekaker både raskt og ferskt?

Når man kjøper mye, men ikke spiser alt, velger mange familier ofte å fryse fiskekaker i fryseren i kjøleskapet. Dette er den enkleste måten å bevare fiskekaker på i lang tid samtidig som man sikrer kvalitet og friskhet. La oss lære å tine fiskekaker riktig for å holde maten fersk. 

Konserveringstid for fiskekaker

Fiskekake er en matvare med lang holdbarhet. Det er derfor mange familier velger å fryse fiskekaker for praktisk bearbeiding og daglig matlaging. Avhengig av hvilken type fiskekake du velger, om det er rå fiskekake eller bearbeidet fiskekake, vil tiden og konserveringsmetoden være forskjellig. Nærmere bestemt: 

For bearbeidede fiskekaker

Bearbeidede fiskekaker lar deg lagre dem i lengre tid. Du bør støvsuge eller oppbevare fiskekakene i en forseglet beholder for å hindre at bakterier kommer inn, noe som påvirker konserveringsprosessen. 

Fiskekaker som har gjennomgått bearbeidingsmetoder som steking, damping, steking, ... kan oppbevares i kjøleskap ved ca 10 grader i 3 dager. Hvis du ønsker å forlenge holdbarheten, lar frysedelen deg oppbevare den i 1 til 6 måneder avhengig av temperaturen.

Bearbeidede fiskekaker har en holdbarhet på opptil 6 måneder i fryseren

For rå fiskekaker

Lagringstiden for rå fiskekaker er kortere enn for bearbeidede fiskekaker. Hvis den oppbevares i kjøleskap med en temperatur på ca. 10 grader Celsius, bør du bare oppbevare den i 2 dager, deretter bør du behandle eller oppbevare den i fryseren. Når det gjelder hvordan du lagrer dem i fryseren til kjøleskapet, avhengig av temperaturen i kjøleskapet ditt, kan rå fiskekaker oppbevares i ca. 2 uker til 2 måneder.

Raske og enkle måter å tine fiskekaker på

Fordi det må oppbevares ved lave temperaturer, er det nødvendig å tine før bearbeiding av fiskekaker. Avhengig av tiden du har til å tilberede måltidet, kan du henvise til en av følgende tinemetoder:

Tin fiskekaker i mikrobølgeovnen

Mikrobølger har lenge vært et kjent apparat på kjøkkenet. Derfor er mikrobølgetinemetoden valgt av mange familier på grunn av dens hurtighet og bekvemmelighet. Du trenger bare å legge fiskekaken i en varmefast form og deretter sette den i mikrobølgeovnen. 

Avhengig av kapasiteten til mikrobølgeovnen din, bør du justere tiden deretter. Normalt, for å tine fiskekaker, bør du la middels kapasitet og tid være ca. 3 minutter.

Du kan bruke metoden for rask opptining av frosne fiskekaker i mikrobølgeovnen

Tin fiskekaker med kaldt vann

Med denne metoden bør du legge fiskekakene i en plastpose, surre posen godt slik at vannet ikke kan sive ned i posen. Deretter legger du posen med fiskekaker i kaldt vann for sakte å tine.

Å tine fiskekaker helt med kaldt vann vil ta ca. 2-3 timer. Derfor er denne metoden for tining relativt tidkrevende og bør ikke brukes hvis du skal tilberede mat på kort tid.

Rask avriming i en oljefri frityrkoker

En annen måte er å bruke airfryerens avrimingsmetode . Med trenden med å være mer bekymret for helse, fremstår frityrkokere stadig mer populære for å begrense mengden fett som brukes til prosessering. 

Men når du tiner fiskekaker med denne enheten, bør du bare la temperaturen være rundt 80 grader i kort tid. Fordelen med denne metoden er at den er rask og ikke tar for mye tid. Under tineprosessen må du passe på å ikke bruke for høy varme som gjør at fiskekakene blir myke og knuste.

Tin fiskekaker i kjøleskapet

Hvis du har tid til å forberede deg på forhånd, er den enkleste måten å tine på å overføre fiskekakene fra fryseren til kjøleren. Dette vil hjelpe fiskekakene til å tines sakte og trygt ved å unngå påvirkning av bakterier og det ytre miljøet. Spesielt hjelper denne metoden deg også med å bevare fiskekaker de neste dagene i tilfelle du ikke har tilberedt retten umiddelbart etter tining.

For å tine mat i kjøleskapet uten lukt bør du oppbevare den i en lufttett beholder

Merknader ved tining av fiskekaker

Det er mange måter å tine fiskekaker på, men for å beholde friskheten etter tining er det ikke alle som vet. Derfor må du ta hensyn til følgende merknader:

• Ikke la matpapiret være intakt: Du bør fjerne det før du setter det i mikrobølgeovnen. Derfra, unngå å føre til at skadelige stoffer kommer inn i maten, som påvirker helsen.
• Ikke tin mat med varmt vann: Bruk av varmt vann i stedet for kaldt vann vil føre til at maten bare tines på utsiden, men fortsatt fryses inni. Dette vil føre til en situasjon med "innvendig rå, utvendig kokt" ved bearbeiding av fiskekaker.
• Du bør bruke eller behandle fiskekaker rett etter tining: Etter tining er eksponering for ytre miljø for lenge lett til å bli invadert av bakterier, miste næringsstoffer i fiskekaker eller til og med forårsake matforgiftning ved inntak.

Artikkelen ovenfor har foreslått noen måter å tine fiskekaker raskt og fortsatt sikre kvaliteten på fiskekaker. Håper du har funnet den mest passende måten å få et deilig måltid på!