Spirer har høyere næringsverdi enn mange modne grønnsaker. Spirer er rike på fiber, B-vitaminer og protein. I tillegg inneholder spirer også mange fordøyelsesenzymer og noen antioksidantkomponenter. Bli med på aFamilyToday-bloggen for å oppdage helsefordelene med spirer gjennom følgende artikkelinnhold.
Spirer i dag sies å øke næringsverdien og gjøre spisingen mye bedre. Spiser som vanligvis spises rå eller kokte, kan bidra til å maksimere næringsopptaket av disse essensielle vitaminene, mineralene og sunne antioksidantene. Helsefordelene med spirer er grunnen til at du bør inkludere spirer i kostholdet ditt.
Hva er spirer?
Spirer er nyspirede unge grønnsaker som dyrkes på kort tid og høstes 5-7 dager etter såing. Fordi det er en ung plante, er næringsverdien til spirer 5 ganger høyere enn for vanlige grønnsaker. Ikke bare det, mange kommenterte også at denne grønnsaken er mer deilig enn andre grønnsaker.
Spirer dyrkes vanligvis med frø som reddik, bok choy, vannspinat, løk, grønne bønner , røde bønner osv. Det er vanligvis to typer spirer:
- Hvite spirer: Frøene vokser uten lys, så de har hvite stilker og små gule cotyledons, de vanligste er: Grønne spirer, soyabønner, alfalfa, ...
- Grønne spirer: Frø som vokser i cashewnøtter Under lysforhold er stilken grønnhvit og cotyledonene er grønne som spirer av kål, noen typer erter og bønner.
Spirer høstes 5-7 dager etter såing
Helsefordeler med spirer
Bra for fordøyelsessystemet
Helsefordelene med spirer er alltid nevnt som effektiv fordøyelsesstøtte. Bønner, frø, når de spirer, har fjernet fytinsyre fra membranen, noe som bidrar til å begrense tilstedeværelsen av fordøyelsesenzymer i frøene.
Nå hjelper mange viktige enzymer i frøene med fordøyelsen, holder stoffskiftet under kontroll og forbedrer også de kjemiske reaksjonene i magen når de spises. Enzymer bryter også ned mat mer effektivt under fordøyelsen, og hjelper oss til å absorbere næringsstoffer bedre.
Ikke glem at spirede grønnsaker eller korsblomstgrønnsaker tilfører frøene fiber, noe som bidrar til å fjerne oppsamlede giftstoffer fra kroppen og holde magen ren og sunn.
Effektiv støtte for vekttap
Mens det å spise kvalitetsfrukt, grønnsaker, nøtter og frø er viktig for effektivt vekttap, er spirer også et sunt valg.
Celler er ikke bare fylt med nyttige næringsstoffer, men har også lite kalorier, som er hovedårsaken til at mange vektovervåkere spiser dem som et mellommåltid.
Fiberen i spirede korn kan også fremme metthetsfølelse ved å skape en følelse av metthet og begrense frigjøringen av det viktige sulthormonet ghrelin. Spirede kikerter, spesielt bukkehornkløverfrø, er et godt valg for vekttap i samsvar med kostholdet.
Øker immunitet og blodsirkulasjon
Spirer inneholder en essensiell mengde vitaminer og mineraler som jern, kobber, mangan og kalium, som bidrar til å øke kroppens produksjon av røde blodlegemer, fremme sirkulasjonen og viktigst av alt gir kroppen sunt blod, fullt av oksygen. viktige organer.
Spirede frø og linser er også kjent for å fremme vitamin C-nivåer og antioksidantprofiler som øker hvite blodceller og støtter immunforsvaret, og forhindrer dermed risikoen for sykdom og infeksjon.
Spirer inneholder jern, kobber, mangan og kalium
Forbedre hjertehelsen
Noen spirer inneholder gunstige omega-3-fettsyrer som bidrar til å redusere skadelige nivåer av dårlig kolesterol i kroppen din som er skadelig for helsen din. De antiinflammatoriske egenskapene bidrar også til å redusere oksidativt stress og redusere risikoen for kardiovaskulære komplikasjoner hvis de oppstår ofte. Pass på at du inkluderer spirer i kostholdet ditt.
Bra for hud og hår
Bønner og brokkolispirer er også en stor kilde til vitamin A og C og antioksidanter, som er gunstige for hud- og hårhelsen.
Vitamin A antas å stimulere veksten av hårsekker, regenerere celler og fukte huden.
Samtidig kan sink stimulere mengden av talg i hodebunnen. Så de er veldig bra for huden og helsen.
Anti-kreft egenskaper
Vi vet at spirer har mange egenskaper som er veldig bra for hjerte og tarm. Mange vet ikke at spirer inneholder høye nivåer av glucoraphanin, et kjernefysisk enzym som beskytter kroppen din mot mange former for kreft.
Hvordan dyrke spirer hjemme enkelt og trygt
Ettersom samfunnet er mer og mer moderne, er livet også raskere og raskere, foreldre har også mindre tid til å bekymre seg for de små tingene som kan påvirke helsen deres. Ønsker å tilberede retter fra spirer, tenker de fleste mødre umiddelbart på å gå på markedet for å kjøpe, men få vet at denne grønnsaken er lett å dyrke og ikke tar for mye tid. For å amme en frøplante, må du forberede:
- Frø av høy kvalitet, som hvit reddik, druer, spinat, amaranth, etc.
- Jordsubstrat eller kokos.
- Plantepris.
- Tåkevannstank.
Spirer er veldig enkle grønnsaker å dyrke
Instruksjoner for dyrking av spirer hjemme
Trinn 1: Bløtlegg frøene.
Frø vaskes, bløtlegges i varmt vann (45 - 50 °C) i 2 - 5 timer (hvis frøene har tykke skall, bløtlegges lenger, frø med tynne skall bløtlegges mindre). Ta den så ut og la den tørke.
Trinn 2: Så frøene.
Spre frøene jevnt på overflaten av jorda. Frøfrekvens avhenger av frøtype eller i henhold til instruksjonene på pakken. Etter det, vann og dekk overflaten av underlaget med papp i 2 dager.
Trinn 3: Ta vare på treet.
Etter 2-3 dager spirer frøene jevnt, overfør brettet til et lyst sted. Spray to ganger om dagen, en gang om morgenen og en gang om kvelden.
Trinn 4: Høst.
Bruk en kniv til å kutte spiren nær bunnen (eller trekk grønnsaken opp av bakken, bruk en saks for å kutte røttene). Skyll med rent vann og bruk umiddelbart.
Merk: Hvis grønnsakene ikke er brukt, trenger du ikke vaske dem etter høsting, men legg dem i en pose og oppbevar i kjøleskapet i ca 3-5 dager.
Spirer er veldig enkle å dyrke grønnsaker som inneholder mange næringsstoffer som er veldig bra for helsen. Basert på helsefordelene med spirer fra aFamilyToday-bloggen, kan du vurdere å legge til spirer i familiens kosthold.