Slike trovanja hranom zbog uobičajenih uzroka

Hrana uvijek ima važno značenje za ljudsko zdravlje, korištenjem nehigijenske i nesigurne hrane može doći do trovanja. Sljedeće slike trovanja hranom zbog uobičajenih uzroka pružit će vam informacije kako biste zaštitili zdravlje sebe, svoje obitelji i svih u društvu.

Trovanje hranom, poznato i kao trovanje hranom ili trovanje hranom, patološka je manifestacija koja se pojavljuje nakon jela i pića, a također je i pojava trovanja ili trovanja ljudi jedući ili pijući određenu hranu. hrana koja je kontaminirana, kontaminirana ili sadrži toksične tvari ili namirnice koje su razgrađene, užegle, s konzervansima, aditivima... može se smatrati i bolešću koja se prenosi hranom, što je rezultat.posljedica konzumiranja kontaminirane hrane. Osobe s trovanjem hranom često se manifestiraju uobičajenim simptomima kao što su povraćanje, proljev, vrtoglavica, groznica, bolovi u trbuhu... Otrovanje hranom nije samo štetno za zdravlje (može dovesti do smrti). ) nego također čini ljude psihički i fizički umornima.

Slike trovanja hranom zbog uobičajenih uzroka

Slike trovanja hranom zbog uobičajenih uzroka su različite, ali se mogu podijeliti u 4 glavne skupine kako slijedi:

Trovanje hranom uzrokovano gljivicama, parazitima

Zbog bakterija i bakterijskih toksina; Uslijed virusa; zbog parazita; kvascima i plijesnima.

Slike trovanja hranom uzrokovanih kvascima, plijesni, parazitima

=> Za prevenciju ovog oblika trovanja hranom treba birati svježu, čistu hranu; jesti kuhano, piti zrelo; ne miješajte sirovu hranu s kuhanom; kuhanu hranu treba pojesti odmah (unutar prva 2 sata), mora se pravilno skladištiti, temeljito skuhati prije ponovne upotrebe; nemojte koristiti hranu kojoj je istekao rok trajanja, užeglu; oprati ruke prije obrade, održavati higijenu tijekom obrade; Periodični zdravstveni pregled…

Trovanje hranom zbog ustajale, deformirane hrane

Neke namirnice, ako se dugo čuvaju ili kad postanu, često proizvode toksine (ulja, masti koje se više puta koriste...). Čak i kada se kuhaju, te se tvari obično ne uništavaju ili smanjuju na toksični potencijal.

=> Najučinkovitija preventivna mjera je ne koristiti namirnice koje su dugo stajale, namirnice koje su pokazale znakove promjene mirisa, boje, oblika (kutija konzerve...)... u odnosu na original.

Trovanje hranom uzrokovano konzumiranjem otrovne hrane

Pri konzumiranju otrovnih namirnica moguće je otrovati se ribama napuhačima, krastačama, žučom šarana, otrovnim gljivama, proklijalim krumpirom, nekim grahom itd.

Riba napuhač uzrokuje trovanje hranom jer sadrži otrov

=> Najbolja prevencija je ne koristiti hranu za koju se preporučuje da sadrži toksine, čudnu hranu.

Trovanje hranom uzrokovano hranom kontaminiranom kemikalijama

Zbog onečišćenja teškim metalima (hrana se uzgaja i prerađuje u područjima gdje su voda i tlo zagađeni teškim metalima); zbog ostataka pesticida i veterinarskih lijekova; zbog aditiva u hrani; zbog radioaktivnih tvari.

=> Prevencija ove vrste trovanja vrlo je komplicirana jer su izdajnički znakovi vrlo složeni i skriveni u namirnicama koje je teško procijeniti i otkriti golim okom. Najučinkovitija preventivna mjera je odlučiti se kupovati hranu jasnog podrijetla, pažljivo čitati podatke na etiketi, informacije vezane uz hranu; Temeljito očistite hranu prije obrade, kuhanja, otvaranja poklopca tijekom kuhanja itd.

Osim toga, potrebno je kombinirati mjere makroupravljanja o upravljanju i korištenju pesticida, veterinarskih lijekova, aditiva u hrani, konzervansa itd.

Sirovo povrće koje nije temeljito oprano pesticidima također je uzrok trovanja hranom

Kako prepoznati da se netko otrovao hranom?

Nakon nekoliko minuta, nekoliko sati, čak i dan nakon što je pojeo ili popio kontaminiranu hranu, pacijent iznenada ima sljedeće simptome: mučninu i povraćanje, ponekad povraćanje krvi, bolove u trbuhu, često hodanje (vodenasta stolica, moguće krvava), možda neće biti vrućice ili će biti visoka temperatura iznad 38 Celzijevih stupnjeva.

Liječenje trovanja hranom

Većina ljudi s trovanjem hranom prođe sama od sebe bez liječenja nakon nekoliko dana, ali neki slučajevi trovanja hranom traju dulje.

• Za liječenje trovanja hranom pacijent mora piti vodu. Voda će pomoći u nadoknadi izgubljene vode, nadomjestiti elektrolite kao što su natrij, kalij, kalcij, održati ravnotežu tjelesne vode izgubljene zbog proljeva. Ne smiju se uzimati lijekovi za suzbijanje proljeva ili povraćanja, pa pustiti bolesnika da prođe i što više povraća. Bolesnici s lakšim trovanjem hranom nakon povraćanja i defekacije polako se oporavljaju, nakon toga ne smiju jesti tvrdu hranu, već trebaju davati laganu kašu.
• U teškim slučajevima trovanja hranom, liječnik može propisati antibiotike, posebno za trudnice kako bi spriječio fetus od infekcije.
• Za kućni tretman:

- Bolesnik treba izazvati povraćanje kako bi povratio svu zaraženu hranu koja je unesena u organizam.

- Nakon toga pacijent treba uzeti Oresol za nadoknadu elektrolita.

- Kod konvulzija, apneje, srčanog zastoja, KPR-a treba pružiti prvu pomoć, a zatim odmah prevesti u najbližu medicinsku ustanovu na pravodobno liječenje.

Svjež i čist životni okoliš dugoročna je mjera sprječavanja trovanja i zaštite zdravlja. Treba se striktno pridržavati uputa o higijeni radi prevencije bolesti, pažljivo birati izvore hrane, održavati higijenu pri kuhanju, odlagati otpad u zatvorene posude s poklopcem i odlagati smeće prema propisima... kako bismo izbjegli neželjene slike trovanja hranom offline!

Nhan Tam