Hva er fordelene med bladpersille? Skille mellom persille og korianderblader

Persille (også kjent som persille) er et av de mest kjente krydderne i den kulinariske verden. I tillegg regnes bladpersille også som dyrebare medisinske planter, som inneholder mange viktige næringsstoffer, som bidrar til forebygging og behandling av mange sykdommer.

Persilleblader forveksles ofte med koriander på grunn av deres lignende utseende. Nedenfor vil aFamilyToday-bloggen dele med leserne fordelene persilleblader gir, samt hvordan man skiller persille- og korianderblader slik at de kan brukes til riktig formål.

Hva er persilleblader?

Persilleblader vokser på stilkene til persille - en urteaktig plante av slekten Petroselinum, familien Canopyaceae. Persille er en grønnsaksplante som lever i ca 2 år, har en høyde på 0,2m til 0,8m, røttene kan vokse til knoller i lang tid. Persille har en veldig frisk, mild urtearoma, er en grønnsak som brukes ganske ofte i mat, spesielt i Midtøsten, Europa eller Nord-Amerika.

Persilleblader vokser på lange og slanke stilker, overflaten på bladene er flat og mørkegrønn. Bladene er blanke, bladstilkene lange og vanligvis trigonale, kantene taggete. Persilleblader inneholder mye vitaminer og mineraler som kalium, jern, protein, vitamin B2 og bidrar til å øke smaken på retten.

Persilleblader er mørkegrønne, lange bladstilker og flat bladoverflate

Hva er effekten av bladpersille?

Persilleblader kan ikke bare lage krydder, noe som bidrar til smaken av retter, men det er også en verdifull medisinsk plante. Forskere har studert og vist at fytokjemikaliene som finnes i bladpersille kan gi oss ulike helsefordeler. Her er noen typiske helsefordeler med persilleblader.

Reguler blodsukkeret

Persilleblader og andre typer koriander generelt virker blodsukkerregulerende, nærmere bestemt har koriander en effektiv sukkersenkende effekt. Derfor er denne grønnsaken veldig gunstig for diabetikere, pasienter hvis blodsukker alltid er høyt.

Forbedre nyrehelsen

Persilleblader kan brukes som et naturlig vanndrivende middel. Det kan bidra til å eliminere bakterier og fjerne giftstoffer fra kroppen. I tillegg virker persille også for å redusere kalsiumutskillelse i urinen, og hjelper dermed kroppen til å øke vannlatingen og redusere muligheten for nyrestein.

Bidrar til å styrke bein

Persilleblader er en rik kilde til vitamin K. Vitamin K med tilstrekkelig mengde vil bidra til å styrke bein, danne beinceller og ha evnen til å hemme benresorpsjon, og bidra til å forebygge leddgiktssmerter.

Vitamin K i persille bidrar til å styrke bein

Styrke immunforsvaret

Persilleblader er rike på vitamin A og C, to vitaminer som er ekstremt viktige for menneskets immunsystem. I hvilket vitamin C støtter utviklingen av kollagen og andre stoffer som er nødvendige for kroppen. Og vitamin A bidrar til å støtte tarmkanalen, luftveiene, urinveiene, øyeslimhinnen, bekjempe infeksjoner og øke motstanden til røde blodlegemer.

Hjelper med god fordøyelse

Persille inneholder som andre dufter også mye linalool og borneol, to stoffer som er veldig bra for fordøyelsessystemet. Derfor kan den støtte det kjemiske systemet veldig godt, og hjelpe til med å behandle fordøyelsessykdommer som flatulens, oppkast, forstoppelse, fordøyelsesbesvær, kolitt, dysenteri... Dessuten gir det også det føles bedre når det spises og brukes av mange mennesker som en medisinsk plante for magesår.

Støtt kardiovaskulær helse

For tiden brukes persilleblader innen folkemedisin for å støtte behandlingen av hypertensjon. Persilleblader er rike på flavonoider som bidrar til å redusere kolesterolet i blodet, renser blodet, hjelper blodstrømmen lett i karene, og dermed forbedrer hjertehelsen og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg inneholder dette bladet mye jern, som kan forhindre anemisymptomer.

Beskytt øynene

Persilleblader inneholder vitamin A, et næringsstoff som kan bidra til å forbedre øyehelsen. Den inneholder også karotenoider som bidrar til å beskytte øynene. Disse pigmentantioksidantene har evnen til å blokkere ultrafiolette stråler og aldring, og reduserer risikoen for grå stær og makuladegenerasjon.

Persilleblader inneholder vitamin A som bidrar til å beskytte øynene

Anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper

Vitamin C, luteolin og flavonoider er alle effektive anti-inflammatoriske og antibakterielle stoffer som finnes i persilleblader. Det er en medisinsk plante som virker begrensende på inflammatoriske sykdommer som slitasjegikt, kronisk leddgikt. I tillegg har den eteriske oljen ekstrahert fra dette bladet soppdrepende og antibakterielle aktiviteter.

Kreftforebygging

Myristicin og flavonoider er to organiske forbindelser som er rikelig i persilleblader. De hemmer veksten av celler, har effekten av å forhindre dannelse av svulster. Spesielt for de som røyker, vil bruk av persilleblader og produkter laget av dem regelmessig balansere stoffene som forårsaker kreft.

I tillegg inneholder bladpersille også karnosol – en forbindelse som kan behandle hud-, prostata-, bryst- og tykktarmskreft. Vitamin C i bladpersille bidrar også til å ødelegge frie radikaler, som er en av hovedårsakene til kreft.

Skille mellom persille og korianderblader

Som du vet har bladpersille utallige fordeler for mennesker, er en verdifull medisinsk plante som bør være kjent og mye brukt. Men i noen regioner har folk fortsatt problemer med å skille mellom persilleblader og korianderblader. Nedenfor deler aFamilyToday-bloggen med deg noen måter å skille disse to grønnsakene på som følger:

Kilde

Persilleblader er hjemmehørende i middelhavslandene. Derfor vil det være noe vanskeligere å kjøpe og fremstå i markedet enn koriander – en grønnsak som stammer fra Asia, Øst-Asia eller vårt eget land.

Funksjoner av blader

Persilleblader: Lyse grønne, bladene er litt hårete og sparsomme på overflaten. Bladene er store, blanke, litt spisse, hvert blad har forskjellig størrelse og form.

Koriander: Lysere grønne enn persilleblader, hårløse blader. Bladene er runde, kortere enn bladpersille.

Skille koriander og persille basert på egenskapene til bladene

Smaken av blader

Persilleblader: Har en urteaktig aroma, lett og frisk.

Koriander: Duften er mer skarp, noen har kommentert at duften er som appelsin, mandarin.

Ovenfor er alle andelene av aFamilyToday-bloggen om helsefordelene med persilleblader for mennesker, samt hvordan man skiller persilleblader og korianderblader. Håper artikkelen har hjulpet deg bedre å forstå den fantastiske bruken av denne medisinske planten og bringe den inn i ditt daglige liv!