Instrukcijos, kaip pasigaminti sausainių be cukraus, norint numesti svorio ir geros sveikatos

Biscotti be cukraus išsaugos būdingą skanų tradicinių itališkų sausainių skonį, išmokime gaminti biscotti be cukraus.

Pailgo biskvito iš Italijos, vadinamo biscotti, pamišimas per praėjusį laiką neatvėso, o visame pasaulyje vis labiau populiarėja „dvigubai kepti“ sausainiai.

Jei norite mėgautis sausainiais be cukraus, šiame straipsnyje bus parodyta, kaip namuose pasigaminti skanių sausainių be cukraus .

Kas yra Biscotti?

Italai žodį „biscotti“ vartoja įvairiems sausainių rūšims apibūdinti, o amerikiečiai šį terminą vartoja ilgus, traškius, dvigubai iškeptus itališkus sausainius.

Žodis biscotti yra kilęs iš lotyniško žodžio "biscoctus", kuris reiškia keptas ant grotelių arba keptas du kartus. Tradiciškai tešla formuojama į rąstą, tada pirmą kartą kepama, leidžiama atvėsti ir antrą kartą kepama karštoje orkaitėje. Tokiu būdu sausainiai tapo sausi, traškūs, net šiek tiek kieti. Tai reiškia, kad pyragas gerai atsparus miltligei, gali būti saugomas ir naudojamas ilgą laiką, palyginti su kitais įprastais sausainiais.

Biscotti yra ilgi, traškūs, dvigubai iškepti itališki sausainiai

Tik 1990-aisiais biscotti tapo mėgstamiausiu amerikiečiu ir pamažu paplito visame pasaulyje. Biscotti greitai tapo visur – puikiuose restoranuose, madingose ​​kavinėse ir net kukliuose kavos vežimėliuose. Maisto rašytojai biscotti vadina 90-ųjų sausainiu.

Šiandien biscotti yra įvairių skonių. Tradiciniai pyragaičiai konkuruoja su naujais biscotti su įvairesniais ir turtingesniais ingredientais, tokiais kaip imbieras, džiovinti riešutai, žalia arbata ar šokoladas.

Kas yra biscotti be cukraus?

Biscotti be cukraus galime suprasti dviem būdais:

Viena yra tiesiogine prasme: iš šių sausainių bus pašalintas visas cukrus ir jų skonis yra neįtikėtinai švelnus. Taip nėra, bet vis tiek yra tol, kol entuziastas mėgaujasi neskaniais sausainiais arba nori sukurti neskanių sausainių partiją, kurią patiektų su šokoladu, pienu, marmeladu ar sviestiniu kremu... Šie prieskoniai jau turi tam tikro saldumo. paragaukite, jei pridėsite torte turimo saldumo, pyragas tampa „perkrautas“, nes sūrus ir saldus.

Dažnesniais atvejais galime pašalinti visą pyrage esantį cukrų, bet pakeisti jį kitais sveikais saldikliais. Įdėjus per daug cukraus, mūsų sveikata rimtai nukenčia, sukeldama daugybę ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas, širdies ligos... Taikant šį metodą, jūsų biscotti vis tiek išlaiko būdingą saldumą. , kai valgymas nėra blyškus ir nuobodus, vartotojai nebijo, kad pyrage esantis cukrus paveiks jų sveikatą.

Štai keletas natūralių cukraus pakaitalų, kuriuos galite apsvarstyti:

• Medus;
• Saldi žolė (Stevia);
• Cukraus alkoholiai (eritritolis);
• Klevų sirupas.

Biscotti be cukraus galima suprasti dvejopai

Kaip pasigaminti biscotti be cukraus

Šis receptas supažindina jus su daug maistinių medžiagų turinčiu biscotti, kuris yra visiškai be cukraus, tačiau skanus ir sukeliantis priklausomybę. Čia vietoj cukraus naudosime medų .

Paruoškite medžiagas

• 1 puodelis petražolių (*);
• 1/2 puodelio kapotų migdolų;
• 1/2 puodelio pistacijų;
• 1/2 stiklinės razinų;
• 2/3 stiklinės džiovintų kriaušių, smulkiai pjaustytų;
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai medaus.

(*) Self-Rising Flour – tai miltai , sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Jei šių miltų neturite arba nerandate, galite suskirstyti ruošinio ingredientus, įskaitant: miltus, kepimo miltelius ir druską.

Konkrečios instrukcijos

1 veiksmas: įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

2 veiksmas: dideliame dubenyje sumaišykite sausus miltų, migdolų, pistacijų ir apelsino žievelės ingredientus.

3 veiksmas: į nedidelį dubenį sulaužykite kiaušinius ir medų ir gerai išplakite.

4 veiksmas: Miltų mišinio viduryje padarykite tarpą ir supilkite kiaušinių mišinį, tada gerai išmaišykite rankomis, kad ingredientai susimaišytų. Padalinkite tešlą į dvi dalis, tada kiekvieną dalį suformuokite į maždaug 4 cm pločio rąstą.

5 veiksmas: paimkite du pyrago gabalėlius ir kepkite apie 30 minučių, tada išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant padėklo.

Biscotti pyragas turi gerą atsparumą pelėsiui, gali būti saugomas ir naudojamas ilgą laiką

 6 veiksmas: kai pyragaičiai visiškai atvės, aštriu peiliu, geriausia specializuotu dantytu peiliu, supjaustykite pyragą plonomis maždaug 3,5 mm storio griežinėliais. Supjaustę pyragą sudėkite riekeles ant padėklo ir vėl ruoškite kepti.

7 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 140°C ir kepkite paskutinį kartą 20 minučių. Po pirmųjų 10 minučių kepimo išimkite pyragą iš orkaitės ir apverskite griežinėlius, kad pyragas iškeptų tolygiai. Apvertę pyragą vėl grąžinkite kepti, kol išdžius, traškus ir šviesiai auksinės rudos spalvos.

8 veiksmas: išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Po to, kai pyragas visiškai atvės, naudokite sandarius stiklainius ar indelius biscotti laikyti , tai padės pyragui ilgą laiką išlaikyti skanų skonį.

Štai ir viskas, paruošėte traškius, skanius ir maistingus sausainius be cukraus. Gana paprasta tiesa, tikimės, kad per šį straipsnį galėsite namuose sukurti skanių biscotti be cukraus partijų.