Trovanje hranom kod djece: stvari koje majke ne bi trebale zanemariti

Do trovanja hranom dolazi kada bakterije (ponekad virusi ili klice) dođu u hranu ili piće. Iako ih ne možete okusiti, pomirisati ili vidjeti, ova sićušna stvorenja mogu imati ozbiljne posljedice na tijelo.

Nakon što bakterije trovanja hranom uđu u tijelo, neke otpuštaju toksine koji dovode do proljeva ili povraćanja.

Što uzrokuje trovanje hranom?

Trovanje hranom često ima mnogo uzroka, ali najočitiji je zato što pacijent jede nehigijensku hranu:

• Jedenje ili pijenje kontaminirane hrane može uzrokovati trovanje hranom. Općenito, ljudi su osjetljivi na trovanje hranom životinjskom hranom – poput mesa, peradi, jaja, mliječnih proizvoda i morskih plodova. Popis također uključuje neoprano voće, povrće i drugu svježu hranu.
• Hrana i tekućine mogu biti kontaminirane tijekom pripreme, skladištenja i dostave hrane. Na primjer, voda koja se koristi za uzgoj hrane može biti kontaminirana životinjskim ili ljudskim izmetom. Osim toga, meso peradi može doći u kontakt s mikroorganizmima tijekom obrade ili transporta. Hrana se također može kontaminirati bakterijama ako je pohranjena na pogrešnoj temperaturi ili pohranjena predugo. Osim toga, načini pripreme ili rukovanja hranom također mogu kontaminirati hranu ako rukovaoci ne peru pravilno ruke ili koriste nečisto kuhinjsko posuđe dok pripremaju hranu.
• Ljudi s postojećim zdravstvenim stanjima (kao što je kronična bolest bubrega) ili oslabljenim imunološkim sustavom izloženiji su većem riziku od trovanja hranom nego ljudi dobrog zdravlja.

Koji su znakovi trovanja hranom?

Trovanje hranom može se otkriti ovisno o vrsti klice koja ga uzrokuje. Ponekad će se djeca početi osjećati nelagodno u roku od sat ili dva nakon što pojedu kontaminiranu hranu ili piju vodu. Kod drugih se simptomi možda neće pojaviti nekoliko tjedana. U većini slučajeva simptomi će nestati unutar 1-10 dana.

Obično će osoba s trovanjem hranom doživjeti sljedeće simptome:

• Mučnina
• Bol u trbuhu i grčevi
• Povraćanje
• Proljev
• Groznica
• Glavobolja i umor.

U rijetkim slučajevima, trovanje hranom može izazvati vrtoglavicu, zamagljen vid ili trnce u rukama. U vrlo rijetkim slučajevima, trovanje hranom će uzrokovati poteškoće s disanjem.

Određene vrste mikroorganizama koji uzrokuju bolesti, uključujući Listeriu i E. coli , mogu uzrokovati potencijalno opasne probleme sa srcem, bubrezima i krvarenjem.

Nazovite liječnika ako vaše dijete ima bilo koji od sljedećih simptoma:

• Povraćanje traje više od 12 sati
• proljev s temperaturom višom od 38,3°C)
• Jaka bol u trbuhu koja ne nestaje nakon pražnjenja crijeva
• Krvava stolica (proljev ili normalna stolica) ili povraćanje krvi
• Crno ili tamno smeđe stolice s mirisom ribe
• Srce kuca vrlo brzo.

Trebate paziti na znakove dehidracije, koji uključuju:

• Izuzetno žedan
• Mokrenje malo ili nimalo urina
• Vrtoglavica
• Potopljene oči
• Blaga glavobolja ili umor.

Kako se trebate brinuti o svom djetetu kod kuće?

Trovanje hranom obično prolazi samo od sebe u roku od nekoliko dana. Kako bi se vaše dijete osjećalo bolje tijekom tog vremena, pobrinite se da vaše dijete:

• Odmarajte se puno
• Pijte puno vode za borbu protiv dehidracije. Pijenje otopina elektrolita također je učinkovito, osim za mlijeko ili napitke s kofeinom
• Pijte male i spore gutljaje kako biste lakše zadržali tekućinu
• Izbjegavajte čvrstu hranu i mliječne proizvode dok proljev ne prestane
• Ne biste trebali koristiti lijekove protiv proljeva. Može produžiti simptome trovanja hranom. Nakon što proljev i povraćanje prestanu, ponudite djetetu lagane obroke s malo masnoće nekoliko dana kako biste spriječili daljnje želučane smetnje.

Ako simptomi postanu ozbiljni ili primijetite znakove dehidracije, nazovite svog liječnika.

Kako spriječiti trovanje hranom?

Sljedeći savjeti mogu pomoći smanjiti rizik od trovanja hranom u vašoj obitelji:

• Naučite sve u vašem kućanstvu da temeljito i često peru ruke, osobito nakon korištenja kupaonice, prije dodirivanja hrane i nakon dodirivanja sirove hrane. Koristite sapun i toplu vodu i piling najmanje 15 sekundi.
• Očistite sav pribor, daske za rezanje i površine koje koristite za pripremu hrane toplom vodom sa sapunom.
• Nemojte koristiti nepasterizirano mlijeko ili hranu koja sadrži nepasterizirano mlijeko.
• Operite svo svježe povrće i voće koje ne možete oguliti.
• Sirovu hranu (osobito meso, perad, plodove mora) držite dalje od druge hrane dok se ne skuha.
• Koristite kvarljivu hranu ili hranu kojoj je istekao rok što je prije moguće.
• Kuhajte svu životinjsku hranu na sigurnu temperaturu. Za govedinu i svinjetinu, najmanje 71°C). Kuhajte jaja dok žumanjci ne postanu čvrsti. Riba je općenito sigurna za jelo kada dosegne temperaturu od 63°C).
• Ostatke brzo spremite u hladnjak, po mogućnosti u posudama sa čvrsto zatvorenim poklopcima.
• Odmrzavajte hranu u hladnjaku u mikrovalnoj pećnici ili u hladnoj vodi. Hrana se nikada ne smije odmrznuti na sobnoj temperaturi.
• Ako je hrani istekao rok trajanja ili ima čudan miris, bacite je.
• Ako ste trudni, trebate izbjegavati sve sirovo meso, nedovoljno kuhano meso ili plodove mora, dimljene morske plodove, sirova jaja i proizvode koji mogu sadržavati sirova jaja, meke sireve, nepasterizirano mlijeko, vodu i vodu, voće, paštete, salatu od kupusa i kobasice.
• Nemojte piti vodu iz izvora ili netretiranu.

Trovanje hranom zabrinjava mnoge majke pri odabiru hrane za svoju djecu. Stoga biste trebali biti opremljeni temeljitim znanjem kako biste se ne samo mogli nositi s tim problemom već i spriječiti.

Povezani članci:

• 4 pravila koja treba zapamtiti kako biste izbjegli trovanje hranom
• Prevencija trovanja hranom u djece
• Nemojte se otrovati od ostataka!