Hva er fordelene med pickles for menneskers helse?

Pickles har lenge vært en favorittrett for mange mennesker og en populær rett i enhver families måltid. Så hva er effekten av pickles på menneskers helse eller med andre ord, har det noen fordeler å spise pickles?

Selv om mange fortsatt tror at å spise syltet aubergine ikke er bra for helsen, inneholder syltede retter på en viss måte også visse næringsstoffer, som er spesielt bra for fordøyelsessystemet. Se den følgende artikkelen for å lære mer spesifikt hva som er effekten av pickles på menneskers helse.

Hva er effekten av pickles?

Mange ønsker å vite hva som er helsefordelene med pickles

Næringsverdi

For å vite hva pickles har, bør du se på ingrediensene i pickles. I gjennomsnitt inneholder en kopp surkål 27 kalorier, 2g karbohydrater, 4g fiber, 1g protein, rik på jern, vitamin B6, C, K og essensielle mineraler for kroppen, spesielt uten fett.

Næringsinnholdet og gunstige bakterier økes også kraftig på grunn av fermenteringen av surkål.

Takket være gjæringsprosessen reduseres det naturlige sukkerinnholdet i sylteagurk betydelig, erstattet av sunt karbondioksid og organiske syrer, noe som skaper betingelser for probiotiske bakterier å vokse.

Surkål har imidlertid et høyt natriuminnhold, du bør begrense inntaket av sylteagurk og være oppmerksom på den gjennomsnittlige mengden salt i hele kostholdet.

Forbedre fordøyelsessystemet

Probiotiske bakterier vil bidra til å balansere bakterier i tarmkanalen, forhindre diaré, unngå raping og forstoppelse. Fordøyelsessystemet vil fungere bedre takket være enzymer som hjelper til med å bryte ned næringsstoffer og forbedre næringsopptaket.

Immunforsterker

Pickles inneholder vitamin C og jern for å hjelpe kroppen med en bedre immunitet, øke motstanden, spesielt med symptomer på forkjølelse. Vitamin C kombinert med probiotiske bakterier hjelper kroppen til å restituere seg raskt, og reduserer mengden antibiotika som må lastes inn i kroppen når sykdommen reduseres med 33 %.

Reduser risikoen for kreft

Antioksidanter bidrar til å redusere DNA-skader, forhindrer dannelsen av fri cellevekst, og forhindrer dermed muligheten for tumorvekst i kroppen. I tillegg har planteforbindelser funksjonen til å drepe kreftceller, spesielt å spise mer enn 3 porsjoner surkål per uke reduserer risikoen for brystkreft med 72 % .

Gå ned i vekt

Kvinner vil elske å spise pickles når det har effekten av å gå ned i vekt. Fiberen i sylteagurk skaper en følelse av metthet i lang tid, og bidrar til å begrense mengden mat som kroppen konsumerer i løpet av dagen. Probiotika reduserer mengden fett som tas opp i kroppen, forbrenner overflødig fett og hjelper deg med å justere vekten.

Bli kvitt stress

Å spise pickles bidrar til å forbedre hukommelsen, lindre angst, depresjon, spesielt autisme, følelsesmessige lidelser, og opprettholde hjernens helse takket være magnesium- og sinkinnholdet i pickles. Monoamie-oksidaseforbindelser bidrar til å øke effekten av behandling for depresjon og Parkinsons sykdom .

Forbedre hjertehelsen

Pickles forbedrer hjertehelsen

Menaquinon i pickles bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet, redusere blodtrykket på hjertet og forbedre blodtrykket. Vitamin K forhindrer akkumulering av kalsium i arteriene, beskytter helsen, og sannsynligheten for å dø av hjertesykdom reduseres med 57%.

Oppretthold beinhelse

Vitamin K har funksjonen til å binde kalsium og protein, og bidrar til å styrke bein mens Vitamin K2 reduserer risikoen for brudd med 61-81%. Spesielt foregår prosessen med å redusere beinmineraltettheten sakte hos kvinner i overgangsalderen.

Forbedre blodsirkulasjonen

Melkesyre dannes under gjæring, forbedrer blodsirkulasjonen, har effekten av å redusere blodfett. 

Lag deilig smak 

Du mister fullstendig interessen for mat når du har feber eller en annen sykdom som kreft. Selv maten som er rik på smak og god for restitusjon får ikke den syke til å føle seg sulten. På dette tidspunktet er det bare å spise litt sylteagurk for å øke smaken, øke appetitten og hjelpe deg med å spise bedre, komme deg raskere.

Hvor skadelig er natriumet i syltede agurker?

Med henvisning til de positive effektene, bør vi også vurdere dens ulemper. Pickles, syltede tomater har en stor ulempe at de inneholder for mye salt. En stor sylteagurk inneholder mer enn to tredjedeler av den anbefalte mengden natrium en voksen trenger for hele dagen. Å spise for mye salt i måltidene kan øke blodtrykket, noe som igjen øker risikoen for hjerteinfarkt, diabetes, nyresykdom og hjerneslag. Natrium fjerner også kalsium fra beinene, noe som kan svekke bein og øke risikoen for brudd.

I de fleste sylteagurkoppskrifter er det tilsatte saltet omtrent 5 % av innholdet. En liten bolle med pickles inneholder omtrent 600 mg natrium, som er mer enn en fjerdedel av den anbefalte daglige grensen. Ikke bare skade personer med høyt blodtrykk, syltet mat som er for salt kan øke risikoen for magekreft. En studie utført i 2015 viste at mat med høyt saltinnhold sammen med inntak av øl og brennevin er assosiert med økt risiko for magekreft . En måte å regulere mengden natrium i sylteagurk er å skylle dem under rent rennende vann før du tilbereder dem.

Hvordan spise pickles for å være trygg? 

Ikke spis pickles når de fortsatt er grønne og har en skarp smak

• Personer med en historie med høyt blodtrykk og hjertesykdom bør begrense inntaket av pickles fordi de inneholder høyt saltinnhold som kan forverre tilstanden.
• Ikke spis sylteagurk for mye og ofte, bare spis sammen med andre retter i måltidet.
• Ikke spis pickles som fortsatt er grønne, ikke milde, så de har en skarp smak. Fordi den grønne melonen inneholder mye nitrosaminer, som kan forårsake kreft. Derfor bør du kun spise sylteagurk som har blitt knallgul, sprø, syrlig og velduftende.
• For å redusere saltholdigheten og surheten til pickles, vask flere ganger før du spiser og klem ut melonene.
• Rester av sylteagurk bør ikke legges tilbake i melonkrukken fordi det vil være lett å gjøre melonen tilgjengelig i glasset skadet, bruk en ren spisepinne til å ta opp melonen, dekk til glasset etter bruk og oppbevar melonen i kjøleskapet.
• Å kjøpe sylteagurk som selges utenfor har mange potensielle skadevirkninger. Derfor bør du sylte dine egne grønnsaker og frukt hjemme, aktivt justere mengden salt som tilsettes samtidig som du sørger for sikkerhet og hygiene samt beholder den deilige smaken av sylteagurken.

Generelt, i tillegg til å gi en spesiell smak, egnet for å spise med andre matvarer, gir pickles også mange helsemessige fordeler. Den største ulempen med sylteagurk er at de inneholder for mye salt. Men du kan helt eliminere dette hvis du vasker melonen før behandling.