Sužinokite apie sojų pupelių maistinę sudėtį

Šios pupelės yra mums taip gerai pažįstamas maistas. Iš sojų pupelių galima gaminti pieną, jas galima perdirbti į daugybę įvairių skanių patiekalų. Maža to, ši pupelė labai naudinga sveikatai. Ar kada nors domėjotės sojų pupelių maistinėmis sudedamosiomis dalimis?

Sojos yra Fabaceae šeimos dalis. Sojų pupelėse yra daug skaidulų, baltymų, geležies ir vitaminų, kurie suteikia daug naudos sveikatai. Konkrečiai, kaip gerai? Pažvelkime atidžiau į žemiau esantį straipsnį apie sojų pupeles ir sojų pupelių maistinę sudėtį .

Sojos pupelės ir jų maistinė sudėtis

Sojos pupelės yra labai sveikas maistas

Sojos yra ankštinių šeimos sėklos, kilusios iš Pietryčių Azijos. Azijoje sojos pupelės yra labai svarbus raciono ingredientas. Šiandien sojos pupelės daugiausia auginamos Azijoje, Šiaurės Amerikoje ir Pietų Amerikoje. Sojų pupelės gali būti perdirbamos į daugybę skirtingų produktų, tokių kaip tofu, sojų pienas, sojų miltai, sojų padažas, sojų aliejus ir kt. 

Sojų pupelės daugiausia sudarytos iš baltymų ir kai kurių angliavandenių bei gerųjų riebalų. Sojoje taip pat yra antioksidantų, kurie suteikia įvairių naudos sveikatai. Antioksidantai veikia prieš laisvųjų radikalų, kurie yra kenksmingos medžiagos, kurias organizmas gamina medžiagų apykaitos ir kitų procesų metu, poveikį. Laisvųjų radikalų pažeistos ląstelės gali sukelti įvairias ligas. Antioksidantai padeda organizmui atsikratyti laisvųjų radikalų. Antioksidantų turinčios medžiagos, pavyzdžiui, sojos pupelės, padės apsaugoti organizmą nuo ligų.

100 g virtų sojų pupelių bus:

• 173 kalorijos;
• 63% vandens;
• Baltymai;
• 9,9 g angliavandenių;
• 3 gramai cukraus;
• 6 gramai skaidulų;
• 9 gramai riebalų;
• 0,6 g omega-3;
• 4,47 g Omega-6;
• Molibdenas;
• Vitaminas K;
• folio rūgštis;
• Fosforas.

Sojų pupelių nauda sveikatai

Sojų pupelės padeda išvengti vėžio rizikos

Sojų pupelių maistinės sudedamosios dalys suteikia daug naudos sveikatai, ypač:

• Padeda sumažinti vėžio riziką: vėžys yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje. Valgydami sojos produktus, žymiai išvengsite vėžio, ypač krūties vėžio . Daugelio tyrimų duomenimis, sojos taip pat veiksmingai kovoja su vyrų prostatos vėžiu . Du izoflavonai ir lunazinas sojos pupelėse turi labai gerą poveikį galimo vėžio prevencijai.
• Menopauzės simptomų palengvinimas: Menopauzė yra menstruacijų pabaiga moters gyvenime. Menopauzės metu moterys dažnai patirs daugybę simptomų, tokių kaip karščio bangos, prakaitavimas, nuotaikos svyravimai,... kuriuos sukelia sumažėjęs estrogenų kiekis. Izoflavonai, fitoestrogenų šeima, esantys sojoje, gali padėti sumažinti šiuos simptomus.
• Osteoporozės rizikos prevencija : vyresnio amžiaus moterims osteoporozė pasireiškia labai dažnai. Tai būklė, kai sumažėja kaulų tankis ir padidėja lūžių rizika. Soja ir sojos produktai padeda sumažinti osteoporozės riziką moterims, kurios išgyveno menopauzę.
• Cukrinis diabetas ir gliukozės metabolizmas: Soja labai veiksmingai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir netgi užkerta kelią diabetui. Pupelėse gausu skaidulų gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
• Riebalų kepenų prevencija: Suriebėjusių kepenų būklė atsiranda, kai kepenyse kaupiasi riebalai. Ši būklė gali išsivystyti kartu su nutukimu, aukštu cholesterolio kiekiu ir aukštu kraujospūdžiu. Gyvūninių baltymų, didesnio riebalų kiekio pakeitimas soja yra geras žingsnis geresnės kepenų sveikatos link.
• Gera apetito kontrolė: Sojų pupelėse yra medžiagų, kurios padeda kontroliuoti apetitą. Todėl šis maistas yra labai svarbus maistas dietoje ir lieknėjant.

Šalutinis poveikis valgant daug sojos

Kontroliuokite sojų pupelių, patenkančių į organizmą, kiekį, kad užtikrintumėte sveikatą

Soja yra sveikas maistas, tačiau valgydami per daug sojos turėtumėte atkreipti dėmesį į šalutinį poveikį.

• Skydliaukės funkcijos slopinimas: skydliaukė yra didelė organizmo liauka, reguliuojanti augimą ir organizmo energijos sąnaudas. Kai kuriems žmonėms suvalgius per daug sojos bus nuslopinta skydliaukės funkcija. Negana to, per daug sojos taip pat gali prisidėti prie hipotirozės – būklės, kuriai būdinga maža skydliaukės hormonų gamyba.
• Pilvo pūtimas, viduriavimas : Sojų pupelėse, kaip ir daugelyje kitų pupelių, yra netirpių skaidulų. Kai kuriems žmonėms ši medžiaga gali sukelti pilvo pūtimą ir viduriavimą.
• Alergija: Alergija sojai yra įmanoma, tačiau ji yra gana reta tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Aukščiau yra visa informacija apie sojų pupelių maistinę sudėtį. Sojos yra labai naudingos sveikatai, tačiau norint užtikrinti sveikatą, reikėtų atkreipti dėmesį į sojų kiekį, kurį organizmas toleruos, per didelis sojų kiekis gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį. Tikimės, kad šis tinklaraščio aFamilyToday straipsnis suteikė skaitytojams tikrai naudingos informacijos.