Dieta be kviečių su daržovėmis

Jei įvairovė yra gyvenimo prieskonis, tai daržovių receptai jūsų dietoje be kviečių padarys jūsų gyvenimą labai aštrų (žinoma, vaizdžiai tariant). Įvairovė šiame kontekste reiškia maisto produktus, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų.

Kalbant apie mitybą, štai kas vyksta daugelyje daržovių patiekalų be kviečių:

• Šparagai: Šioje žalioje, baltoje arba violetinėje daržovėje gausu vitaminų A, B6, C, E ir K bei mineralų, tokių kaip folio rūgštis, varis ir geležis. Šparaguose esantis chromas padeda insulinui perkelti cukraus kiekį kraujyje į raumenų ląsteles, kur jis gali būti naudojamas energijai gauti. Šparaguose esantys antioksidantai ir glutationas padeda išvengti vėžio, pašalindami laisvuosius radikalus ir kancerogenus.

• Brokoliai: paprastai laikomi viena iš sveikiausių daržovių pasaulyje, brokolių gebėjimai kovoti su vėžiu yra neprilygstami. Suteikia sveiką vitaminų A, C ir K dozę; folio rūgšties; kalio; ir net omega-3 riebalų rūgščių.

• Briuselio kopūstai: šie kūdikių kopūstai priklauso tai pačiai šeimai kaip brokoliai, žalumynai ir kopūstai. Ši mitybos superžvaigždė prisotinta vitaminų C ir A bei beta karotino, padedančio išvengti vėžio ir širdies ligų. Didelis Briuselio kopūstų omega-3 riebalų rūgščių kiekis ir priešuždegiminis poveikis padeda išvengti ligų.

• Žiediniai kopūstai: su vėžiu kovojančios žiedinių kopūstų fitocheminės medžiagos (natūralūs cheminiai junginiai) gali sustabdyti vėžio augimą tam tikruose organuose. Žiediniuose kopūstuose taip pat yra daug B grupės vitaminų, kurie padeda palaikyti angliavandenių apykaitą, o tai padeda numesti svorio, ir mineralų, tokių kaip varis, kalis, geležis ir kalcis.

• Apykaklės žalumynai: Apykaklės žalumynai yra galinga ligų prevencijos priemonė. Didelis vitaminų C ir A kiekis bei beta karotenas stiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti vėžio ir širdies ligų. Folio rūgštis, vitaminas B6 ir magnis, esantys antkakliuose, prisideda prie širdies sveikatos gerinimo. Be to, jie yra kalcio šaltinis.

• Kopūstai: Viena iš karščiausių maisto temų šiandien yra kopūstų sveikatą stiprinantys aspektai. Su dideliu vitaminų A, C, K ir B6 kiekiu bei fitocheminėmis medžiagomis jis yra didžiulis priešas kovojant su ligomis. Kalis, taip pat randamas kopūstuose, padeda kontroliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį.

• Špinatai: Kaip liudija tam tikro animacinio filmo jūreivio antžmogiškas didvyriškumas, špinatai yra vienas iš labiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų. Dėl didelio antioksidantų kiekio jis padeda kovoti su vėžiu, vitaminu C ir beta karotenu padeda kovoti su širdies ligomis, o su puikiu geležies kiekiu – anemija.

Be čia išvardytų daržovių, galite rinktis iš daugybės kitų variantų. Išbandykite kopūstus, grybus, agurkus, moliūgus, cukinijas ir visų rūšių pipirus, nesvarbu, ar jie valgomi patys, ar įtraukti į receptą.

Daugelis žmonių valgo baltas bulves ir kukurūzus kaip pagrindines daržoves, tačiau jie abu yra maisto produktai, kuriuos reikia apriboti laikantis dietos be kviečių. Abu padidina cukraus kiekį kraujyje.

Gali kilti pagunda įmesti maišelį šaldytų žirnelių į mikrobangų krosnelę ir pavadinti jį garnyru, ypač ilgos dienos pabaigoje. Tačiau skyrę keletą papildomų minučių galite pagaminti subalansuotą garnyrą, kurio jūsų šeima norės per kelias sekundes.