Hvordan lage yam kake med enkle ingredienser og verktøy

Yam-kake er en rustikk kake som er enkel å tilberede og er også en populær gatemat. La oss gå på kjøkkenet og lære å lage sprø, fet og sprø yam kake veldig enkelt akkurat nå.

Vanligvis bruker folk yam til å lage yamsuppe. De færreste vet at yams også brukes som ingredienser til sprøstekte yam-kaker. Det er ingenting som denne matbiten å nippe til i tider med tristhet. Se den følgende artikkelen for å lære hvordan du lager denne unike yam-kaken.

Ernæringsmessig verdi av yam

Yam inneholder mange vitaminer og essensielle næringsstoffer for kroppens vekst

Yam er ikke bare en mat som brukes til å tilberede mange deilige retter, men gir også mange gode helsefordeler. Yam inneholder mye vitamin B6, vitamin C og essensielle næringsstoffer for utviklingen av kroppen. Fordelene med søtpoteter er som følger:

• Yam i orientalsk medisin har en søt, nøytral, ikke-giftig smak med bruksområder som smertelindring, tonifisering av milt, avfall, sædvoks, emfysem, behandling av hoste, redusere irritasjon i bronkiene og sykdommer relatert til sukker Luftveiene.
• Allantoin i yams fremmer celleregenerering, hjelper sår å gro raskere.
• Vitamin B6 i yam hjelper til med å bryte ned forbindelsen Homocystein, som er ansvarlig for brudd på blodkarveggene.
• Kaliuminnholdet i yam bidrar til å holde hjertefrekvensen under kontroll, og reduserer risikoen for høyt blodtrykk .
• Betakaroten og vitamin C -forbindelser i yam bidrar til å forhindre kreft, forhindre aldring.
• Diosgeninet i yams bidrar til å støtte nervecellevekst og er gunstig for hjernens helse. 

Hvordan velge deilig yam

I måten å lage stekt yam kake på, må du først velge gode ingredienser av høy kvalitet for å gjøre kaken deilig. Yams er også kjent som lilla poteter, lilla poteter, elfenbenspoteter... Hvis du ikke er kjent, er det lett å forveksle yams med tarorøtter. Yam er en enfrøbladig vintreet som hjelper den halvfaste stammen til bakken.

Utad ligner yams på søtpoteter, men større i størrelse, grov, svart og med mange frynser. Mens lilla taroknoller har en rund form, er huden mindre frynset enn yams, tarmene har hvite flekker og er lysere lilla enn yams. Du velger å kjøpe moderate, sunne yams som ikke er flisete eller råtten.

Instruksjoner for 3 måter å lage yam kake på

Lag stekt yam kake

Hvis det gjøres riktig for å lage yam kake, vil kaken være sprø og ha en fet, litt søt smak

Ingrediens 

• Yams: 400g;
• Tapiokamel: 140g;
• Glutinous mel: 100g;
• Frisk melk uten sukker: 100g;
• Kokosmelk: 60 g.
• Sukker: 40 g.
• Fint salt: 1 veldig liten klype.
• Yam knoller

Instruksjoner for å lage stekt yam kake

Trinn 1: Forbered og damp potetene

• Vask yams, skrell av det ytre skinnet og skjær i passe store biter. Legg potetene i en kum med fortynnet saltvann og bløt til all oljen er fjernet. Vask deretter potetene grundig.
• Damp yams i kurven i ca 20 minutter fra vannet koker, potetene er kokt. Ta ut potetene.

Trinn 2: Bland deigen

• Mens yamsene fortsatt er varme, mos potetene med en tresleiv.
• Tilsett til potetmosen ingrediensene inkludert kondensert melk, fersk melk, kokosmelk, klebrig rismel, tapiokamel og bland godt. Legg merke til at melet sakte tilsettes, bland til deigen er smidig og ikke fester seg til hendene. Du justerer slik at deigen blir middels, er den for tørr tilsetter du litt frisk melk, er den for våt tilsetter du mer mel.
• Dekk deigen med matfilm og la deigen hvile i 30 minutter.

Trinn 3: Form yam-kaken

• Elt deigen til den er jevn.
• Skjær deigen i små biter.
• Du kan forme kaken som du vil, men legg merke til at bitene må være like store slik at kaken ved steking blir jevnere stekt. Form kaken med moderat størrelse, er kaken for liten brenner den seg lett ved steking, og er kaken for stor blir ikke stekingen sprø.

Trinn 4: Stek yam kaken

• Ha mye matolje i en non-stick panne for å sikre at oljen er nok til å dekke kaken.
• Når oljen koker, slipp kaken i. Merk at hver gang du steker bør du tilsette en moderat mengde mel, ikke tilsett for mye, det vil gjøre kaken gjennomvåt i olje og ikke sprø på grunn av nedgangen i temperaturen på oljen.
• Snu kaken ofte slik at yam-kaken blir gyllen på begge sider. Fjern kaken til absorberende papir for å renne av.

Ferdig produkt

• Stekt yams mens den fortsatt er varm vil smake bedre. Å dyppe kaken med litt spicy chilisaus er riktig artikkel.
• Kaken har en sprø skorpe, men innsiden er myk, dufter av poteter, melk og kokosmelk, med en lett søt smak.

Lage stekte yam-boller

Vakker og deilig yams kake

Ingrediens 

• 500 g yam;
• 50 ml matolje;
• 1 pose frityrstekt mel;
• 50 ml fersk melk;
• Krydder: Sukker, salt.

Hvordan lage stekte yamnudler

Trinn 1: Tilbered yam

Skrell yams, vask, kutt i strimler og bløtlegg i saltvann i ca 20 minutter, ta dem deretter ut og la dem renne av.

Trinn 2: Bland melblandingen

Ha en pose stekt mel i en bolle og tilsett 50 ml fersk melk, 50 g sukker, 50 g salt, bland godt. Tilsett så yams og rør godt.

Trinn 3: Stek yam kaken 

Sett kjelen på komfyren og tilsett oljen og kok til den er boblende. Ha det rullede yams i stekeoljepannen, stable yams oppå hverandre for å danne en sirkel. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 4: Ferdig produkt

Etter å ha fullført yam-kaken, vil skorpen være sprø, duftende og ha en fet smak.

Lag yam kaker med en oljefri frityrkoker

For å redusere oljemengden ved steking kan du bruke en airfryer på en veldig enkel måte for å lage yam-kaker. Etter forbehandling av yams blander du klebrig rismel, tapiokastivelse, kondensert melk inn i potetene. Elt så deigen og form den slik du vil. Stek til slutt yams i en airfryer i ca 10 minutter.

Etter steking har yam-kaken en morsom form, iøynefallende farge, velduftende og ekstremt attraktiv. Hvis du følger instruksjonene nøyaktig, blir yam-kaken myk og glatt, med en fet pantersmak kombinert med den karakteristiske sødmen til kondensert melk for å gjøre kaken mer delikat.

Kan modifiseres litt ved å forme yam kake

Hvordan lagre stekt yam kake

Hvis yam-kaken er dannet, bør du steke den kort og deretter oppbevare den i kjøleskapet, for så å steke den igjen når du spiser den. Du husker å legge kaken i en boks og deretter sette den i kjøleskapet, når du nyter, sett kaken i mikrobølgeovnen eller stek igjen til den er gylden sprø. Dermed blir kaken sprø og deilig men kun lagret i kort tid.

Hvis du ikke bruker alle de stekte yam-kakene, kan du legge dem i en forseglet krukke eller legge dem i en plastpose og knytte munnen godt.

Hvis du elsker yam kaker og ønsker å være litt kreativ, kan du prøve hvordan du lager yams i garn eller form som instruksjonene i artikkelen over. La oss begynne å lage yam-kake som hele familien kan nyte.