7 måter å redusere matsvinn på kjøkkenet ditt

Matvalg påvirker helsen din og miljøet. I følge US Department of Agriculture blir mellom 30% og 40% av maten i USA kastet eller kastet hvert år. Det tilsvarer rundt 133 milliarder pund og 161 milliarder dollar.

Mattap skjer i hvert trinn i matforsyningskjeden fra produksjon til forbruk. Noen eksempler er ødeleggelse under lagring og transport, eller eksponering for insekter og gnagere, bakterier eller mugg.

Å sortere ut produkter med feil eller mangler fører til tap, samt at forbrukere kjøper mer enn de trenger eller kan konsumere. Ikke bare er spiselig mat bortkastet, men all energi, gjødsel og arealbruk som brukes til å produsere maten er bortkastet.

Her er 7 måter du kan redusere matsvinn på kjøkkenet ditt:

Inventar

Fyll opp pantry, kjøleskap og fryser før du drar til butikken for å unngå overkjøp.

Matsvinn forårsaker økonomisk så vel som miljøskade

Lag en måltidsplan

Planlegging eller spising av minst et par måltider i uken er en fin måte å sørge for at du spiser sunne måltider. Det hindrer deg også i å kjøpe for mye mat fordi du føler at du må være forberedt på hva som helst. Koordiner måltidene dine slik at du ikke bruker helt forskjellige ingredienser for hver oppskrift. Planlegg for eksempel å spise brokkoli på mandag og i en gryte på tirsdag.

Spar og spis rester trygt

Hvis du ikke tror du vil være i stand til å spise rester innen tre dager, oppbevar dem i fryseren og merk dem. Hold fryseren organisert slik at maten ikke blir borte og deretter kastet ut på grunn av plassmangel.

Oppbevar maten riktig

En av de største grunnene til at folk sier at de ikke spiser frukt og grønnsaker er fordi "Når du kjøper dem, går de til grunne og ender opp med å kaste dem." Start med å kjøpe bare det du kan spise i en uke.

Mat bør oppbevares riktig   . Eksempler inkluderer papirhåndklegrønt i en plastbeholder, tomater og bananer på benken, poteter og løk på et kjølig, mørkt sted og friske urter i en kopp vann. Ha litt frossen frukt og grønnsaker klar i tilfelle du går tom for ferske råvarer før neste supermarkedsdag.

Oppbevar maten riktig for å unngå avfall

Kjøp "stygg" mat

Å kjøpe ufullkommen mat refererer til misformet eller merkelig formede frukter eller grønnsaker, og det har aldri vært enklere. Noen selskaper vil levere "stygg" mat til deg med et månedlig abonnement. Du kan også starte et forhold med en lokal bonde gjennom et bondemarked for å få ufullkomne produkter. Husk, ikke kjøp knuste eller skadede produkter.

Kompost

Selv grønnsaksskallene trenger ikke kastes. Kompostering i bakgården er en fin måte å holde matavfall unna søppelfyllinger og gi næring til hagen din. Du kan også finne små kompostbøtter som kan holdes innendørs.

Bruk rester kreativt

Finn måter å bruke i stedet for å kaste mat som ikke lenger er fersk. Grønnsaker og røtter kan lages til supper. Myke epler eller blåbær tilberedt til perfeksjon i havregryn. Du kan til og med bruke gammelt brød til å lage avokadotoast. Lett visne grønnsaker passer perfekt til supper eller røre. Noe av det beste med suppe er at du kan lage den av stort sett alt.

Bruk rester til å lage deilige retter

Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal begynne å lage suppen og bruke opp rester, start med denne oppskriften:

Ingrediens:

• 1-2 gram ferske eller frosne grønnsaker.
• Krydder, som løk, noen få fedd hvitløk eller purre.
• 1-2 ss olivenolje.
• 4-6 kopper buljong.

Driver med:

Krydre etter smak, for eksempel pepper, fennikel, chilipulver, ingefær eller tørkede urter, inkludert basilikum, salvie, merian og laurbærblad.

Rester av kokt kjøtt, ris, pasta, quinoa eller bønner, valgfritt.

Hakk grønnsakene og løken. Varm olivenolje i en kjele på middels varme. Fres løk og hvitløk i ca 5 minutter eller til dufter og myk. Tilsett grønnsakene og fortsett å koke i noen minutter til de er litt møre. Tilsett krydder nå slik at smakene blander seg i suppen.

Tilsett 4-6 kopper buljong og la det småkoke. Reduser varmen til lav og dekk kjelen. Kok i ca 30 minutter. Hvis du vil la grønnsakene være hele, skru av varmen når grønnsakene er myke. Hvis du vil ha møre grønnsaker til puré, fortsett å koke til de er knust. Tilsett grønt, som spinat, noen minutter før du skrur av varmen.

Når grønnsakene er møre, kan du purere suppen med en blender eller stavmikser. Når du purerer suppe, kan du legge til smak og kremethet ved å tilsette bønner, tofu, kokosmelk eller vanlig yoghurt.

Artikkelen gir deg 7 måter å redusere matsvinn på kjøkkenet ditt . Gjenbruk av rester og bruk av tiltak for å unngå sløsing med rester sparer deg ikke bare mye penger å bruke på å gå på markedet hver måned, men bidrar også til å beskytte miljøet, og hjelper jorden til å være sunn.