Hvordan tine lotusfrø og bevare ferske lotusfrø i opptil 1 år

Lotusfrø er ikke bare næringsrik mat, men også et veldig godt beroligende middel. Etter å ha lagret lotusfrø i lang tid, må du vite hvordan du kan tine lotusfrø på riktig måte.

Lotusblomsten har lenge vært ansett som et symbol på landet og folket i Vietnam. Lotusplanten har mange bruksområder, spesielt lotusfrø . Lotusfrø er billige, holdbare og har en deilig, fet smak, så mange familier oppbevarer dem i fryseren. La oss finne ut hvordan du kan tine lotusfrø og bevare ferske lotusfrø i opptil 1 år!

Hvordan tine lotusfrø raskt og enkelt 

Hvis konservering av lotusfrø er det avgjørende trinnet for å "beholde" den deilige smaken av lotusfrø i lang tid, spiller også måten å tine lotusfrø på en ekstremt viktig rolle. Måten å tine lotusfrø på er også veldig enkel, det vil si: 

• Trinn 1: Du forbereder en bolle med varmt vann, temperaturen er ca 30-40 grader Celsius.
• Trinn 2: Ta en liten del av lotus som skal behandles, legg den i en liten pose og knyt munningen på posen.
• Trinn 3: Slipp lotusposen i vannet slik at vannet ikke renner over i munningen på posen. 
• Trinn 4: Vent i ca. 5-10 minutter, lotusfrøene vil være helt tine. 

Alternativt kan du også la lotusfrøene stå i romtemperatur i 15 minutter. Damp deretter lotusfrøene og bearbeid som vanlig. Du kan være trygg på at lotusfrø fortsatt beholder næringsstoffene. Smaken er fortsatt deilig og teksturen er fortsatt like myk og smidig som originalen. 

Riktig påføring av avriming av lotusfrø for å bevare smaken av lotus

Hvordan bevare lotusfrø?

Hver type mat har sin egen måte å konservere på. Hvis du ikke vet hvordan du skal lagre lotusfrø riktig og rimelig , kan du se følgende metoder: 

Oppbevar lotusfrø i fryseren 

Fryse- eller fryseseksjonen i kjøleskapet er et effektivt verktøy for å hjelpe kvinner med å konservere mat generelt og konservere lotusfrø spesielt. Du følger disse trinnene: 

• Trinn 1: Kjøp ferske lotusfrø, fjern det grønne skallet og skjær av de to skarpe endene. 
• Trinn 2: Bruk en kniv til å skjære langs frøkroppen og bruk deretter en tannpirker for å fjerne lotussenteret. 
• Trinn 3: Del lotusfrøene i en tilstrekkelig mengde og legg dem i plastposer eller bokser. 
• Trinn 4: Sett lotusfrøposene på fryseren i kjøleskapet. 

Bevaring av lotusfrø ved tørking 

Med et stort volum lotusfrø er det ikke nok plass til å oppbevare dem i kjøleskapet, du bør vurdere metoden for å tørke lotusfrø. Slik gjør du det spesifikt: 

• Trinn 1: Du skiller også lotussenteret på samme måte som metoden ovenfor. 
• Trinn 2: Legg lotusfrø i en kurv eller ren bambuskurv, tørk i solen 3-5 ganger kontinuerlig. I tillegg kan du også tørke lotusfrø med tørketromler for å miste vannmengden i lotuskjøttet. 
• Trinn 3: Legg lotusfrøene i en forseglet krukke, lukk lokket godt for å unngå å komme i vinden eller bakterier .
• Trinn 4: Under lagring bør du av og til ta med lotusfrø til tørk i solen for å unngå mugg.

Tørking av ferske lotusfrø bidrar til å forlenge lagringstiden

Tips for å bevare lotusfrø 

Mange husmødre opplever at lotusfrø i lang tid ofte er matte, noe som forårsaker tap av estetikk. Selv lotusfrøene er vanskelige og ikke deilige å spise. Vi vil dele med deg tips for å beholde lotusfrøs originale smak og tekstur, som er: 

Dampet lotusfrø med pandanblader 

Etter at du har skilt lotussenteret, forbereder du en stor gryte. Deretter ordner du pandan-bladene nederst, damp lotusfrøene på toppen til lotusfrøene er modne, og slå av varmen. 

Deretter venter du til lotusfrøene er avkjølt, deler deretter opp i poser og fryser ned som vanlig. 

Ikke vask lotusfrø 

Et viktig prinsipp som direkte påvirker kvaliteten på lotusfrø under lagring er å ikke vaske lotusfrø. Lotusfrø må tørkes, jevnt tørke for å fordampe vannet. Vasking av lotusfrø gjør derfor at lotusen tar lengre tid å tørke. Dette er også et gunstig miljø for bakterier og mugg for å trenge inn og ødelegge denne typen mat. 

Skadede, mugne lotusfrø har ofte en harsk, ubehagelig, sur, bitter smak. Å spise skadede lotusfrø får brukere til å få diaré, magesmerter, matforgiftning , ... 

Velg lotusfrø av god kvalitet 

Bare gode råvarer kan lage deilige retter. Du legger merke til at det er mange lotusfrø som er råtne, vannfylte, dypt inne uten å vise utseende. Derfor, hvis du vil at lotusfrø skal bevares lenger, bør du velge lotusfrø nøye, og kun bevare intakte frø av god kvalitet. 

Ikke la stå for lenge i romtemperatur 

Ferske lotusfrø lagret ved romtemperatur vil holde seg i 3-5 dager, mens tørkede lotusfrø vil vare i 5-7 dager. I løpet av denne tiden vil lotusfrø være vannaktige, klissete, fettete, miste næringsstoffer og være skadelige for menneskekroppen. På dette tidspunktet kan du bare kaste det fordi selv om du oppbevarer det i kjøleskapet, vil ikke lotusfrøene kunne gjenvinne sin opprinnelige smak og tekstur. 

Ikke la lotusfrø stå i romtemperatur for lenge

Forhåpentligvis vet du gjennom denne artikkelen hvordan du kan tine lotusfrø og lagre dem riktig. Lotusfrø vokser kun sesongmessig, så hvis du ønsker å spise lotusfrø hele året, bør du regelmessig bruke metodene for å tine lotusfrø og konservere dem som ovenfor!