Lær hvordan du tiner frosne reker som en restaurant!

Mange moderne husmødre har for vane å handle mat i supermarkedet for å lagre den i fryseren og spise den gradvis. Den følgende artikkelen vil veilede deg om hvordan du kan tine frosne reker perfekt!

Ønsker du at rekeretten skal tilberedes riktig bør du velge ferske reker. Men hvis du ikke har ferske reker, kan du fortsatt lage deilige, saftige frosne reker bare ved å tine frosne reker. La oss finne ut av det med oss ​​nå! 

Hvordan velge deilige frosne reker 

Hvis du ikke kan velge riktig ferske reker, er frosne reker alltid den perfekte erstatningen for deg. Så hvordan velge frosne reker som er faste, ikke sprø, bleke? Ta en titt på følgende tips: 

• Det er lurt å velge reker med buet form, da det er en indikasjon på at reken er i live før den fryses. 
• Hvis krysset mellom hodet og kroppen på reken er mørkt, og rekehodet ser ut som det er i ferd med å falle av, betyr det at reken ikke er fersk. 
• Når rekehodet og halen er strukket ut og ser at leddene mellom rekekroppen fortsatt er tette, betyr det at reken er fersk og nettopp har vært frossen. 

Frosne reker oppfyller kvalitetsstandarder, så de har en viss krumning

Hvordan tine frosne reker og holde den fersk 

Faktisk er det mange måter å tine frosne reker på. Men hvordan tine for å holde reker friske, sikkert, ikke alle vet. I stedet for å tine med en mikrobølgeovn eller varmt vann som vil miste næringsstoffer i reker, kan du referere til følgende metode: 

Tining med kjøleskap 

En ekstremt effektiv måte å tine frosne reker på uten å få den til å harske eller bli ødelagt, er å tine den i kjøleskapet. Med denne metoden trenger du bare å fjerne rekene fra fryseren til kjøleskapet, legge den på en stor tallerken og legge den i kjøleskapet. Etter 6-8 timer tar du ut rekene, vasker den igjen for å fjerne all smeltet is og skitt. 

Naturlig avriming 

Denne metoden består av noen få enkle trinn, som er: 

• Trinn 1: Du tar ut rekene fra fryseren i kjøleskapet, men lar fortsatt rekene ligge i en forseglet pose eller forseglet boks for å hindre at rekene blir invadert  av bakterier og mugg.
• Trinn 2: Legg posen/boksen med reker på en stor tallerken, slik at vannet som fryser etter tining ikke renner til bordet. 
• Trinn 3: Etter 30 minutter til 1 time, sjekk for å se om rekekjøttet er mørt, fjern deretter posen og bearbeid rekene som vanlig. 

Merk: Ikke la reker stå for lenge i romtemperatur fordi det vil skape en mulighet for skadelige bakterier å komme inn i rekene.

Du kan gjøre den naturlige måten å tine frosne reker på

Praktisk måte å oppbevare frosne reker på 

Hvis du kan kjøpe levende og ferske reker, men ikke bruke alle, kan du fryse dem for å forlenge holdbarheten. Fortsett som følger: 

• Trinn 1: Du tar rekene for å vaske, tømme. 
• Trinn 2: Forbered en kum full av iskaldt vann og hell deretter rekene i for å besvime. 
• Trinn 3: Etter 15 minutter tar du ut rekene, legger dem i boksen og heller i fortynnet saltlake til vannet dekker ansiktet til rekene. 
• Trinn 4: Lukk lokket på boksen og sett den i fryseren til kjøleskapet. 

Vær oppmerksom på at saltvannet ikke bør blandes for salt fordi saltet vil trekke inn i rekene, gjøre rekene salt og ikke beholde den opprinnelige sødmen. I mellomtiden vil fortynnet saltlake etter frysing isolere reker fra det utvendige luftlaget, bremse nedbrytningsprosessen og forhindre at bakterier og mugg kommer inn. 

Du bør vaske reker før oppbevaring kaldt

Hvordan lage deilige og enkle frosne reker 

Som annen sjømat har rekekjøtt i seg selv en mild salt, duftende og søt smak. For å nyte den fulle smaken av reker, bør du lage den kokt. Med bare noen få enkle trinn har du en deilig, solid rett. Det er: 

• Trinn 1: Vask og finhakk 1 bit ingefær .
• Trinn 2: Etter tining av reker, mariner du reker i 10-15 minutter med ingefær og en liten mengde matlagingsvin og rør godt. 
• Trinn 3: Forbered en gryte med vann akkurat nok, tilsett litt matolje, noen biter sitrongress , skivet ingefær, finhakket løk og litt salt. 
• Trinn 4: Du koker vannet på høy varme, men lar det ikke koke helt, så begynner du å tilsette rekene. Koking av reker i kaldt vann gjør reker fiskeaktige, men kokende reker med gammelt varmt vann vil gjøre rekene fastere, mykere og søtere. 
• Trinn 5: Når reken flyter, blir rosa og rød, tar du den ut umiddelbart. 
• Trinn 6: Du kan dyppe reker med sjømatsaus, suppepulver blandet med sennep eller sitron, chili. 

Hvis du ønsker å endre retter med kokte reker for å diversifisere din daglige meny, kan du prøve andre unike retter som: 

• Kokte reker blandet med lotusrotsalat og kjøtt;
• Kokte reker blandet med sjømatsalat;
• Kokt rekepuré for å lage rekepasta; 
• Wokte kokte reker med sjømatnudler,...

Frosne reker kan bearbeides til mange forskjellige deilige retter

Forhåpentligvis vet du gjennom denne artikkelen hvordan du tiner frosne reker, samt hvordan du konserverer reker. Reker er en rik kilde til næringsstoffer. Så legg til denne typen mat til ditt daglige måltid for å gi næring til familiens helse!