Hvor lenge varer sylteagurk og hvordan bevare dem uten å ødelegges?

Pickles er fortsatt en gunstig rett, men når de blir bortskjemt, blir de til usunne retter. Så hvor lenge kan pickles holdes uten å ødelegges?

Pickles kan lagres for senere konsum. Men hvis den blir stående for lenge eller feil oppbevart, vil pickles bli bortskjemt, spising kan forårsake forgiftning, som fører til døden. Vennligst se den følgende artikkelen for å finne ut hvor lenge pickles ikke vil ødelegge for å sikre helsen til hele familien.

Hvor lenge varer pickles?

Hvordan du lagrer pickles vil avgjøre hvor lenge pickles vil vare

Syltede tomater, syltede tomater eller såkalt fermentert mat vil gjære i 2-3 uker i kjøleskap eller 3-4 dager i romtemperatur. Under gjæring vil melkesyrebakterier , så vel som andre nyttige bakterier, vokse.

Ved oppbevaring av fermentert mat i romtemperatur bør de spises innen en uke etter åpning. Oppbevares sylteagurkene i kjøleskapet kan de lagres ganske lenge fra 3-6 måneder forutsatt at temperaturen i kjøleskapet må være på 4 grader Celsius eller lavere fordi høyere temperaturer raskt vil skade melonene. Men hvis sylteagurkene oppbevares lenge i kjøleskapet, vil melonene fortsette å gjære og vil da være surere, noe som gjør dem usmakelige. Derfor bør du ikke bruke mye sylteagurk, slik at du ikke blir bortkastet når du ikke spiser alle sammen.

Identifiser tegn på skadet pickles

Når sylteagurkene er bortskjemte, vil de få en sur, ubehagelig lukt fordi bakteriene har begynt å formere seg og forårsake lukten.

Når pickles er skadet, vil både melonen og saltlaken bli misfarget til en ugjennomsiktig grå farge, melonene vil være matte, med et hvitt avskum på toppen, må du umiddelbart kaste dem og ikke spise dem.

Hvis sylteagurken står lenge, kommer det mugg på overflaten av sylteagurkene eller dukker opp i saltlaken, noe som gjør at melonen blir ødelagt.

Hvis du ser at stilken eller lokket på glasset med syltet melon svulmer, betyr det at gjæringen ikke er stabil, og frigjør gasser som kan åpne lokket fra innsiden og få boksen til å svelle.

Så hvor lenge varer sylteagurken uten å bli sur eller skadet og trygg å bruke?

Hvordan lagre pickles trygt?

Oppbevar sylteagurk i kjøleskapet

For langvarig sylteagurk bør husmødre oppbevare sylteagurk i rene krukker, glassflasker og porselensskåler før de oppbevares i kjøleskapet. Den kalde temperaturen vil hjelpe melonen til å holde seg sur lenger.

En hemmelighet for å bevare sylteagurk i kjøleskapet som husmødre trenger å vite, er at du kan fjerne syltevannet for å bremse gjæringsprosessen. Imidlertid er det best å spise kun pickles i maksimalt 3 til 5 dager.

For langvarig sylteagurk bør du oppbevare dem i kjøleskapet.

Bruk rene spisepinner for å plukke opp melonen

Å ikke bruke rene spisepinner eller tang er noe av grunnen til at meloner raskt blir surere etter bare kort tid.

For når man bruker urene spisepinner for å plukke opp meloner, vil det skape forhold for at noen bakterier kan komme inn i glasset med sylteagurk og gjøre at sylteagurkene raskt blir sure, til og med skadet. Derfor bør husmødre være oppmerksomme på å bruke rene spisepinner eller tang for å plukke opp meloner på en tallerken før de spiser.

Ikke hell overflødig melon i glasset

Hvis du ikke spiser alle sylteagurkene, bør husmødre absolutt ikke helle melonrester tilbake i melonkrukken, noe som får sylteagurkene til å ødelegges raskt.

I tilfelle det blir mye sylteagurk til overs etter et måltid, er et tips til husmødre å tømme syltevannet og deretter legge melonen i en ren bolle, dekke bollen med matfilm, og oppbevare den i kjøleskapet slik at den kan oppbevares trygt. Fortsett å spise neste dag.

Når blir pickles giftig?

Pickles, syltede tomater er fortsatt en sunn rett hvis mattryggheten er ivaretatt. Imidlertid vil de bli giftige, til og med kreftfremkallende hvis beiseprosessen ikke gjøres riktig.

Salt i malingsbøtta

Syltede agurker som selges på markedet blir saltet og lagret i malte fat. I malingsbøtta er det fortsatt fargestoffer, tilsetningsstoffer, løsemidler fra malingen. Spesielt inneholder den monomerer som er fullstendig løselige i melonjuice. Når vi spiser vil monomerer løse seg opp i blod og kreftceller.

Plastbeholdere for sylting av sylteagurk er også farlige fordi de ikke er av den typen som er tillatt å bruke til å lagre mat.

Fermentering, mugg

Når den nye melonen eller tomaten er mug og hvit, kan du fortsatt skumme av avskummet, bruk varmt kokt vann til å vaske den for å spise. Men når de har gul eller svart sopp, betyr det at det har dukket opp giftige sopp, som produserer et giftstoff kalt aflatocin som kan forårsake skade på sentralnervesystemet, hjertet, lungene osv. leverkreft og produsere en rekke andre giftige  stoffer .

Bruk tilsetningsstoffer

For langvarig sylteagurk påvirker fjerning av tilsetningsstoffer brukernes helse negativt

For å hindre at meloner og tomater blir sure og avskum, har noen melonselgere brukt tilsetningsstoffer mot råte eller brukt stoffer som er forbudt i næringsmiddelindustrien.

Forhandlere kan bruke salter av sorbinsyre som natriumsorbat eller kaliumsorbat for konservering. Disse to stoffene har en sterk antiseptisk funksjon mot mugg og gjær, hemmer bakterieaktiviteten, konserverer mat i lang tid, uten å påvirke matens utseende, smak og kvalitet.mat.

For å holde agurkene i en krukke, selv om de oppbevares over lengre tid, vil de ikke endre farge og beholde sin iøynefallende hvite farge, kanskje selgeren bruker sukkerblekemiddel. Dette er en form for forbindelse som inneholder sulfiddioksid (SO2) som brukes til å holde maten fersk, og forårsaker forgiftning, nemlig keratitt , betennelse i munn, tarm og mage.

Så den beste måten er å konsumere sylteagurk med måte, ikke å erstatte friske grønnsaker, knoller og frukt i daglige måltider. Prøv å lage din egen sylteagurk i stedet for å kjøpe ferdig sylteagurk for å sikre kvalitet og matsikkerhet.