Hvordan velge en sunn matolje?
Matolje er en uunnværlig matlagingsingrediens i enhver families kjøkken, så det er viktig å velge sunne matoljer hvis du ønsker å holde et vitenskapelig kosthold.
Hvordan velge en sunn matolje?
Matolje er en uunnværlig matlagingsingrediens i enhver families kjøkken, så det er viktig å velge sunne matoljer hvis du ønsker å holde et vitenskapelig kosthold.
Du vet at et sunt kosthold først og fremst bør fokusere på planter – grønnsaker, frukt, belgfrukter, bær og nøtter. Det samme gjelder matfett: Bruk plantebaserte oljer, som oliven eller raps. Du trenger imidlertid ikke å begrense deg til disse to oljene; Det er en hel verden av vegetabilske oljealternativer som kan gi variasjon og smak til måltidene dine.
Hva er i vegetabilsk olje?
Vegetabilske oljer er laget av fettsyrer. En liten del er mettet fett, som kan øke LDL (dårlig) kolesterol. Resten er en kombinasjon av flerumettet fett (kjent for å senke LDL) og enumettet fett (som oljesyre), som kan ha en viss evne til å øke HDL (gode) kolesterolet. Begge typer sunt umettet fett bidrar til å bekjempe betennelse.
Matolje er en uunnværlig ingrediens for å lage deilige retter
Andelene av flerumettet og enumettet fett varierer mellom oljer. For eksempel er oliven-, avokado- og safloroljer høye i enumettet fett; Mais- og soyaoljer inneholder mye flerumettet fett.
Visse oljer – som soyabønner, raps, valnøtt og linfrø – er rike på en plantebasert omega-3-fettsyre kalt alfa-linolensyre (ALA), som kan fremme helsen til hjernen og hjertet.
Hvilken olje er best for helsen?
FDA tillater oljeprodusenter å annonsere at daglig inntak av oljer som inneholder 70 % oljesyre, når de erstattes med oljer med høyt innhold av mettet fett (som avokado eller kokosolje), kan redusere risikoen for hjertesykdom . Lignende helsepåstander er tillatt for soyaolje på grunn av ALA-innholdet.
Du trenger imidlertid ikke vurdere en olje med en spesifikk næringsprofil når du velger en vegetabilsk olje.
Men husk: Vegetabilske oljer er sunt fett, men som alt fett er de høye i kalorier. Ett gram fett har mer enn dobbelt så mange kalorier som ett gram karbohydrat eller protein. For hver spiseskje olivenolje eller rapsolje får du omtrent 120 kalorier per spiseskje, så kaloriene kan øke raskt.
Jevn matlaging
En ting som skiller forskjellige vegetabilske oljer er deres stabilitet når de brukes i matlaging.
Høye temperaturer gjør at molekylene i oljen bryter fra hverandre, brenner, blir bitre, mister næringsstoffer og lager røyk. De fleste oljer har et "røykepunkt" mellom 400o og 500o. Du kommer ikke dit med mindre du varmer oljen veldig høyt for å steke maten. Du vil miste helsefordelene til oljen ettersom den høye varmen bryter ned fettsyrene. I tillegg absorberer frityrstekt mat olje og tilfører flere kalorier.
Hver type olje vil ha et annet kokepunkt
Sunne oljer som er gode for sautering, sautering eller steking inkluderer avokado, raps, mais, druefrø, vanlig eller lett (ikke-virgin eller ultra-ren) olivenolje, peanøtter, riskli, saflor, soya og solsikkeoljer.
Oljer med lavt røykpunkt kan raskt miste smak og tekstur ved høye temperaturer, så de er bedre når de brukes i romtemperatur eller brukes som salatdressinger. Disse inkluderer linfrøolje, extra virgin olivenolje, visse nøtteoljer (mandel, hasselnøtt, macadamia, pistasj eller valnøtt) og sesamolje.
Forslag til bruk av hver type olje til oppvask
Hvilken type vegetabilsk olje du bruker avhenger av retten og dine preferanser. Noen retter er avhengige av visse oljesmaker. For eksempel:
- Mandel-, peanøtt- eller sesamolje i asiatisk matlaging.
- Olivenolje eller sesamolje i mat fra Midtøsten.
- Olivenolje i middelhavskjøkkenet.
Å velge riktig olje vil forbedre smaken av retten
Hvis du vil ha en ikke-bearbeidet nøytral olje, bruk avokado-, raps-, druefrø-, saflor- eller solsikkeolje. For en mer intens smak, prøv linfrøolje eller nøtteolje. En god måte å eksperimentere på: Prøv forskjellige oljer i salater eller på smørbrød.
Så hvordan velge en sunn matolje ? Det er mange forskjellige sunne oljer å velge mellom for å tilføre næringsstoffer og smak til rettene dine. Ikke bruk nødvendigvis bare én olje, lær mer om andre produkter, kanskje du finner din favorittolje.
Hva er galt med å hoppe over frokosten? Mat å spise om morgenen
Frokost er dagens viktigste måltid fordi det bestemmer produktiviteten på dagen. Imidlertid er det mange som ofte hopper over frokosten fordi de synes det ikke er viktig eller på grunn av vane. Så hva er galt med å hoppe over frokosten?
Hvordan velge mat etter farge for å spise akkurat det kroppen din trenger mest
Orientalsk medisin har lenge delt seg inn i 6 forskjellige typer matfarger med forskjellige funksjoner, så du bør velge mat i henhold til de detaljerte instruksjonene nedenfor.
Hvordan lage søt og deilig gresskarmelk til babyer hjemme
Gresskarmelk regnes som et veldig næringsrikt mellommåltid for babyer. Men moren er fortsatt bekymret for at måten å lage gresskarmelk til babyen på er ganske komplisert og vanskelig å gjøre. De detaljerte instruksjonene nedenfor vil hjelpe deg med å visualisere trinnene for å lage denne drinken hjemme.
Hvor mange kalorier er det i maneter? Effekter og notater når du spiser maneter
Maneter er en kjent rett for mange mennesker, spesielt folk i havet. Imidlertid lurer mange av dere fortsatt på kaloriene og effektene de gir, samt hva du bør huske på når du spiser maneter? Artikkelen nedenfor hjelper deg med å svare på spørsmålene ovenfor!
Kan gravide spise litchi? Når du er gravid, hvordan spise litchi riktig?
Litchi er en deilig frukt med mange næringsstoffer, men det er noen meninger om at litchi ikke bør brukes til gravide for å sikre helsen til både mor og foster. Derfor, "Kan gravide mødre spise litchi?" Dette er et spørsmål som mange gravide er interessert i.
Tilskudd kalsium for barn med Brauer Baby Kids Flytende kalsium med magnesium og sink
Kalsium spiller en viktig rolle i den fysiske og intellektuelle utviklingen til barn. Kalsiumtilskudd i perioden med voksende barn spiller en svært viktig rolle. Her er den nødvendige informasjonen for mødre for å vite hvordan de effektivt kan supplere kalsium for barn.
Avsløre hvor mange kalorier druer har
Druer er en favorittfrukt for mange mennesker fordi druer er deilige og kule å spise. Men mange lurer på hvor mange kalorier druer har, er det varmt å spise druer? Nedenfor er den mest detaljerte og nøyaktige artikkelen for å svare på spørsmålet ovenfor. Følg etter!
Hvordan håndtere anoreksi i 5. måned av svangerskapet
Gravide kvinner i den 5. måneden av svangerskapet må ta mye hensyn til kostholdet sitt fordi dette er perioden da fosteret begynner å vokse veldig raskt. Hvis den gravide moren lider av anoreksi i løpet av den 5. måneden av svangerskapet, må hun aktivt behandle det for å unngå uønskede effekter på fosteret.
Svar på spørsmålet: Er det fett å spise brød med melk?
Brød dyppet i melk er en favorittrett for mange mennesker. Men "er det fett å spise kaken jeg dyppet i melk med?" er spørsmålet til de fleste "fans" av denne retten. Finn svaret i artikkelen nedenfor.
Hvordan lage sunn arme riddere
Brød er en kjent mat for vietnamesere. I tillegg til kjøttkake er eggebrød veldig populært, du kan endre smaken med sprø, deilig toast. En annen fordel er at toast er veldig raskt og enkelt å lage.