Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης και πώς να χειριστείτε την τροφική δηλητηρίαση

Όταν πρόκειται για τροφική δηλητηρίαση, οι άνθρωποι συχνά μπερδεύονται και δεν ξέρουν πώς να τη χειριστούν. Ως εκ τούτου, ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν συχνά κινδύνους για την υγεία όταν δεν αντιμετωπίζονται σωστά. Το παρακάτω άρθρο θα παρέχει περισσότερες πληροφορίες, σημάδια τροφικής δηλητηρίασης και πώς να χειριστείτε όταν κάποιος αντιμετωπίζει αυτό το φαινόμενο.

Η τροφική δηλητηρίαση, κοινώς γνωστή και ως τροφική δηλητηρίαση ή τροφική δηλητηρίαση, είναι μια παθολογική εκδήλωση που εμφανίζεται μετά το φαγητό και το ποτό και είναι επίσης το φαινόμενο δηλητηρίασης ανθρώπων από την κατανάλωση και την κατανάλωση ορισμένων ειδών τροφών. τρόφιμα μολυσμένα με βακτήρια ή που περιέχουν τοξικές ουσίες ή τρόφιμα που είναι κακοσχηματισμένα, ταγγισμένα, με προστιθέμενα συντηρητικά... Μπορεί επίσης να θεωρηθεί τροφιμογενής ασθένεια ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης τροφών μολυσμένων.

Τα άτομα με τροφική δηλητηρίαση έχουν συχνά κλινικά συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια, ζάλη, πυρετό, κοιλιακό άλγος. Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι μόνο επιβλαβής για την υγεία αλλά κουράζει τους ανθρώπους και ψυχικά.

Τροφική δηλητηρίαση είναι το φαινόμενο των ανθρώπων που δηλητηριάζονται τρώγοντας και πίνοντας βρώμικα τρόφιμα

Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης

Μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης θα εκδηλωθούν ως εξής:

• Στομαχόπονος
• Ναυτία, έμετος
• Διάρροια
• Πυρετός
• Πονοκέφαλο

Εάν η ασθένεια είναι πιο σοβαρή, θα εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αιματηρή διάρροια
• Σημάδια αφυδάτωσης: ξηρά χείλη, βουλωμένα μάτια, δίψα, γρήγορος παλμός, γρήγορη αναπνοή
• Καρδιαγγειακή κατάρρευση
• Σηπτικό σοκ

Ο κοιλιακός πόνος, η διάρροια, ο πυρετός μετά το φαγητό είναι σημάδια τροφικής δηλητηρίασης

Υποκείμενα που κινδυνεύουν από τροφική δηλητηρίαση

Εκείνοι που κινδυνεύουν από τροφική δηλητηρίαση είναι:

• Βρέφη και μικρά παιδιά: Επειδή δεν έχουν πλήρες ανοσοποιητικό σύστημα, είναι επιρρεπή σε τροφικές δηλητηριάσεις.
• Ηλικιωμένοι: Η γήρανση της ηλικίας κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού πιο αδύναμο, ανίκανο να καταπολεμήσει τα επιβλαβή βακτήρια.
• Έγκυες γυναίκες: Το κυκλοφορικό σύστημα και ο μεταβολισμός αλλάζουν, καθιστώντας το πιο ευάλωτο σε τροφικές δηλητηριάσεις.
• Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης
• Άτομα με χρόνια νοσήματα όπως διαβήτης, συκώτι, AIDS.

Μέτρα για τη διάγνωση της τροφικής δηλητηρίασης

Η διάγνωση βασίζεται στη λήψη ιστορικού, τη φυσική εξέταση και τη διενέργεια ορισμένων εξετάσεων για την εύρεση της αιτίας της τροφικής δηλητηρίασης:

• Καταστάσεις που σχετίζονται με το φαγητό και το ποτό, μετά από πέντε ή δέκα λεπτά ή ώρες. Εάν το γεύμα μοιράζονται περισσότερα από ένα άτομα, τότε δύο άτομα που παρουσιάζουν τα ίδια συμπτώματα θα βοηθήσουν στην επιβεβαίωση της διάγνωσης της τροφικής δηλητηρίασης.
• Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης όπως κοιλιακό άλγος, έμετος, διάρροια, κόπωση, πονοκέφαλος...
• Η κλινική εξέταση μπορεί να δείξει υψηλό πυρετό, σημάδια αφυδάτωσης, καρδιαγγειακή κατάρρευση, σηπτικό σοκ...
• Εξετάσεις αίματος, καλλιέργειες κοπράνων και εξετάσεις παρασίτων για τον προσδιορισμό της αιτίας της νόσου.

Πώς να χειριστείτε την τροφική δηλητηρίαση;

Προτού ένα άτομο που έχει δηλητηριαστεί ή υποπτευθεί ότι έχει δηλητηριαστεί είναι ξύπνιο, είναι απαραίτητο να αναμιχθεί το δηλητήριο με το φαγητό για να αποβληθεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα χρησιμοποιώντας τα δύο δάχτυλα του ίδιου του ασθενούς για να καθαρίσετε το λαιμό ή να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. ή βαμβακερές μπατονέτες που εισάγονται στη βάση της γλώσσας προκαλούν το αντανακλαστικό του εμετού.

Προσοχή, όταν ο ασθενής κάνει εμετό, κρατήστε το κεφάλι χαμηλότερα από το στήθος για να αποφύγετε την εισρόφηση στους πνεύμονες. Σε περίπτωση που γνωρίζετε ότι το δηλητήριο είναι κηροζίνη, βενζίνη ή εντομοκτόνο, μην προκαλέσετε εμετό γιατί ο εμετός μπορεί να προκαλέσει στον ασθενή να εισπνεύσει το δηλητήριο στους πνεύμονες ή να παρουσιάσει κρίση ενώ προκαλεί εμετό.

Στο κέντρο υγειονομικής περίθαλψης της βάσης, εάν είναι δυνατόν, κάντε πλύση στομάχου το συντομότερο δυνατό, το αργότερο 4-6 ώρες μετά την κατανάλωση δηλητηριώδους τροφής (μην πλένετε το στομάχι εάν ο ασθενής έχει σπασμούς, λήθαργο, ). Στη συνέχεια, δώστε αμέσως στον ασθενή ενεργό άνθρακα (1 g/kg σωματικού βάρους) για ενήλικες και 0,5 g/kg σωματικού βάρους για παιδιά (ο ενεργός άνθρακας μπορεί να επαναληφθεί στην ίδια δόση μετά από 3-4 ημέρες). ώρα).

Στη συνέχεια, δώστε θειικό μαγνήσιο ή λευκαντικό σορβιτόλης για να αφαιρέσετε τις τοξίνες που έχουν απομείνει στα έντερα και τον ενεργό άνθρακα μέσω των κοπράνων.

Μετά την παροχή πρώτων βοηθειών επί τόπου, ο ασθενής θα πρέπει να μεταφερθεί σε νοσοκομείο ανώτερου επιπέδου για παρακολούθηση και εξειδικευμένη θεραπεία. Σε περίπτωση καθυστερημένης άφιξης, είναι απαραίτητο να σταλεί ο ασθενής στο τμήμα επειγόντων περιστατικών για θεραπεία. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Κεντρικό Κέντρο Ελέγχου Δηλητηριάσεων για πληροφορίες όταν είναι απαραίτητο.

Πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης

Η πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνει πολλές διαδικασίες όπως η επιλογή ασφαλούς τροφής, η διατήρηση μη επεξεργασμένων και επεξεργασμένων τροφίμων, η τήρηση της υγιεινής κατά την προετοιμασία του φαγητού, η υγιεινή διατροφή με την αρχή του μαγειρεμένου φαγητού, το βράσιμο ποτού.

• Ασφαλείς επιλογές τροφίμων:

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε να αγοράσετε φρέσκα τρόφιμα, όχι μπαγιάτικα, όχι κακής ποιότητας, μη ληγμένα, χωρίς ξεκάθαρη προέλευση.

Μην χρησιμοποιείτε δηλητηριώδεις τροφές όπως ψάρια φουσκωτά, φυτρωμένες πατάτες, περίεργα μανιτάρια... και τρόφιμα μολυσμένα με χημικές τοξίνες.

• Προσεκτική συντήρηση των τροφίμων:

Αποθηκεύστε τα μη επεξεργασμένα και παρασκευασμένα τρόφιμα στο ψυγείο στη σωστή θερμοκρασία.

Το φαγητό δεν πρέπει να μένει έξω για περισσότερο από δύο ώρες, ειδικά το καλοκαίρι, με ζεστό καιρό, δεν πρέπει να μένει έξω για περισσότερο από μία ώρα.

• Προετοιμάστε τα τρόφιμα σωστά και με ασφάλεια:

Μαγειρέψτε το φαγητό με τον σωστό τρόπο, στη σωστή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε το φαγητό, βράστε νερό πριν από τη χρήση. Πλένουμε τα ποτισμένα φρούτα απευθείας κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πλένετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τα τρόφιμα, κατά την επεξεργασία και μετά την προετοιμασία του φαγητού για να αποτρέψετε την είσοδο βακτηρίων μέσω των τροφίμων.

Ο εξοπλισμός προετοιμασίας φαγητού πρέπει επίσης να είναι καθαρός, να πλένεται με σαπούνι και να πλένεται με ζεστό νερό.

• Υγιεινή διατροφή:

Τρώτε σε μέρη που διασφαλίζουν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, αποφεύγετε τα σκονισμένα, υγρά εστιατόρια...

Πραγματοποιήστε το φαγητό και το ποτό βράζοντας.

Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι μόνο επιβλαβής για την υγεία αλλά κουράζει τους ανθρώπους και ψυχικά

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί επίσης να επαναληφθεί και να επηρεάσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος εάν δεν είναι γνωστός τρόπος πρόληψης. Αφού γνωρίζετε τα σημάδια της τροφικής δηλητηρίασης καθώς και πώς να χειριστείτε την τροφική δηλητηρίαση, ελπίζουμε να έχετε αποκτήσει περισσότερες γνώσεις και εμπειρία για να λύσετε τη δική σας κατάσταση καθώς και να βοηθήσετε τους γύρω σας, αν τύχει να αντιμετωπίσετε αυτήν την κατάσταση.