Daigai turi didesnę maistinę vertę nei daugelis subrendusių daržovių. Daiguose gausu skaidulų, B grupės vitaminų ir baltymų. Be to, daiguose taip pat yra daug virškinimo fermentų ir kai kurių antioksidacinių komponentų. Prisijunkite prie aFamilyToday tinklaraščio ir sužinokite apie daigų naudą sveikatai per šį straipsnio turinį.
Teigiama, kad šiandien daigai padidina maistinę vertę ir leidžia valgyti daug geriau. Paprastai valgomi žali arba virti, daigai gali padėti maksimaliai pasisavinti šiuos būtinus vitaminus, mineralus ir sveikus antioksidantus. Dėl daigų naudos sveikatai turėtumėte įtraukti daigus į savo racioną.
Kas yra daigai?
Daigai – tai naujai sudygusios jaunos daržovės, kurios pasodinamos per trumpą laiką ir nuimamos praėjus 5-7 dienoms po sėjos. Kadangi tai jaunas augalas, daigų maistinė vertė 5 kartus didesnė nei įprastų daržovių. Negana to, daugelis žmonių taip pat komentavo, kad ši daržovė yra skanesnė už kitas daržoves.
Daigeliai dažniausiai auginami su tokiomis sėklomis kaip ridikėliai, bok choy, vandens špinatai, svogūnai, šparaginės pupelės , raudonosios pupelės ir kt. Paprastai būna dviejų rūšių daigai:
- Baltieji daigai: Sėklos auga be šviesos, todėl turi baltus stiebus ir mažus geltonus skilčialapius, dažniausiai yra: Žalieji daigai, sojos pupelės, liucerna, ...
- Žalieji daigai: anakardžio riešutuose augančios sėklos Šviesomis sąlygomis stiebas yra žalsvai baltas, o skilčialapiai žali kaip kopūstų, kai kurių rūšių žirnių ir pupelių daigai.
Daigai skinami praėjus 5-7 dienoms po sėjos
Daigų nauda sveikatai
Naudinga virškinimo sistemai
Daigų nauda sveikatai visada minima kaip veiksminga virškinimo palaikymas. Pupelės, sėklos dygdamos pašalina fitino rūgštį iš membranos, padedančios apriboti virškinimo fermentų buvimą sėklose.
Dabar daug svarbių sėklose esančių fermentų padeda virškinti, kontroliuoja medžiagų apykaitą ir gerina chemines reakcijas skrandyje valgant. Fermentai taip pat veiksmingiau skaido maistą virškinimo metu, todėl padeda mums geriau įsisavinti maistines medžiagas.
Nepamirškite, kad daigintos daržovės ar kryžmažiedės daržovės į sėklas prideda skaidulų, kurios padeda iš organizmo pašalinti susikaupusius toksinus ir išlaikyti skrandį švarų bei sveiką.
Veiksminga pagalba numesti svorio
Nors norint efektyviai numesti svorio svarbu valgyti kokybiškus vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas, daigai taip pat yra sveikas pasirinkimas.
Ląstelės yra ne tik pripildytos naudingų maistinių medžiagų, bet ir turi mažai kalorijų, o tai yra pagrindinė priežastis, kodėl daugelis svorio stebėtojų jas valgo kaip užkandį.
Daigintuose grūduose esanti ląsteliena taip pat gali skatinti sotumo jausmą, nes sukuria sotumo jausmą ir riboja svarbaus alkio hormono grelino išsiskyrimą. Daiginti avinžirniai, ypač ožragės sėklos, yra geras pasirinkimas norint numesti svorio laikantis dietos.
Padidina imunitetą ir kraujotaką
Daiguose yra esminis kiekis vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, varis, manganas ir kalis, kurie padeda didinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą organizme, skatina kraujotaką ir, svarbiausia, aprūpina organizmą sveiku krauju, pilnu deguonies. svarbius organus.
Taip pat žinoma, kad daigintos sėklos ir lęšiai skatina vitamino C kiekį ir antioksidantų profilius, kurie padidina baltųjų kraujo kūnelių kiekį ir palaiko imuninę sistemą, taip užkertant kelią ligų ir infekcijų rizikai.
Daiguose yra geležies, vario, mangano ir kalio
Pagerinti širdies sveikatą
Kai kuriuose daiguose yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti kenksmingo blogojo cholesterolio kiekį jūsų organizme, kuris kenkia jūsų sveikatai. Priešuždegiminės savybės taip pat padeda sumažinti oksidacinį stresą ir sumažinti širdies ir kraujagyslių komplikacijų riziką, jei jos atsiranda dažnai. Į savo racioną būtinai įtraukite daigų.
Naudinga odai ir plaukams
Pupelės ir brokolių daigai taip pat yra puikus vitaminų A ir C bei antioksidantų šaltinis, kurie yra naudingi odos ir plaukų sveikatai.
Manoma, kad vitaminas A skatina plaukų folikulų augimą, regeneruoja ląsteles ir drėkina odą.
Tuo pačiu metu cinkas gali paskatinti galvos odos riebalų kiekį. Taigi jie labai naudingi odai ir sveikatai.
Priešvėžinės savybės
Žinome, kad daigai turi daug savybių, kurios labai naudingos širdžiai ir žarnynui. Daugelis žmonių nežino, kad daiguose yra daug gliukorafanino – branduolinio fermento, saugančio jūsų organizmą nuo daugelio vėžio formų.
Kaip auginti daigus namuose paprasta ir saugu
Visuomenei vis modernėjant, gyvenimas taip pat greitėja, tėvai taip pat turi mažiau laiko rūpintis smulkmenomis, kurios gali turėti įtakos jų sveikatai. Norinčios gaminti patiekalus iš daigų, dauguma mamų iš karto sugalvoja eiti pirkti į turgų, tačiau retas žino, kad šią daržovę lengva užauginti ir neužima per daug laiko. Norėdami slaugyti sodinuką, turite paruošti:
- Aukštos kokybės sėklos, tokios kaip baltieji ridikai, vynuogės, špinatai, burnočiai ir kt.
- Dirvožemio substratas arba kokoso pluoštas.
- Sodinimo kaina.
- Rūko vandens bakas.
Daigai yra labai lengvai auginamos daržovės
Instrukcijos, kaip auginti daigus namuose
1 veiksmas: pamirkykite sėklas.
Sėklos nuplaunamos, mirkomos karštame vandenyje (45 - 50°C) 2 - 5 val. (jei sėklos storo lukšto, mirkykite ilgiau, sėklos su plonu lukštu mirksta mažiau). Tada išimkite ir leiskite išdžiūti.
2 žingsnis: pasėkite sėklas.
Tolygiai paskleiskite sėklas ant žemės paviršiaus. Sėklų dažnis priklauso nuo sėklos rūšies arba pagal instrukcijas ant pakuotės. Po to laistyti ir 2 dienas padengti pagrindo paviršių kartonu.
3 žingsnis: pasirūpinkite medžiu.
Po 2-3 dienų sėklos sudygsta tolygiai, dėklą perkelkite į šviesią vietą. Purškite du kartus per dieną, vieną kartą anksti ryte ir vieną kartą vakare.
4 žingsnis: derliaus nuėmimas.
Peiliu nupjaukite daigą šalia pagrindo (arba ištraukite daržovę iš žemės, žirklėmis nupjaukite šaknis). Nuplaukite švariu vandeniu ir nedelsdami naudokite.
Pastaba: Jei daržovės nebuvo naudotos, nuėmus derlių jų plauti nereikia, o sumesti į maišelį ir palaikyti šaldytuve apie 3-5 paras.
Daigai yra labai lengvai auginamos daržovės, kuriose yra daug sveikatai labai naudingų medžiagų. Remdamiesi aFamilyToday tinklaraščio daigų nauda sveikatai, galite apsvarstyti galimybę įtraukti daigų į savo šeimos racioną.